標題: [甜品] 薑餅人(聖誕節小吃) Gingerbread Men [打印本頁]

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作者: let4you    時間: 2012-12-21 05:26 AM     標題: 薑餅人(聖誕節小吃) Gingerbread Men

薑餅人
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* v8 A; R, s# U( c/ f* k) }9 P  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備時間: 15 分鐘（另加冷藏麵團時間） 0 O: ^) S  l, O
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& f  e# q0 D3 B: R5 J. P& `3 J: s烹調時間: 15 分鐘
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分量:
3 }% |% m& i! h1 {7 c) l約 55個（薑人餅模大小約 4cmx5cm）tvb now,tvbnow,bttvb- |; C1 {5 O" e4 y; j
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* A) t: ]- M- Q7 a  T材料:
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• 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
• 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
• 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
• 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
• 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
• 鹽 1/8茶匙
• 牛油（置室溫軟化）100克
• 紅糖（brown sugar） 75克
• 金黃糖漿（golden syrup） 45克
• 雞蛋 1隻
• 牛奶（置室溫）70毫升

裝飾材料:公仔箱論壇% S& J4 n, j* H# O6 v5 ^. P

• 蛋白 1隻
• 檸檬汁 1/2茶匙
• 糖霜（過篩 pure icing sugar） 150克

9 a1 h5 a( A! W, Q, R/ ?1 f4 q5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: ; H) r8 H& O* S7 v. o5 d

• 先把麵粉，泡打粉，薑粉，肉桂粉，豆蔻粉和鹽拌勻，過篩備用。
• 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
• 拌入糖漿，雞蛋和牛奶，繼續打發至軟綿。
• 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻，成一麵團。
• 分兩份，稍壓扁，用保鮮膜包裹。放入雪櫃（fridge）中，冷藏約60分鐘。
• 預熱焗爐至170C/340F.
• 拿出一份麵團，底部和上面鋪上保鮮膜，用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀，小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步，完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中，焗約15分鐘。

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裝飾糖霜做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 T' F) J& m( g4 [

• 用電動搞拌器，以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
• 加入糖霜，繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身，可酌量加糖霜打發。

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作者: zoebee    時間: 2012-12-21 10:19 PM

謝謝你的分享..
& a+ n2 e6 a0 l" n  bwww2.tvboxnow.com希望能趕在聖誕前能造出來和朋友分享..
5 I% m1 M9 u; h6 G! `  g' v* o2 wtvb now,tvbnow,bttvb祝樓主和大家聖誕快樂

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