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標題: [健康食品] 红萝卜-营养价值 [打印本頁]

作者: zishuang 時間: 2013-2-3 04:10 AM 標題: 红萝卜-营养价值

胡萝卜7 u1 q0 q# `1 @! J7 @" H0 U$ Q

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、6～8、3克，铁0、6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1、35～17、25毫克，维生素B10、02～0、04毫克，维生素B20、04～0、05毫克，维生素C12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间。
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1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；& t, O& }$ l' q. R" j6 r% C) Y

2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；

3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
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4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
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5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _8 v7 E& W) \" A* F
适用人群
更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

用法用量
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1、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。
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2、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
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食用功效
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胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。# v$ ?8 o& ^' |" Q$ s
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贴士; @* c% I, b9 s$ E* L
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1、胡萝卜有红、黄两种颜色，黄的比红的胡萝卜营养价值高，一般在冬、春两季上市。公仔箱論壇: D$ l  Q3 c  S* b! l0 e' p! P
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2、优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色；“一细”是指芯柱要细
3、胡萝卜原产亚洲西部，阿富汗为紫色胡萝卜最早演化中心。13世纪胡萝卜经伊朗传入中国。胡萝卜元代以前传入我国。因其颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。$ \+ D0 ^0 k0 a. D
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胡萝卜

益肝明目：
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

) N/ W$ x- ^+ jwww2.tvboxnow.com利膈宽肠：0 n* S" m. M% I! b1 R6 a  v8 r
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
健脾除疳：# ^7 a, H" t$ k$ h
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
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增强免疫功能：
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。公仔箱論壇, o  f6 F, h- T5 P5 E: \
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降糖降脂：
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。公仔箱論壇( h) F6 C9 y1 i- I. A2 \' ]5 q8 L

适用人群一般人都可食用。建议以下人群多用：8 Z( w6 q+ H% r# @/ O- w$ k
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怕SARS的人    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C2 e6 X" L  K" b! S+ y& y
胡萝卜素拥有「细胞OK绷」的美誉，它可以修护及巩固细胞膜，防止像SARS一般的病毒乘隙入侵，这是提升人体免疫能力最实际有效的做法。
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有香烟毒的人       ( u/ ]& l2 R1 [. W& n5 z
一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。

气管不好经常感冒抵抗力差的人 - R' J( k7 ]3 y8 [3 Q- T( I) T. {
胡萝卜附着呼吸道上形成一个保护膜，如此便可以有效隔离病原体对呼吸道粘膜细胞的伤害。

便秘或加强肠道排毒者    公仔箱論壇# e, ^) D; j* B! [: U! w
便秘的状况会使肠壁接触毒素的时间增长，会使肠细胞癌化的问题加重，所以加强胡萝卜的摄取，加强抗氧化作用，减少致癌机率。 tvb now,tvbnow,bttvb7 M$ X( m& H# s& @4 O4 ?: y7 f
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有癌症病史或有癌症家族史的人
β-胡萝卜素的强效抗氧化力，已证实可以对抗多种的癌症，像是肺癌、摄护腺癌、乳癌等，所以对于曾经有癌症病史，或者容易长息肉或囊肿体质的人，应多食富含胡萝卜素的食物。% h+ H4 d/ S7 ?8 Z+ Y

工作上需接触特殊化学物质者 www2.tvboxnow.com+ S7 x4 M4 R( X0 s$ z. M
在工作上很容易接触到化学药剂，如美容美发业者、印刷厂员工、洗衣店老板、修车厂技师，都会接触许多对身体有害的化学药剂。胡萝卜可帮其排毒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G, n/ S* J$ |8 z1 b8 X4 Y+ ^

肝脏排毒修复能力差的人    tvb now,tvbnow,bttvb# f+ h3 ^& x% w1 u5 ]4 N
长期熬夜、喝酒、超时工作或服用大量药物的人，都会加重肝脏负担；而维生素A本来就是肝脏中重要的营养素，可帮助肝脏细胞的修复。

血压偏高或容易浮肿的人 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o9 C# @' o: R
胡萝卜中含有的琥珀酸钾有降血压效果，其中的檞皮甘则可促进冠状动脉的血流量，对于心肺功能弱、末梢循环差、容易出现下半身浮肿的人，可达到加强循环，将滞留于细胞中多余的水分排出的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f" E6 |1 d! ?2 v# a8 Q! F
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胡萝卜炒鳝鱼片
胡萝卜炒鳝鱼片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _" W( @& K! f4 @2 I$ Q" F
主料：胡萝卜150克，鳝鱼片250克，花生油、精盐、酱油适量。2 W; K6 }8 ?0 y2 G# c
制法：
1.先将胡萝卜去皮，洗净，切片备用。tvb now,tvbnow,bttvb( Q2 I3 d/ p9 Z4 c% o6 m3 d
2.鳝鱼洗净，切薄片备用。) H$ B5 k" W: u- m. n6 Q
3.大火将锅烧热，加少许花生油，烧至八成熟，放入鳝鱼片和胡萝卜片一起炒熟，然后放入精盐、酱油调味食用。tvb now,tvbnow,bttvb" J* s, ]& x/ O6 I5 C% o
食法：每日1～2次当菜吃，15天为1疗程。2 x3 T7 c- |( n+ G7 [, d
主治：夜盲症，角膜干燥症。
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胡萝卜芫荽汤
主料：胡萝卜250克，芫荽150克，荸荠100克，雪梨150克。公仔箱論壇$ x8 }, {1 s& e
制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o" Y3 k* G: L+ ^
1.胡萝卜、荸荠、雪梨去皮，洗净切薄片备用。! B! `$ m1 S3 W6 \0 Z3 ?
2.芫荽去根、叶，洗净，切成5厘米长的段备用。
3.先将胡萝卜、荸荠、雪梨放入煲中煲汤，汤成后将食时，再加芫荽入煲内煲10分钟即可食用。) F0 e- y  g5 S
食法：每日早晚各1次，连服5天。! c6 H( {! Y. Y: p8 r- G# F% c
主治：小儿麻疹发热，疹出不畅，或用于治疗小儿水痘，痘出不畅等。
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胡萝卜汁; m( A) J7 m. I  {* E" O
胡萝卜芹菜汁- F9 S6 T4 o& Z5 T. o
主料：胡萝卜500克，芹菜500克。公仔箱論壇( {. q! S& ^7 Y4 k
制法：4 `# g- L2 R& m
1.先将胡萝卜去皮，洗净，切块备用。; R+ S/ ]& D+ ~2 O9 g; y+ [9 t1 K% k
2.芹菜去根、叶，洗净切段备用。% t: ~- r. f0 L# i# P2 C- {
3.胡萝卜、芹菜同时放入榨汁机中榨汁。
食法：每日早晚各1次，连服30天为佳。www2.tvboxnow.com% Q0 V3 N* u6 ?. t% N! z! L
主治：早期高血压。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {( E) `4 V5 _4 o  x

胡萝卜烧羊肉
% r$ M: _6 B/ C: k6 ?+ D0 q9 @主料：胡萝卜150克，羊肉500克，橘皮15克，生姜30克，精盐、花生油适量。
制法：
1.胡萝卜、生姜去皮，洗净，切块备用。
2.羊肉洗净，切块，加精盐腌15分钟备用。9 C# a# C. ^6 N+ A, _: @  Q
3.大火将锅烧热，加入花生油，烧至八成熟后将羊肉、胡萝卜、生姜、橘皮一起放入锅中炒匀加水，滚后改小火焖至羊肉熟烂即可食用。: e0 d0 R& m9 j! G
食法：每日中、晚两餐当菜食用。常食有益健康，尤是证属虚寒性十二指肠溃疡患者为佳。6 Z6 X( F4 |! F$ S) Y
主治：胃、十二指肠溃疡。
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胡萝卜白米粥2 @& W# N% m7 z5 {$ {
适合5个月以上的宝贝
原料：胡萝卜1根，烂白米粥半小碗。
做法：把胡萝卜清洗干净后，去皮煮熟，然后和白米粥一起压成泥状，也可采用果汁机打成泥状，经过加热就可以喂宝贝了。
贴心小提醒： ' m, ^8 i! N3 ~
也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟，再用勺子压碎，待放凉后就可喂宝贝了。

胡萝卜香泥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t. C  G, ~* M$ V7 b
原料：新鲜胡萝卜半根。
做法：先把胡萝卜清洗干净，煮熟或蒸熟，然后将其放凉后去皮，再用压泥器压成碎泥状，就可以喂宝贝吃了。 tvb now,tvbnow,bttvb* a" i3 `9 C# x
贴心小提醒：
胡萝卜虽然富有营养，但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多，容易使皮肤变黄。
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胡萝卜蛋丁. H% K9 a2 b4 ^7 K4 \+ V3 ~, T
胡萝卜蛋丁
适合12个月以上的宝贝 tvb now,tvbnow,bttvb) I% \1 u9 M' o, ]5 h) X) E
原料：新鲜胡萝卜半根，鸡蛋1个。 www2.tvboxnow.com  @& A- o7 j* P. G
做法：先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟，取出后，分别切成小丁并混合在一起，即可喂宝贝。
贴心小提醒：
鸡蛋不要蒸得过干，也可以采取煮的方法。8 b' ?/ D* E5 ~1 E+ J  F4 m0 g

胡萝卜蛋粥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?# F9 u' s" o- x% W
适合10个月以上的宝贝 tvb now,tvbnow,bttvb5 E- A3 P$ l: |5 \0 k5 \$ }, t
原料：胡萝卜半根，鸡蛋1个，白米50克，清水适量，盐少许。 6 j6 V4 K( @1 I
做法：先把白米清洗干净，浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮；把胡萝卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起煮；待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌匀，最后加一点点盐，待放凉喂宝贝。 tvb now,tvbnow,bttvb6 U! S3 c$ R" N  ~3 }8 c" i# p
贴心小提醒： tvb now,tvbnow,bttvb/ ]- N- }9 y" x5 M, ~: _
如果事先用植物油炒一下胡萝卜，放在粥里煮会营养更好。公仔箱論壇1 {4 Z& [: O+ r( F% R  S- i

菊花胡萝卜汤tvb now,tvbnow,bttvb( u: m0 E+ u0 j
菊花胡萝卜汤
原料：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。公仔箱論壇# x/ U7 T9 @2 `* O$ f: I% z; h
做法：1.胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。2.锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟。3.淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。
营养评价：菊花性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用，胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，可滋肝、养血、明目。β-胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香，含维生素A丰富，可滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。
忌食：有胃寒病者忌食；胡萝卜忌与过多的醋酸同食，否则容易破坏其中的胡萝卜素。橙子胡萝卜汁
! U& q8 g. d5 }$ C1 A: Q2 q3 Y; d原料：2个橙子，3个胡萝卜 tvb now,tvbnow,bttvb- z" r* F+ Y: v7 x+ e
做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。
不必惊奇！这是一道十足的橙汁。它具有强效的抗氧化剂功效，胡萝卜能够平衡橙子中的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用，可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。
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胡萝卜瘦肉汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f+ _( z. _+ U7 L& Q$ n  A5 O  }8 `/ Z
原料：胡萝卜、瘦猪肉 tvb now,tvbnow,bttvb# _+ r; w$ C8 T9 i, [7 J
调味料：姜片、盐 tvb now,tvbnow,bttvb# ?/ E9 U3 T# f
制作过程： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K% ?" `$ z  I+ b1 h* W0 `
1. 瘦猪肉切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。
2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。 tvb now,tvbnow,bttvb/ A& n1 c( F. f3 V" b" v( {
3. 锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。
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香辣胡萝卜条
原料：胡萝卜、蒜茸、青红椒、干椒、精盐、味精、生粉、色拉油等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u* F/ S. K, {1 E7 G& o7 y
做法： # f7 c* ^# z3 y* s
1、将胡萝卜去皮切成筷子条，用开水氽过，拌上生粉。青红椒切米，干椒切段。
2、油锅烧热后，下胡萝卜条炸到干硬捞出。
3、倒去锅内油，下蒜茸、青红椒、干椒煸香，放入胡萝卜条，下调料，翻炒均匀即可起锅。
特点：咸香微辣，质地脆嫩。www2.tvboxnow.com6 Y8 [! i; H( z; k% D3 @
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双色胡萝卜丝- N7 `) x' {0 l
原料：胡萝卜、白萝卜、红椒 : I0 U6 p/ C1 Q9 u
调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋
制作过程： ! M6 `. k5 [* k/ |2 S* [
1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。再用冷开水冲去咸味。公仔箱論壇+ |( y$ V% c- a# y  |/ g  e0 [
2. 大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末。 3 P5 w* Z, p) S# A4 E" y
3. 锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，熄火、待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约1天即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb# L7 z; I$ F% T8 i& _  f
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玉米胡萝卜鸡汤
0 M. L5 w2 x. J- Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 在把鸡腿肉剔下来之后，就马上把鸡腿骨头放到煮锅里，加3大碗水，开火（也就是说，在做香菇鸡块儿之前就炖上，因为汤比较费时间） . ], B3 ^' F3 o' A
2. 一个胡萝卜，去皮，切大块儿或者大片儿，我闲着没事儿，用做饼干的模具卡了小花朵和心形。玉米2个，剁成小段儿。一起丢到煮锅里。大火煮开之后，转中小火，到做好晚饭的时候，关火。可以直接喝，也可以撒少许的盐，很清甜的滋味。
胡萝卜炖羊肉
9 d9 n3 H) U+ [2 k6 d公仔箱論壇原料：胡萝卜300克、羊肉180克
辅料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 www2.tvboxnow.com( W, f* o4 i: e! k) k8 ]$ s
做法：
1. 胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2. 将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^0 [; h; d( Q! `" q* i
3. 起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z2 Q) R; M; X9 x
4. 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。 tvb now,tvbnow,bttvb/ d: O" K( M: x% v+ }
5. 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。公仔箱論壇9 ~/ v. H- H  y1 o, D: I/ C3 P2 a
备注：
1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。
2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。
特色：
补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

白菜胡萝卜汤4 s) I2 R0 _! P* n0 f; K% x% I
原料：大白菜叶子2片，白萝卜、胡萝卜各80克，豆腐半块（约200克），香菜末适量。 % Y" Y5 k" o6 ^
辅料：辣椒酱1小勺，清汤1碗，盐、味精各适量。
做法： www2.tvboxnow.com# {5 B4 {* s$ V2 V! A$ U
1. 将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y# @% U' ]' d" j  I, V$ I* b
2. 锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。
备注： www2.tvboxnow.com4 N9 s# ^! y: V" ^+ t/ d
一招鲜：萝卜看似简单，其实每部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多，但质地有些硬，宜切丝、条，快速烹调，用于配羊肉做馅，味道极佳；萝卜中段，含糖量较多，质地脆嫩，可切丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜；萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。 www2.tvboxnow.com6 [2 N7 j8 ^$ j, X
口味翻新：辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱，口味酸甜清新，非常爽口。 , J; U; a8 M$ a
特色： tvb now,tvbnow,bttvb. e* d7 U# l+ R3 m! c3 u. ~
白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效，积食，虚火旺，常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒；胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起来既清火又有营养。
胡萝卜生姜汁
原料：胡萝卜1根，芹菜1根，生姜1小块，鲜辣椒1个。
做法：
1.将所有材料清洗干净，其中生姜去皮，辣椒去蒂和子。
2.将洗净的材料放入榨汁机中榨汁，搅拌均匀，滗去渣子，倒入玻璃杯中，即可饮用，如果觉得太辣，也可以加入适量的白开水调味。 4 w# H. |; N9 D! n6 |1 J
备注： www2.tvboxnow.com5 U. ]4 F3 O: J8 i, ^' c
在印度瑜伽饮食中，生姜和鲜辣椒具有调节人体新陈代谢的作用，是有减肥功能的食物。 ( b$ O% ]6 j0 g  q2 S
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西柠胡萝卜排 tvb now,tvbnow,bttvb. _  Z) e% g4 n8 a; ~* R
原料：胡萝卜、面包屑、鸡蛋、鲜柠檬、柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐、色拉油等。 5 V  ]& |0 ~  I! @; S
做法： % [  r/ x5 Q6 p; Q* {  F# R
1、胡萝卜去皮切成10厘米长、3厘米宽的厚片，用开水煮软待用。鸡蛋打散，柠檬切片，柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐混合拌和。
2、胡萝卜拍粉，挂蛋液，粘上面包屑，下油锅炸酥起锅装盆。
3、将对好的柠汁和柠檬片放入锅内，熬至稠浓，浇在胡萝卜排上即成。
特点：色泽亮丽，酥脆酸甜。

作者: ykchau 時間: 2013-2-4 04:11 PM

多謝分享.

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