標題:
[西式食譜]
西餐学校----西西里蔬菜烤鱼[3P]
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作者:
jljiang
時間:
2007-12-30 06:45 PM
標題:
西餐学校----西西里蔬菜烤鱼[3P]
西西里蔬菜烤鱼，顾名思义当然是意大利菜，意大利菜的特色有两样：一是番茄或番茄酱少不了的，二是芝士。
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材料(两人分量)：
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西西里蔬菜烤鱼
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1.番茄两个；切片
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2.笋瓜一个，切片(字典上的译名是“笋瓜类植物”，味道像云南小瓜)
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3.洋葱一个，切片
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4.香芹一棵，切碎(像芫茜，但更香)
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5.番茄酱，即番茄沙司
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6.芝士。
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7.鱼柳两条，最好是白鱼柳，例如鲈鱼。
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8.盐，黑胡椒粉适量，锡纸两张。
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做法：在鱼柳上涂上番茄酱以及洒上盐、黑胡椒粉，把所有蔬菜放进去，还有芝士。
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把锡纸包好，放进烤炉，260度20分钟即可。
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西西里蔬菜烤鱼,可以开吃啦
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这样做得鱼柳一点不老，还很嫩滑，而且吸收了蔬菜和芝士的香味。因为有番茄，所以自然会有一些水分，但因为同时配上芝士，汁是很香,很浓的。用来蘸面包(尤其是法国棍包)是十分美味的。
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这次肯定是减肥餐，因为鱼是吃不肥人的，这个菜里面有没有一滴油，而且还有大量的蔬菜。不要跟我说有芝士，芝士的含脂肪率是少于百分之50。
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