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標題: [中式食譜] 北京鍋燒雞 [打印本頁]

作者: gemini338 時間: 2008-1-6 10:38 PM 標題: 北京鍋燒雞

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【材　料】
嫩雞１隻（重約７５０克）- k; @3 z) o! X( k+ ?# o, x, s
油１００克
雞蛋４個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e" c" Z1 l+ }) `5 S/ v0 A/ |9 y
黃瓜２５克
蕃茄５０克公仔箱論壇2 A9 E1 e! U$ ~5 `3 X
香菜２５克公仔箱論壇, i W, F) ~. I: K1 g7 X9 J4 U" |
花椒鹽适量
料酒１０克
姜汁８克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f. n9 a* y' C/ y& p. Q
鹽、面粉、澱粉、肉料各适量www2.tvboxnow.com# X* r9 a- @5 \* h) s; N7 S
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【做　法】
1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。www2.tvboxnow.com5 d% c# H7 e/ j' g5 q' X. }0 L
2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。
3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^) _! j3 @* U3 \# G* Q9 ^
4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。

作者: 假書僮 時間: 2008-1-6 11:01 PM

我好想食呀

作者: aznsky11 時間: 2008-4-6 05:19 AM 標題: 回復 #1 gemini338 的帖子

thanks

作者: minixd 時間: 2008-4-6 03:26 PM

look like tasty!thanks!

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-8 07:26 PM

thank you very much

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