這是一則令素食者感到高興的新聞。根據英國一項最新的研究報告顯示，素食者因心臟病住院治療或死亡的人數，比肉食者少32%。這是牛津大學研究小組追蹤了4萬5千名來自英國和蘇格蘭志願者的生活和飲食習慣達11年時間，所得出的研究成果。 ' I0 C r' U6 ?# n " C# U2 ^* @% S0 ]$ awww2.tvboxnow.com這項研究報告發表在最新出版的《美國臨床營養雜誌》（American Journal of Clinical Nutrition）上，研究項目名稱為「歐洲癌症與營養前瞻性調查研究」（ European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition, EPIC）。www2.tvboxnow.com% _3 Q( p. f7 \
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該大學癌症流行病學中心的珂珞教授（Dr Francesca Crowe）領導的研究小組追蹤了4萬5千名志願者，其中15,100人是素食者，另外29,400人平時有吃魚和肉。8 V$ v) V3 j9 g& ?+ T, S
6 K" r. z( G) [3 L* j( P& l6 @www2.tvboxnow.com經過11年的追蹤，4萬5千名志願者中有169人因心臟病死亡，另有1,066人需接受治療。研究小組也把志願者的年齡、運動習慣和其它健康措施納入考量，最後得出結論，素食者罹患心臟病的風險比肉食者低32%。若加入體重因素，素食者患心臟病的風險則較肉食者低28%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N& Y4 h" ?) I* D8 B- p
8 H6 p% v7 D2 U1 L6 _珂珞教授表示，這項研究所傳達的主要信息是：飲食對心臟健康起到了決定性影響。但她強調並不是主張每個人都成為素食者。「很可能是因為素食者攝取較低的飽和脂肪，所以較少罹患心臟病，這是合理的。」www2.tvboxnow.com8 x! z4 F; B" d' Z ?6 |9 ?( z
