標題: [甜品] 薑餅人(聖誕節小吃) Gingerbread Men [打印本頁]

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作者: let4you    時間: 2012-12-21 05:26 AM     標題: 薑餅人(聖誕節小吃) Gingerbread Men

薑餅人
* e3 L" s1 G8 i- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基絲汀@簡易食譜www2.tvboxnow.com# x5 J( Z$ Q: ~, D/ Z. V8 I1 M9 p
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0 M. \- i# u9 U公仔箱論壇準備時間: 15 分鐘（另加冷藏麵團時間）
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& @3 \! O: c6 W: y5 L3 b公仔箱論壇烹調時間: 15 分鐘 - A3 p" c1 Q/ f4 y

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分量:
( b* w, ^' C/ W* @- V約 55個（薑人餅模大小約 4cmx5cm）www2.tvboxnow.com( u- _+ W+ E; e  Y/ J

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材料:公仔箱論壇0 ~% \- j0 A; @

• 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
• 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
• 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
• 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
• 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
• 鹽 1/8茶匙
• 牛油（置室溫軟化）100克
• 紅糖（brown sugar） 75克
• 金黃糖漿（golden syrup） 45克
• 雞蛋 1隻
• 牛奶（置室溫）70毫升

裝飾材料:公仔箱論壇) S! `; d; z5 A/ n9 M

• 蛋白 1隻
• 檸檬汁 1/2茶匙
• 糖霜（過篩 pure icing sugar） 150克

. E; ^9 t# n9 f7 c: awww2.tvboxnow.com做法: 公仔箱論壇  T# X$ b+ ~' n) ?% m4 R

• 先把麵粉，泡打粉，薑粉，肉桂粉，豆蔻粉和鹽拌勻，過篩備用。
• 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
• 拌入糖漿，雞蛋和牛奶，繼續打發至軟綿。
• 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻，成一麵團。
• 分兩份，稍壓扁，用保鮮膜包裹。放入雪櫃（fridge）中，冷藏約60分鐘。
• 預熱焗爐至170C/340F.
• 拿出一份麵團，底部和上面鋪上保鮮膜，用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀，小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步，完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中，焗約15分鐘。

4 ?& _9 ^4 q, F" ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾糖霜做法:
9 c' b- k- p6 `* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 用電動搞拌器，以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
• 加入糖霜，繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身，可酌量加糖霜打發。

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作者: zoebee    時間: 2012-12-21 10:19 PM

謝謝你的分享..tvb now,tvbnow,bttvb+ C" e  f* O$ }& b1 o5 o+ E
希望能趕在聖誕前能造出來和朋友分享..
/ \8 A+ A; g5 L祝樓主和大家聖誕快樂

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