標題:
[西式食譜]
聖誕 美好禮物
[打印本頁]
作者:
fcity
時間:
2012-12-20 03:14 PM
標題:
聖誕 美好禮物
% F. l, p9 Y) w6 `, l' U9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
身邊喜歡煮的朋友，不少是為了給喜歡的人驚喜而學烹飪。始終，下廚做菜最快樂的事莫過於分享吧。自己從事飲食工作，也是希望能跟更多更多的人分享美食。聖誕，我最愛的節日。有味道的回憶中，跟家人在聖誕夜一起吃聖誕餐、交換禮物是極美好的回憶。
tvb now,tvbnow,bttvb! i7 n* @7 A( G6 w4 @
2 \) g! A- ^% m8 a/ ?( l
www2.tvboxnow.com# W6 |* S6 [+ l& ?& m3 Z3 E
7 C7 D# X `4 z( M# C; i) d6 `+ ^tvb now,tvbnow,bttvb
在精緻餐館中享受豐盛一餐的片段不少，但最深刻的還是在家中餐桌。還很小時，就已懂得簡簡單單待在廚房用心做菜，已可為人帶來歡樂。在特別日子，就更想在家享受家人做的菜，吵吵嚷嚷也好，安安靜靜也不錯，只要有喜歡的家人朋友圍坐，那一餐，就圓滿。
" J1 Q- c* @+ \5 a
很久以前已收集有關「Entertaining」的食譜了。最初學做菜、鑽研餐桌佈置，也只純是希望為喜歡的人做蛋糕，為家人辦桌大餐、為同學同事預備小禮物。那時候，除了花，蛋糕是我最喜歡送人的禮物。要慶祝特別日子，沒有比為家人預備一頓飯更窩心。或許是為人做菜做飯多了，體會到廚師對美食所花的心思、汗水。到現在，即使終日跟蛋糕、甜點為伍，我最期望的禮物，仍是人家為我親手做的生日蛋糕、小糖果、美食。
2 |% V2 c* m9 ~" D1 n4 Iwww2.tvboxnow.com
當初不知飲食業經營艱難，好想當廚師，希望藉空間、佈置、美食表現烹飪美感，尋找知音人分享。對廚師來說，為客人預備一頓讓人滿足的的美食，不只為了表現技藝，更是希望跟知音人分享。客人的快樂，是讓廚師不斷堅持理想的靈丹妙藥。現在，自己當不了廚師，就必定要做個好客人，西方人曾說過「Fooding」的飲食哲學，就是Food加上Feeling，就是說，除了要用五官享用食物，還要用心欣賞餐館的空間設計、佈置、音樂、器皿，這才是真享受。
, u, o2 \; G9 U" |% l
一桌美食，因背後的心意而變得珍貴。今年聖誕，不妨走進廚房，嘗試為家人下廚吧。由看食譜至買材料，由預備食材至下鍋烹調，由裝飾餐桌、空間至選音樂。所花的心思，是你在特別日子，為家人、好友預備的美好禮物。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _- u+ e; E6 J# K* h; }; x
* j4 ?5 y1 e) N! v; c) i% E9 |* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; r! q2 G' A; a/ U1 l- F
! a4 F2 J: g- j- H6 A& G
4 r8 ^6 j! z& a4 j
www2.tvboxnow.com- L1 }& R4 S- H' ?* m- r2 S
tvb now,tvbnow,bttvb' T @4 n. K9 p2 e4 c
tvb now,tvbnow,bttvb7 A" j( W/ I/ {- \8 z
$ i' E" j* V7 m3 f% B9 stvb now,tvbnow,bttvb
焗梳乎厘魚柳嫩滑的魚柳加鬆泡的梳乎厘，那口感是不少人的Comfort Food，簡單又能給客人驚喜。不想花太多時間預備菜式，選個漂亮的餐盤就能增色不少。檸香鹽是粗海鹽跟青檸、檸檬皮茸拌勻，用以醃肉醃海鮮。
6 v0 }) k; e: X. `
, J8 I. `& C! ^3 ^/ ?; B
9 n" }9 f' Z$ a. r0 ^# i* H( E
! x9 N; A [& r6 Z* h6 T eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- S! e+ J1 q# m3 Q8 s
公仔箱論壇9 z! f0 o0 v7 m4 s. I
材料： 鱈魚柳1塊、麵粉1湯匙、香草2茶匙、迷你蘆笋1杯、雞蛋（拂勻）1隻、檸香鹽/胡椒/檸檬汁/上湯各適量
: h$ }) y. _8 s3 n. L& @
梳乎里：蛋白1個、芝士碎半湯匙、沙律醬1湯匙、檸檬汁/原粒芥末各1茶匙
3 T: V- i2 Q; M* E' n: ]9 q4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: k z5 Q+ w! s6 G* r
, s+ H7 N( J+ V: V公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb; B1 T% y& E0 i" B3 |, g8 x
tvb now,tvbnow,bttvb% N! c6 ~& z7 w
做法： 1.焗爐預熱至220℃約15分鐘，焗盤掃油備用。
公仔箱論壇0 v% e, P4 q- M, b4 a2 K
2.魚柳去魚鱗洗淨。下鹽、胡椒、檸檬汁稍醃。
www2.tvboxnow.com" O' x, L) I! N6 C# c" [
3.將魚柳拍上已和香草混合的麵粉，再沾上蛋汁。
9 ^9 s0 X* a& m& d D" N/ v
4.燒熱油，把魚柳兩面煎香。
( s2 t( l" T& s1 t$ P: jwww2.tvboxnow.com
5.蛋白打起至企身，拌入沙律醬、芝士碎、檸檬汁和芥末。倒在魚柳面，放入爐焗至蛋白挺身及金黃，約8分鐘。
公仔箱論壇3 i3 j+ a! ], q0 }9 K
6.最後把迷你蘆笋下橄欖油炒一會，加鹽、上湯煮至腍，伴魚柳享用。
0 T0 ]; G: o: {8 Z* K
tvb now,tvbnow,bttvb5 \1 O, ?' H& U9 H/ S m5 s5 Y
www2.tvboxnow.com+ G. Q" {7 \/ m
) J3 d7 a/ p5 Q$ y, H( V6 o公仔箱論壇
2 a0 L7 w; a4 ?. c3 t: m0 W7 d7 z) jwww2.tvboxnow.com
3
5
6
) j( J' ~& g- y4 \# R) g* q
! V5 Z4 T9 t- d4 y- B! z( z
帶子沙律伴橙香油醋汁 偏愛橙、洋葱、海鮮的配搭。預早做好油醋汁，洗好沙律菜瀝水，把橙切好。出餐前，只須煎帶子，就不用做繁忙的女主人。
公仔箱論壇5 W: [4 p1 R) p7 [* N3 @& {7 v2 J
" J: {$ p5 ]7 r( `8 E7 Pwww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i+ w& Z( V9 Y( }- S7 Q4 |
3 b8 l/ l6 f4 L/ c% N& {www2.tvboxnow.com
' S5 v( Q/ J8 S: S/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料： 帶子8粒、紅洋葱（切條）40克、橙（切片）1個、沙律菜適量
' P4 x9 n5 }( O' X; l公仔箱論壇
油醋汁：黑醋2茶匙、橙汁1/4杯、蒜茸/芥末籽各半茶匙、蜜糖1茶匙、橄欖油3湯匙、鹽/胡椒各適量
5 L2 W* A' E5 m5 ?& Z5 x! Q6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; R y* t" T. O* W6 S2 n+ g' ~( b* z* E
% [' D. k6 E0 l6 g9 l3 U% e) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ~! p! W/ B) r2 l/ k1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. d: r) A( B* e* J1 N9 ~2 V# q
做法： 1.沙律菜洗淨瀝水備用。
. \* t9 M" E* R# L& d; S: [ Twww2.tvboxnow.com
2.帶子用鹽和胡椒稍醃後煎香至熟，再下洋葱炒香。
- I* `/ `/ V/ o3 e- Q% z3 L2 K' Y
3.製作油醋汁：將橙汁用中火煮至濃縮成1茶匙的份量，加入黑醋、蒜茸、芥末籽和蜜糖拌勻。把橄欖油慢慢加入醋中，不斷打發拌勻，再下鹽和胡椒調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~( E- w* w6 H+ A0 g2 Y1 N
4.把油醋汁、沙律菜、洋葱和橙片拌勻盛碟上，放上帶子即可享用。
3 ]* S* q8 p0 X+ m3 g$ n6 E
tvb now,tvbnow,bttvb7 w" P! ]7 v1 n
公仔箱論壇# V" B) k A1 l* n4 E5 B
+ x1 C8 F- u: ?tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb8 ~4 P1 o' A/ A/ G4 B
2
3
tvb now,tvbnow,bttvb, w" R) y; @% @0 g# D6 s
/ r, ?% D a! G" r( L
香茅烏龍冰茶近來喜歡做冷泡茶。用室溫水把茶葉泡一晚，不會釋放大量咖啡因，可作晚餐飯後茶品。香茅可消膩，加入茶香，客人一定能感受你的貼心。
K7 q; g; a& B0 W; X MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 n: B' a. u' X# T1 J6 B" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb" p. K# \8 U9 e" ?& S
www2.tvboxnow.com7 }5 x h" ^7 J, w* ~9 f, Z1 P l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~2 z/ Q m M5 Y- B
材料： 香茅6支、水2杯、烏龍茶葉8克、青檸片2片、冰糖適量
tvb now,tvbnow,bttvb% T/ {; _$ E* G1 }
2 C2 R! D m/ h, ~( V
$ H6 z3 Z. u% ywww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com1 n( T/ p$ g+ h3 z$ ?: ^
www2.tvboxnow.com3 H$ E# d9 N3 g: ^% k( \( a
做法： 1.香茅切段拍出香味。
+ D# [- M: v: F1 W% _7 Ywww2.tvboxnow.com
2.下沸水中慢火煮10分鐘，取出待涼。
tvb now,tvbnow,bttvb7 d w7 {6 x" L* y
3.加入烏龍茶葉，放雪櫃冷藏一晚。
: |1 j+ E2 E" e9 C" {# ?/ s, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.冰糖加水以1:1比例煮成糖水。
M4 [; s) q2 h+ p/ q% gtvb now,tvbnow,bttvb
5.冷泡茶加入糖水、青檸片享用。
www2.tvboxnow.com/ H N) q' L% K' r
tvb now,tvbnow,bttvb: R# @: z$ T9 H4 t( @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I2 a& _5 i# b( J0 J# e
& Y) _3 I3 U. H& L, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 W" s5 ^" b9 x+ D1 o+ mtvb now,tvbnow,bttvb
1
3
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
3 
5 
6 
2 
3 
/ r, ?% D a! G" r( L
1 
3