公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 海带的七种做法 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-1-4 11:54 AM 標題: 海带的七种做法

一、炸海带卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A1 l7 ^# s' e% i6 A3 Z5 B/ n
配料：" W- _, \& g+ @7 J; U: e
: w4 f' k+ D. B  [  b3 ?& @
海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙公仔箱論壇; K) H6 W, p1 f: f# W  o

做法：www2.tvboxnow.com, l& S$ x2 Q# i) R( J) s
4 T4 r# b) Z' p* B+ w* `
海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l: y7 A3 a* Z* S: u

二、海带结焖排骨肉7 R- g. N5 G) n' \) m; x
配料：

海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙

做法：www2.tvboxnow.com) G* Y2 Z7 O$ I1 E4 S% f2 n

排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。2 u& t( a+ X, V* q
) L) P& }3 X! l: a3 m! }, U/ E" ~
三、海带炖豆腐(有乌发疗效)
原料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v7 g$ c+ t# h6 d- a8 I
豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
& g" q; A* _& _$ q& E
制法：www2.tvboxnow.com3 E* Y# ?# W$ R! q3 Y* s) W

1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。公仔箱論壇& g, O, u* m6 T: G- g+ b7 Z* u$ W

2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。$ \' O) f  v  a+ T
9 M% i4 R0 a- w. X
四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）公仔箱論壇# w* A7 l1 ?7 w* J; [& x' I
原料：www2.tvboxnow.com4 g% t- Z6 Y1 J3 e: i) Q: V6 }

肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。公仔箱論壇) {3 `, D/ D4 Q; C
公仔箱論壇6 a& p% _8 H1 Y9 [
制作：
www2.tvboxnow.com1 U- j6 V" ~# F. {) f
1、将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。
公仔箱論壇4 x0 Z5 L* K, |) X9 N
2、将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。公仔箱論壇+ V4 {/ w( L) V7 t

3、锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。

特点：www2.tvboxnow.com* W2 B6 \) v3 Z3 r$ c  B3 c; c! j* f

质厚肉嫩、味道鲜美。www2.tvboxnow.com2 j# ^" Q7 M; w! _5 v
五、海带蚕豆烧冬瓜　　
原料：
3 B" ^) j" F# s, K! O  f- v; u
冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。
( U* j1 D- w% ?
制法：$ x0 x% q6 o) @6 ]
tvb now,tvbnow,bttvb) B: `+ a$ k; B5 x( D
锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐、胡椒面即可。# t* \8 V) `( X. g# w- @; f+ F# u7 A
tvb now,tvbnow,bttvb$ J2 U, V# \" b: ]3 C7 |
保健功效：1 ?) o' P  x$ n& S# C
公仔箱論壇& W4 F" e7 I6 v, d2 Z# D. e
利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u3 e8 c) L" d& z
六、海带拌银丝5 C* X' X3 Q6 R1 x  T' r
原料：tvb now,tvbnow,bttvb  G3 N; I3 b4 Z, c# A# \- V

海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克，植物油50克，白糖8克，醋10克。

制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S' Z& R  x9 z6 t1 O. }9 M4 L

1、海带洗净切细丝。
公仔箱論壇2 T$ ~  h+ M: O3 |7 u# I8 G
2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。3 R+ e: j# Z8 g. e# s

3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。
公仔箱論壇0 S5 l* o) e' [' l
4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。

5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。

6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。

七、韩国风味：酸甜海带TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?1 V" C- C3 {  A+ i* {/ `
特点：- n. D, B, v. `) |0 T* R

味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富公仔箱論壇' l+ U$ b( i  W; |

原料：

水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克tvb now,tvbnow,bttvb7 i' i" Q, G+ q- q- d: i) B

制作过程：# M2 i" `4 i/ o9 O6 b/ x
8 y& @5 ~" Q. H! a( m- f; c! v2 R
1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末
公仔箱論壇# e. u% ]0 o* b4 M7 b2 Z
2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成tvb now,tvbnow,bttvb$ `0 E2 O- W# Q; j( ]# \& E
公仔箱論壇$ J: C. [. p. u0 {  v, K
心得：
海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。  d! S3 n0 e8 P: ]7 s# g: I

忠告：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j, ~  ~2 j, t' ^3 A7 U% Q% O6 L+ _
1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。+ m+ y$ }6 A. B, H

2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。

作者: cyber03 時間: 2008-2-10 12:00 PM

thank you

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)