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標題: [中式食譜] 新式佛跳墙 [打印本頁]
作者: vhung1    時間: 2012-12-18 11:14 AM     標題: 新式佛跳墙

本帖最後由 vhung1 於 2012-12-18 11:21 AM 編輯 www2.tvboxnow.com# c0 D2 A; s, y7 M2 c

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材料                                主料：魚翅(干)80克，海参80克，鲍鱼80克，对虾80克，螃蟹80克，海螺50克，墨鱼50克，猪蹄100克，鸡肉80克，鸡腿100克，辅料：花菇30克，火腿30克，调料：盐3克，料酒5克，盐2克
# D8 N4 G! [& N1 V1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com5 }( M9 u! y+ [
做法1.将蟹子切块。海螺切片。
; @# O8 L# H1 H9 p  c  k1 H% ]2.墨鱼切片。
) O" g+ v! w8 t( U( k公仔箱論壇3.火腿切块，猪蹄、鸭腿切块。www2.tvboxnow.com: P3 B9 u  e; v+ n1 R4 y
4.把所有的原料放入沙锅中，加调料调好味，加盖，先用大火烧开，转用文火煨3小时以上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s  p! b4 U4 N: j1 b

4 [8 l3 t+ r! H' X1 t: ^, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小诀窍:( z% Q6 A& S% g6 e
健康提示：
. ?& d% J+ C2 ~公仔箱論壇                                此汤菜具有养血滋阴，利益肝肾的作用。适用于治疗肝肾不足、视物不清、腰膝酸软、血虚乏力及老年虚弱。
* G+ X+ N8 X) j* Z1 F" d                                食物相克：
6 Q* r/ x5 K5 F: l( [www2.tvboxnow.com                                海参：海参不宜与甘草、醋同食。
. K: b! n0 w2 @( ~- }! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。公仔箱論壇. n8 K6 W2 _  U+ a% d/ }- I
                                对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。- x+ j* _  t- `4 V: U
                                螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。0 E. h( ]% M! g
                                海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。www2.tvboxnow.com' G/ Q0 q) f6 A' d4 h4 ^% J5 D
                                墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。tvb now,tvbnow,bttvb$ e4 J( I- |2 _9 r8 u) @0 Q
                                鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
/ q+ a! ~8 N: v& K2 P9 L+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                与芝麻、菊花同食易中毒；' }6 S( @" l: h  v% M
                                与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
- H( {+ d+ ]8 K- etvb now,tvbnow,bttvb                                与芥末同食会上火。
作者: wk_leung    時間: 2013-2-6 11:29 PM

看看那些食材, 想不好吃就難了吧.
作者: k510629    時間: 2013-2-17 12:41 AM

謝謝分享
作者: yahukiki    時間: 2013-2-25 11:22 AM

Nice. :)
作者: wk_leung    時間: 2013-4-13 10:02 AM

本帖最後由 wk_leung 於 2013-4-13 10:07 AM 編輯
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"鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用"
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有一點疑問, 既然雞腿不宜與蝦子同食, 為甚麼這個佛跳牆的食材裡兩樣都有?
5 y# w; `3 B' V! |; Dwww2.tvboxnow.com其實日常生活中, 蝦與雞腿同食的情況多的是(起碼我就是這樣),  葱蒜更是烹煮雞腿雞肉常用的輔料, 好像還沒聽說出過甚麼亂子?
作者: tianzh    時間: 2013-4-23 09:12 PM

还没吃过佛跳墙呀！



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