) j7 P: M2 ]( F& v8 o" H. u7 c 0 Z# d5 I; X( D1 l 8 @8 D9 F- d- S6 z. b2 v1 H' U公仔箱論壇政商名流總喜歡在高級餐廳點魚翅這道菜宴客，展現主人的誠意與氣派。近日大陸媒體報導，在大陸市場消費的魚翅約四成是人造魚翅，從製作上游到餐廳末端已形成合作的的利益鏈。圖為香港的魚翅店。(AARON TAM/AFP)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W* I9 H- W+ B) a2 K: M
; y3 H1 K0 {# B) ]www2.tvboxnow.com政商名流總喜歡在高級餐廳點魚翅這道菜宴客，展現主人的誠意與氣派。近日大陸媒體報導，在大陸市場消費的魚翅約四成是人造魚翅，從製作上游到餐廳末端已形成合作的的利益鏈。專家檢驗出假魚翅含有害物質對人體健康不利，真魚翅以雙氧水浸泡漂白，沒用水洗去殘留漂白水直接包裝出售。tvb now,tvbnow,bttvb1 j7 t1 j! g% u. k% q* M) V R
4 W; Z5 F( j( r/ |+ F u. t公仔箱論壇浙江省消費者保護委員會7日公布魚翅料理檢查結果，隨機抽查的十餘家酒店的「魚翅羹」均無鯊魚成分。水產市場的乾魚翅三分之一含鎘超標，「金勾翅」（魚翅一種）超標更高達10倍，另有部分魚翅驗出甲基汞含量超標。 ! m1 U8 ?# v* p 1 t6 F, Y5 @' ^/ i: |央視與京華時報稱假魚翅充斥各高級飯店 ( j1 E$ ?2 K4 `! A O
# A. D# T5 u+ }tvb now,tvbnow,bttvb朱毅說，假魚翅精的製作，用植物水解蛋白的調味液，以攝氏109度，用濃鹽酸進行水解，大量的濃鹽酸與植物蛋白裏脂肪生成三氯丙醇。而三氯丙醇是有毒性物質，對人體的腎臟肝臟生殖系統等有害。 8 `$ G3 F9 a3 ]8 t N( X6 i9 u+ H$ \3 X$ x" z* j 假魚翅網絡市場買得到 , z" f7 i1 q ?tvb now,tvbnow,bttvb0 x, z4 w7 q: r2 @7 J' b
在淘寶網上可以搜尋到專門賣合成魚翅的賣家，廚師自稱假魚翅是合成凍翅針不是鯊魚鰭製成的，合成魚翅在餐飲業已不是秘密。假魚翅是一根根直條粗細一致，半透明金黃色細絲，泡水有黃色液體釋出，真魚翅整排的有粗有細，有海產特有腥味。 www2.tvboxnow.com+ ]3 p6 F3 i+ i. C# N8 ?- r. L
" D2 w# b% r }; Q6 n8 q大陸有規定學名為氫氧化鈉的燒鹼是禁止的食品添加劑，因為食用含此成分食品會燒傷消化道傷及內臟。有不肖業者用燒鹼泡假魚翅，讓分量增加一倍。 tvb now,tvbnow,bttvb& S, O' R1 ]! a z7 z
9 u r% ]# G# c* o不以傳統熬製魚翅湯用魚翅精 1 R3 \: \" |" Q" V3 p; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com Y1 | @ L& ^* H0 |8 G
有道德良心的餐廳，願意花10幾個小時熬煮魚翅湯，無信用的餐廳不願按部就班熬煮，以一種魚翅精加入湯中，立刻變成一道香氣誘人的魚翅湯，以假亂真欺騙消費者謀取暴利。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I& N k8 |. o/ s, o L8 \0 B
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靠近沿海的廣東、福建等市場，也都有販售仿翅，且因品牌、包裝不同價錢略有差異。 % n" h+ H3 r# q$ ?- n; N& q' [公仔箱論壇 : }: P: t8 b; E& a: i公仔箱論壇真魚翅用雙氧水泡 % a* D0 ~2 I. |! u/ \( L* w( E u 7 O7 x4 s* l" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不只假魚翅含有毒物質，連真魚翅也含有毒物質。《京華時報》報導，業內人士說，魚翅味道很臭且難保鮮易壞掉，一般會用大工業雙氧水和氨水這兩種藥水將魚翅漂白與消毒，泡完雙氧水的魚翅撈起來之後沒用清水沖洗就曬乾打包。 tvb now,tvbnow,bttvb3 y5 E0 r6 v; @9 K3 m: }) k
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工業雙氧水含有砷、重金屬等多種有毒有害物質，並可與食品中的澱粉形成環氧酚物質致癌，特別易得消化道癌症，而氨水導致食道炎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _! {9 r. x! N5 j/ m; {! {
) ?5 C& o- o, E- Dtvb now,tvbnow,bttvb無論站在環保立場或健康考量，只有消費者改變消費心態不再迷思吃魚翅，鯊魚才得以留存不被撲殺滅種，餐廳也不再以假魚翅撈暴利。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p G5 e8 i( y. d) x! w
