標題:
[中式食譜]
美女厨房----珍珠糯米丸[7P]
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2007-12-31 02:58 PM
標題:
美女厨房----珍珠糯米丸[7P]
7 T0 x; W( b* ?* e1 d! q1 s
烹制方法
（两人份）
5 b- T9 s& h& @ a/ K, |
/ _+ |! R6 q7 l) x- Y& b. [$ T$ _; I
材料：猪绞肉(500克)、糯米(250克)、马蹄(6个)、枸杞(2汤匙)、香菜(1棵)、葱(1根)、姜(2片)
}# V, l3 r* n: c+ G7 dtvb now,tvbnow,bttvb
腌料：盐(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、油(1汤匙)、生粉(2汤匙)、酱油(3汤匙)、麻油(1汤匙)
5 j( \& |$ @/ g8 V+ X7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 V7 T+ V: T3 R3 R" k$ L6 m: v
5 a+ I/ E* D9 Z7 }# E. Z; z
1 香菜洗净去根部，切成末儿；葱去头尾洗净，切成圈；姜去皮剁成蓉；糯米洗净用清水浸泡一晚上。
3 Q8 L; r& @1 n: Q; D
' Y. E1 K: y0 C2 z4 i5 Twww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb1 S9 M, g0 j( I* {
2 马蹄去皮洗净，先切成小块再剁碎；枸杞洗净放入清水里泡1小时。
公仔箱論壇% w2 r( Q0 l+ E5 E6 q0 r
tvb now,tvbnow,bttvb: h' Q. M* m7 b) P7 J1 W) ^/ E
; g4 o( U: D5 l+ _/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 将马蹄、香菜、葱、姜混入猪绞肉内，用刀剁5分钟，让其均匀混入猪肉馅内。
" \4 E; ?$ O3 X4 I* r8 K# b8 r
, p, y3 v4 k! ^3 H
3 S; x( t0 K; O4 D* g# r3 a \www2.tvboxnow.com
4 猪肉馅放进碗里，添入1/2汤匙盐、1/3汤匙白糖、1汤匙油、2汤匙生粉、3汤匙酱油、1汤匙麻油，充分搅拌均匀腌制15分钟。
% q' i7 P( P9 o% g3 m0 d+ B( Q公仔箱論壇
公仔箱論壇! c7 D" q; J9 ?7 A! [4 s6 _" {
/ [; `: I0 J; X. @+ Vwww2.tvboxnow.com
5 将猪肉馅都搓成鸡蛋大小的丸子，裹上一层泡好的糯米，并在丸子上放一粒枸杞。
8 x8 O2 e' O4 \
/ I" D( l5 a7 g* G: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ^8 k1 a% q w" w' {8 m" b$ w/ t
6 烧开锅内的水，放入糯米丸子，隔水大火清蒸30分钟即可。
% S9 O' j$ ^) B% }* j+ O3 G) x, Ftvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇: Y4 ^' I o% T3 w6 Y6 i$ p
& |, q) t" Z% {6 K6 @$ q
厨神贴士
公仔箱論壇 z; S% s7 ?( b; w+ I
% u) u& ]$ s$ S$ M8 H9 b
1、猪肉馅最好少许肥肉，丸子蒸时渗出的油，正好被糯米吸收，可增添此菜的风味。
8 i' s# e. b9 a5 k* X8 Y
2、给猪肉馅调味后，要顺一个方向充分搅打，打至肉馅起胶，便可停手。肉馅里不能放水，否则会搓不成肉丸子。
8 D! u4 _' Z" _6 }0 H! S0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、糯米浸泡的时间宜长一点，糯米丸子蒸好后，外层的糯米会软滑甘甜。如果泡的时间较短，就算糯米蒸好，吃时会夹生。
- u* n) I. @: i9 N公仔箱論壇
4、先给碟子抹上一层油，才放上糯米丸子下锅蒸，食用时较易夹取，不怕糯米粘底。
www2.tvboxnow.com0 z# @ y& }% Y5 E, }
5、糯米性粘滞，较难消化，不宜一次食用过多，老人与小孩要慎食，患有糖尿病、肾脏病、高血脂的人不宜过量进食。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
7 T0 x; W( b* ?* e1 d! q1 s
tvb now,tvbnow,bttvb1 S9 M, g0 j( I* {
