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果实能健脾；种子有镇静、安神作用；作枣树的钻木，又为蜜源植物。tvb now,tvbnow,bttvb3 W3 g! M" u' Q& @9 u% Y
酸枣主要产于我国北方地区，虽然每年八九月份，它总是昙花一现地在市场上出现，供人们尝个新鲜，但用它加工的饮料、食品却很多，如酸枣汁、酸枣粉、酸枣酒等，人们随时随地都可以买到。
酸枣的营养主要体现在它的成分中。它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到86.3％，是所有水果中的佼佼者。
中医典籍《神农本草经》中很早就有记载，酸枣可以“安五脏，轻身延年”。所以，千万不要小看这种野果，它具有很大的药用价值，可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时，又能达到一定的滋补强壮效果。常见的中药“镇静安眠丸”，就是以酸枣仁为主要成分制成的。患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3—6克，加白糖研和，每晚入睡前温开水调服，具有明显的治疗效果。# f' n! F" P; F: _; z5 @5 y* j9 c
近年来，英国学者在对虚弱症患者的观察中发现，凡是连续按时吃酸枣的，其康复速度比单纯服用多种维生素类的快6倍以上。因此，酸枣被证明具有防病抗衰老与养颜益寿的作用。常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。此外，酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z6 X. m$ |/ z, L
释名: 山枣。公仔箱論壇0 Y3 s/ j2 H4 t# \2 k- d
气味: （酸枣）酸、平、无毒。
主治: 1、胆风沉星（胆风毒气，虚实不调，昏沉多睡）。用酸枣仁一两（生用）、蜡茶二两，以生姜汁涂炙微焦为散。每取二钱，加水七分煎至六分，温服。 公仔箱論壇/ u0 n/ x$ @1 X" V
2、胆虚不眠（心多惊悸）。用酸枣仁一两，炒香，捣为散。每服二钱，竹叶汤调下。又方：再加人参一两、辰砂半两、乳香二钱半，调炬蜜做成丸子服下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d6 q- Q8 E& I- W$ m( x
3、振悸不眠。用酸枣仁二升，茯苓、白术、人参、甘草各二两，生姜六两，加水八升，煮成三分，分次服。此方称“酸枣仁汤”。
4、虚烦不眠。用酸枣仁二升，母、干姜、茯苓、芎各二两，甘草（炙）一两，先以水一斗煮枣仁，得汁七程式，再放入其余各药同煮，最后得汁三程式，分次服下。此方名“酸枣仁汤”。 tvb now,tvbnow,bttvb: m% B( _" S: f, E" q0 q
5、骨蒸不眠。用酸枣仁一两，加水二碗研绞取汁，下粳米二合煮粥。粥熟后，再下地黄汁一合，煮匀吃下。
6、盗汗，用酸枣仁、人参、茯苓，等分为末，每服一钱，米汤送下。tvb now,tvbnow,bttvb) p* V% t8 U) @
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原料介绍 1 j2 Z5 ^! n2 B& b! z% Q! c
酸枣为鼠李科落叶灌木的果实。本属仅1种，产于印度及中国南部。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。 www2.tvboxnow.com/ a0 }8 `% n/ t4 y, l* K1 f8 J" ?" t
营养分析 tvb now,tvbnow,bttvb$ y6 ~( Q/ E, |, F- p0 w' a
1. 酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t3 j% o: |% w
2. 酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用炒用都有催眠功效；
3. 酸枣仁还有持续降低血压的作用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e% ?+ Z9 ]) ^/ E& A/ v
4. 酸枣仁对子宫有兴奋作用。 % U Z: }' x. f# O2 l" P' y; E1 t
相关人群
一般人群均可食用，心脏病患者尤其适合食用。
食疗作用 www2.tvboxnow.com3 D4 D- r8 h9 s, i, }; N& q9 Q
酸枣性平，味甘酸；
有养心、安神、敛汗的功效；www2.tvboxnow.com, w& U6 d$ k- o: Q$ {
可用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗的治疗。 公仔箱論壇- C3 U1 @7 }8 [, E& j9 r8 v t' \" p
黑枣（君迁子）
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材质优良，可作一般用材；果实去涩生食或酿酒、制醋，含维生素丙，可提取供医用；种子入药，能消渴去热；君迁子树能作柿甜的砧木。
黑枣学名君迁子(Diospyros Iotus Linn),属柿树科、柿属,别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣等。 www2.tvboxnow.com- b2 R8 r: C, S* r4 N( b7 F
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黑枣属于梅李科落叶乔木，简单来说就是“西洋李子”的一种又称为西洋枣，果粒像婴儿拳头大小，果肉相当厚美、核果较小，但气味却是非常的香甜喔！目前市面上看到的黑枣有的是经过干燥处理的果肉，也有一些商品是压成汁的，或者是以黑枣为原料浓缩提炼成蜜汁，而目前在Baby的副食品中也可以看到黑枣的成份喔！
黑枣中含有丰富的维生素与矿物质，像是保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群，和促进生长的矿物质－钙、铁、镁、钾等．．．这些营养素在黑枣中含量都很丰富喔！除此之外，其实黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助宝宝的消化和软便，让爸爸妈妈们不再为您家小宝贝的排便问题伤脑筋了！
《中药材知识》www2.tvboxnow.com; R& M9 B$ n! `# ]; U
【药名】君迁子
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【别名】梬枣、小柿、（木耎）枣、牛奶柿、软枣、丁香柿、红蓝枣tvb now,tvbnow,bttvb3 T: O* k3 h" P3 r( N9 i; E1 H
【汉语拼音】jun qian zi
【拉丁植物动物矿物名】Diospyros lotus L.! d( j. Q3 L5 ^" b* e
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【功效】清热；止渴/ z& C/ O4 e3 ]5 s! n# c7 P
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【考证】出自《本草纲目拾遗》。 2 S3 d" h, V7 m7 @9 A
1.《本草纲目》：君迁之名，始见于左思《吴都赋》，而著其状于刘欣期《交州记》，名义莫详。耎枣，其形似枣而软也。 tvb now,tvbnow,bttvb3 I, V, }3 ~; l
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2.司马光《名苑》云，君迁子似马奶，即今牛奶柿也，以形得名。
3.崔豹《古今注》云，牛奶柿即软枣，叶如柿，子亦如柿而小。唐宋诸家，不知君迁、耎枣、牛奶柿皆一物，故详证之。君迁，其木类柿而叶长，但结实小而长，状如牛奶，干熟则紫黑色。一种小圆如指头大者，名丁香柿，味尤美。
【各家论述】
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1.《本草拾遗》：止渴，去烦热，令人润泽。
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2.《海药本草》：主消渴，烦热，镇心。
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【科属分类】柿科
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【主治】烦热；消渴
【功效分类】清热药；止咳药tvb now,tvbnow,bttvb3 B* s5 j5 c5 N: h; D7 s
【性味】甘；涩；性凉
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【用法用量】内服：煎汤，15～30g。
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椰枣[attach]1952741[/attach]www2.tvboxnow.com$ K* }5 ~& R1 a- I% ], u! G
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椰枣是枣椰树的果实，又名海枣、伊拉克蜜枣。 热带重要干果。干果含糖分达60～70％，蛋白质、脂肪均在2％以上，可鲜食或作蜜饯。果肉味甜，营养丰富，既可作粮食和果品，又是制糖、酿酒的原料。
从椰枣的成分中我们可以发现其组成几乎都是单纯的果糖，非常易于消化，甚至可以是糖尿病患者的代糖。此外，脂肪及胆固醇极低，不仅不用担心肥胖的问题，反而因其丰富的维他命与矿物质可以增进机能，达到健康的诉求。营养成分分析表（100g椰枣果肉成分）：
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15.3g---------------水 tvb now,tvbnow,bttvb! |; \% O% {& m4 y5 {0 k1 B7 A
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2.50g-------------蛋白质
0.40g------------脂肪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N+ @) W# K, a! g# Q3 Q. j4 F
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75.8g-------------糖（碳水化合物）, `# E* n% \: _. @" l
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3.90g------------纤维
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0.12g-------------钙3 g N7 Y3 Y1 H4 Y% ^4 w* h: ~$ ^
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1.98g------------其他矿物质，如镁、铁、磷及ß胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2……等多种维生素。（椰枣表皮上如有白色粉物为天然糖衣，敬请安心食用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B) c; M1 T8 r$ q7 I) M" ]
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[功效]补中益气，止咳润肺，化痰平喘。其所含纤维素非常柔软，不会对敏感的胃肠造成伤害，可治疗胃溃疡：用全生牛奶与去皮蜜枣浸泡即可；枣椰子的种籽含在丰富的男性荷尔蒙成份。
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[口味]可直接吃，伊拉克蜜枣里面浸出的糖汁经过凝结，使其具有粘性，甜而不腻，肉软而烂，很好吃。也可煮食，煮过的蜜枣又甜又面。; x k0 e, f) u$ M- K
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椰枣树浑身是宝。椰枣有极高的营养价值，它含有对人体有用的多种维生素和天然糖分。不仅如此，椰枣可以制成各种糖果，高级糖浆、饼干和菜肴，以及制醋和酒精。椰枣树的枝条可以制作椅子、睡床以及装运水果、蔬菜、鸡鸭、鱼虾和筐子；叶子可以用来编席子、捆扫帚、制托盘等，还可以作燃料；树干用来建造农舍、桥梁；枣核可以作饲料；劣等椰枣则用来作肥料或饲料。
青枣[attach]1952737[/attach]www2.tvboxnow.com* q: D: `7 [+ u& }7 [% c
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青枣果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有"维生素丸"之称。3 o$ Q' {! p# w
青果重50－100克，甜度10－20度，每百克青枣含蛋白质1．2克、脂肪0．3克、碳水化合物23．7克，含有丰富的维生素和多种微量元素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x' U: f& m1 @- L1 L% `! ~
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营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。鲜枣中的维生素最高243mg/100g,比猕猴桃62mg/100g。维生素C是一种抗氧化剂，有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等作用。1 t/ r3 {- x1 y7 e6 J
海南大青枣又称海南甜枣，学名为毛叶枣，为常绿小乔木。这种枣大的可达到半斤，一般的也有鸡蛋大小，而它的味道也与其它枣类有所不同，除了人们说的苹果味外，还兼有梨子和大枣的味道，可以说是“一枣三味”。9 ]7 a* p7 [9 X* S
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海南青枣果大，肉厚核细，可食率95%左右，外形美观、营养丰富。据测定：每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，维生素C50-85毫克，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物达14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。 公仔箱論壇$ M `$ B: u! v4 N6 A- h$ i
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海南青枣生长速度快，当年种植当年挂果，即使到了7-8月份种植，当年仍可挂果。据试验，2-3月栽植，当年每株可挂果20公斤左右；4-5月栽植，当年每株可挂果10-15公斤；7-8月栽植，当年每株可挂果2-3公斤；到了9-10月种植，当年仍能少量结果。第二年株产即可达50公斤以上，三、四年后，株产可达200公斤以上，亩产可达6000公斤以上，且能连年丰产，几乎没有大小年，丰产期可达20年以上。海南青枣在冬季成熟，收获期长达3-4个月，避开了与其他水果的竞争，贮存运输也较方便，在常温可保鲜10天以上，在低温下可保鲜30天以上，可轻易运到全国各地销售，不仅销量大，售价也较高。 公仔箱論壇0 b) w, J* J0 b7 E- `
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海南青枣生长速度极快，根系十分发达，当年播种苗，无论是实生苗还是嫁接苗，当年根系即可长到2-3米，树冠也可长至2-3米大，且耐旱，耐热、耐瘠，是绿化荒山、保持水土、改良环境的优良树种。
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海南青枣在海南已发展到三万多亩，成为海南的重要冬季水果，产品除满足岛内需要外，还大量出口香港、东南亚和日本。 www2.tvboxnow.com* j+ w, Z# ]9 B1 G# w. D- E$ R
义乌南枣
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义乌南枣，清乾隆年间（1736——1795）曾列为贡品，故又称京果。枣肉肥厚，乌黑发亮，花纹细密，大小匀称，含有糖、淀粉、蛋白质、多种维生素和单宁、硝酸盐、酒石酸等成份。《中国名产》誉为“江南枣中佳品”。
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义乌南枣风味独特，除国内市场需要外，港澳、东南亚等地也为传统销售市场。1958年出口100吨。1973——1989年平均年出口19.2吨 公仔箱論壇; q7 w/ C& e' J- e8 w+ `9 |
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附：
栽培品种及其特性 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t1 X. m- u# o& s
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目前大陆栽培的毛叶枣品种较多，有从台湾引进的，有从泰国引进的，也有从印度引进的，果实品质不一，鱼龙混杂。 , q8 h3 h! W4 n( x& R: G3 ~ \
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台湾青枣品种众多。由于新品种选育成功机会较大，差不多每年都有新品种育出。近年来，在台湾省内种植的品种主要有：肉龙、青龙、特龙、红云、碧云、阿莲、中甲、黄冠、五千、高朗1号、福枣等；此外，还有一些更新的没有命名的品种。但种植面积最大的是“五千”和“高朗1号”。这两个品种，也是近年引入国内及海南岛种植面积最大的品种。
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1.五千 www2.tvboxnow.com @) C' ~* v- D( j) S& S) M+ q
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“五千”是目前在台湾省及内地种植面积最大的青枣品种。该品种在80年代育成，以果大、汁多、肉脆、口味好、产量高而著称。在多次青枣品种评比中获得第一名。据说，该品种因最初苗价每株5000元（新台币）而得名。
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“五千”品种在广州地区种植，一般单果重为80-130克，果实卵圆形，果实底部有一条明显的纹路把果分隔成两半，一半高些，一半低些，皮薄，浅绿色，成熟后呈黄绿色，肉质乳白色，脆嫩爽口，有香味，含糖度为13-14度，最高达15度，为青枣中之佳品，鲜果售价最高。丰产、稳产性好。果实成熟期在11月下旬至翌年3月中旬。但果实过熟时，肉质容易变得松软不脆。
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2.高朗1号 tvb now,tvbnow,bttvb1 X) U; a+ c9 x
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“高朗1号”（又称五十种，五十子）也是近年引进种植的主要台湾青枣品种之一，其中海南省种植面积最大。“高朗1号”与“五千”品种有相近的亲缘关系，无论是树形、叶形、叶脉等性状都十分相似，但“高朗1号”果实比“五千”品种稍大，一般单果重达100-130克，果实底部圆正，无白色纹路或纹路不明显，这是与“五千”品种的主要区别。含糖度为12-14度，口味较好，但香味较“五千”品种稍逊。丰产、稳产性状好，果实成熟期在11月下旬至翌年3月中旬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y- ^- ^# J5 a
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3.黄冠 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b7 z8 g3 q0 V) D
“黄冠”品种在90年代初期育成，是台湾青枣品种中果实最大的品种之一，形似苹果，单果重约150克，最大可达180克。肉白色，脆嫩，含糖度较低，为11-12度。成熟期在11月中旬至翌年3月上旬。国内种植面积较少，一般只作选育种材料用。 - i v* Z) L" N2 K d* w
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4.福枣
“福枣”（又名福仔枣），在80年代育成，果实扁圆形，两端稍凹陷，单果重约70克，味酸带涩，肉质较松，含糖度为12-13度。品质中下，丰产性好，成熟期在11月下旬至翌年3月下旬。国内除湛江种植一定面积外，广西南宁等地在1998年底也有推广种植。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g4 h a9 l( x" O7 D
5.碧云
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“碧云”品种在80年代初期育成，台湾省有较大的种植面积。果实长卵形，重60-80克，皮较薄，浅绿色，肉质白嫩，青果略带涩味，成熟后脆甜，含糖度为13-15度。成熟期在11月下旬至翌年3月下旬。国内种植面积较少，有人作授粉树种植，效果不错。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?, m* d. x8 M) t% l
6.肉龙 ; t- u. o8 F9 V7 W
“肉龙”品种在80年代育成，以甜酸适中，枣味香浓而闻名，台湾省有较大的种植面积。果实长，两头较尖，中间肥大，似橄榄形，重60-70克，青果皮绿色偏黄，熟果皮色较黄，肉质爽脆，含糖度达16度，品质特优。成熟期在11月下旬至翌年3月下旬。可作授粉树，海南有零星种植。
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7.特龙 公仔箱論壇9 l% G6 x# t# A$ i
“特龙”品种在80年代初期育成，单果重80-100克，果长圆形，皮青绿色，肉白色，味甜，含糖度为14-15度，丰产性好，成熟期在12月上旬至翌年3月中旬，多作授粉树种植。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o4 N& Y) R+ w+ T- M# O( S* Z* i
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8.阿莲
“阿莲”品种在80年代育成，果实扁圆形，似苹果，果皮黄绿色，肉白色，质脆，味清甜，含糖度为13-14度，单果重约70克。早熟，成熟期为10月下旬至翌年2月下旬，是优良的早熟品种。目前国内未见有种植。 8 _" F0 t% J% A1 m3 R. E u
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留香甜枣
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由华南农业大学选育而成，比现时推广的台湾青枣更好。主要是： www2.tvboxnow.com% V5 J7 O9 u$ {5 B2 ?" S3 S% o8 l( d# ]
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1.含糖度达到15-18度。比原有品种提高4-5度。而且肉质晶莹脆嫩，香味更浓，口感更佳，单果重达100-200克，果皮光滑美观。
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2.果实未成熟也有非常可口的酸甜风味
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3.果实即使过熟也清脆爽口，糖分不易转变成淀粉，也不易出现酒糟味，保鲜期更长，商品值更高。
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4.生长更旺，耐寒性更好，抗白粉病、抗红蜘蛛能力更强。当年种植单株产果可达30公斤，第二年可达50公斤，第三年可超75公斤。留香甜枣对促进青枣规模化、基地化、产业化发展具有重大意义。
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