標題:
[健康資訊]
年关将至香肠开始“吃香” 医生：香肠不宜多吃
[打印本頁]
作者:
zishuang
時間:
2013-2-9 09:05 AM
標題:
年关将至香肠开始“吃香” 医生：香肠不宜多吃
年关到来，香肠作为“年货大家庭”的重要一员，已经进入“战备”阶段了。目前，在市场上，由于风干时间、品牌、肉质等不同，香肠价格有一斤十几元的，也有一斤几十元的，其价格跨度达几倍。
- J2 I- s. r/ \. v+ [+ U" Ftvb now,tvbnow,bttvb
' g" R2 l6 Z; r9 G5 g8 I$ p& [3 x公仔箱論壇
公仔箱論壇; c. h1 r9 Y( Z6 f( G
年关将至
香肠
加工迎来小高潮
" e/ T# J' ^, x1 @% o" a8 Rtvb now,tvbnow,bttvb
年关逼近，买肉灌肠的人一天比一天多，不少农贸市场的肉铺都提供加工灌肠服务，一般每斤收取2元的加工费；若现场选肉加工灌肠，一般是15元/斤左右。
# H& y* R7 c* {$ c% g( ?7 p公仔箱論壇
“以15元为基础价格，各家新鲜香肠的价格会有一些浮动。”对山农贸市场一位
猪肉
摊主杨师傅说，每天加工香肠量少则几十斤，多则百余斤。
2 m8 r7 T5 ?, [) G/ o
在超市，除货架上挂满香肠外，还有几位工作人员在赶制香肠，该超市营业员透露，今年市面上的香肠主要有川味、广味、麻辣三种，其中，川味和广味香肠销量旗鼓相当。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n' ?- k2 {( v% d5 j
公仔箱論壇9 T$ K4 p4 r6 L+ v5 P4 U7 h
公仔箱論壇( l3 E; J* ?' Y9 v: X9 ^
不同品种价格最高相差五倍
1 t( s# }: g3 X9 X( _9 `, W- r
农贸市场现场加工的新鲜猪肉香肠算是香肠家族里的平民百姓了，在一些大型超市里，价格高出几倍的“贵族”香肠比比皆是。记者走访发现，由于风干时间、品牌、肉质等不同，香肠价格有一斤十几元的，也有一斤七十多元的，其价格跨度可达五倍。
/ E' D2 l2 I& ?2 z# I' I0 V. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
记者在一超市看到，已经风干、水分更少的香肠每斤单价基本在27元-28元左右。黑猪肉香肠等一些高品质成品香肠价格要高出很多，部分品种卖出了七十多元一斤的单价，某品牌香肠均价65.3元/斤。
# @! z. T3 W% ?; m2 _. P" F
: D9 U& A3 O/ b- H0 h: Z1 g @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ L) |6 e, F) i) B0 z" v% U
选香肠肉质是
关键
tvb now,tvbnow,bttvb" k# _% G9 T+ x `' J: w. d0 a6 t
据介绍，若在农贸市场买肉现场灌肠，则需要注意肉质。“肉质是年货香肠的重中之重。”颇有经验的市民说，去农贸市场现场选肉制作香肠是比较有保障的方法，对于灌肠来说，三线肉、后腿肉都是不错的选择，肉的肥瘦比例以2:8为佳。
www2.tvboxnow.com0 d2 r. M# l2 Y' K/ f: F
若购买成品香肠，从外观上看上去，好的香肠肠衣干燥，没有粘液、发霉的迹象，肠衣和肉馅紧紧地连在一起，表面紧并且有弹性，内外色泽均匀，没有灰色的斑点和异味。
. K. D* m1 N$ U. w0 {
% n# t9 a! T# o
5 B6 v8 K$ j, _+ i; h- ^
4 L, e1 n% o( L: Z* e" v
医生
提醒香肠不宜多吃
4 y- b- d3 m$ J# X5 @) zwww2.tvboxnow.com
香肠味美，可也不能贪吃。医生李传芬提醒广大市民，香肠属于腌腊食品，不宜多吃，多吃易造成身体损伤。“一般来说，体质平衡的健康人偶尔吃问题不大，寒湿体质的尤其不宜多吃，患有
哮喘
、支
气管炎
、呼吸道感染的病人也不宜多吃。”
* Y; i6 Q5 L0 D) v! [www2.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
