多菜少肉早在香港飲食潮流中興起，烹調輕怡健康及用大量新鮮蔬果入饌，已成為我們的生活習慣。 2 c% N- ^6 f9 z9 w; z9 G; X9 Xtvb now,tvbnow,bttvb 4 m4 t/ B8 r; M0 p4 L W公仔箱論壇將軍澳一新意大利餐廳，正好是以清新的蔬菜做主題。菜譜內除了小量用肉烹調的菜式之外，絕大部分都由五顏六色的蔬果炮製而成，像是造型如盆栽般的鮮蔬沙律，配合一室大自然氣息，猶如置身田園中開餐。: K$ I* A. N7 g a: d( ~4 v
7 M8 a. H/ C* iwww2.tvboxnow.com時令農物入饌Pasta Marche位於將軍澳一間商場，門口與格調與一般食店不同，除了大量綠色植物做裝飾及點綴之外，還有充滿田園風格的木製枱櫈、裝滿新鮮蔬菜水果的藤籃，令人眼前一亮。餐廳其實來自日本著名飲食集團AW Kitchen，專程來港的集團總料理長菊池隆樹表示，菜譜與日本總店的大同小異，主打用大量蔬果入饌的菜式，其中過半是來自日本當地的時令農作物，種類視乎季節而定。雖然材料大部分來自日本，但烹調風格卻是傳統的意大利菜。( {8 z- B6 J9 e n
& d: I9 M. E- q2 b$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本直運茄醬據說AW Kitchen的創辦人渡□明曾往意大利的Sabatini餐廳學藝，所以他旗下的意大利餐廳都忠於傳統風格。像是意粉中最重要的番茄醬，就專程定期由日本直運到港，菊池隆樹解釋：「番茄的酸甜度及水分含量因產地而異，日本出產的番茄，水分適中，酸中帶甜，最適合用來煮成茄醬伴意粉。」至於其他來自日本的季節性蔬菜，就乾脆生吃做沙律，配上每日新鮮調製而成的香蒜鯷魚醬，鹹鹹的，令蔬果的甜鮮更突出，上枱時七彩繽紛的蔬果插滿碎冰上，像是小盆栽一樣，吃起來更過癮。 8 U) r* i- Z7 `# }4 mwww2.tvboxnow.com " K2 m2 e' Z5 atvb now,tvbnow,bttvb; ^5 i! p9 s8 q0 e- a$ a/ f z
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環境氣氛：4分（以5分為滿分） & o% n5 J) H2 W& ]6 \2 ]" ~- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好味指數：3.5分公仔箱論壇0 f1 W5 w9 e" C5 B4 T0 H
必試推介：田園All Star配香蒜鯷魚醬、王樣粟米意粉、粒粒朱古力薑味蛋糕 9 r- o D& d" i# Y' e$ c8 v: K# ?公仔箱論壇人均消費：$100 # n& E' F0 h! a- n! ]/ N0 V公仔箱論壇地址：將軍澳新都城中心 ! l7 z7 \. {& N6 Y
