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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：www2.tvboxnow.com( q% H/ ^! a' o' W8 W) }8 q) T; z
鴨......半只（切塊）
8 a2 o) c% B! r. k0 X; A清水......600毫升
2 l0 S  h3 a- A5 ^3 R2 Q0 p( s+ k公仔箱論壇7 {5 |) F; w( v1 U" F) L: {
材料B：tvb now,tvbnow,bttvb/ t; U" T) l/ u  `
沙茶醬......2湯匙
2 I; i! H  R1 Y( f公仔箱論壇小蔥頭......5粒（剁成茸）
$ X7 r/ V( T6 B$ K$ o0 Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜頭......5粒（剁成茸）
( i3 L- [! ~, f5 qtvb now,tvbnow,bttvb
3 g9 ?% C2 J7 Y4 @4 f* b. H& vwww2.tvboxnow.com調味料：www2.tvboxnow.com% B2 M, T+ k9 g( s$ E' C
醬油......1湯匙
7 x. k) s' u4 c. X' [" ~公仔箱論壇薑片......10片公仔箱論壇9 i8 L+ h' w3 @5 L
松茸精......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  ?% x5 Q/ R9 k% A
鹽......1/2 茶匙& d# c! ^( p1 ~8 n% j; C

, y" E! u& }8 q; d& f烹飪過程：
( I) x5 L) M4 e公仔箱論壇01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。. w( ^' M$ N8 H" b( I2 P
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。公仔箱論壇1 ~$ v, t: f2 }: i; K' I
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
! {! m& y( v9 L. \- B/ j& V  T公仔箱論壇8 j& @# g8 C) `5 O" r4 ^
Serves : 4 - 5tvb now,tvbnow,bttvb2 z' D, e. O) R9 z8 }+ a

3 j$ j7 B( j3 Q: f& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A:tvb now,tvbnow,bttvb8 Z; a- A1 g9 A" f9 i+ z! |
half a duck, cut into pieces; i6 h6 r9 y' G
600ml water1 p) Z' C; B9 m! P8 j# m5 K% B

1 h+ o/ G* Y) s9 m1 p* @4 Ktvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :' \8 u4 G7 B2 A
2 tbsps barbeque sauce
: r& h  X. [% m6 {www2.tvboxnow.com5 onions, crushedwww2.tvboxnow.com* g1 S" @9 h" \
5 garlic, crushed5 P( C% U* C% u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x0 T& {- |) a$ ]( N: k
Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb8 ?3 }! f: `$ z& }- S- i& t- L7 @
1 tbsp soy sauce
0 [) `1 ~- g5 o9 \- {3 h1 y公仔箱論壇10 slices gingerwww2.tvboxnow.com) p5 P( a0 k% }: G+ ~9 _" R
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
7 W0 i1 n+ |" z. N$ x: s8 L5 o  }公仔箱論壇1/2 tsp salt; V! U; K2 I/ w! f3 r5 d- M2 R' w

- Z) {: t+ M" n/ atvb now,tvbnow,bttvbMethod :
1 ]3 G7 Z7 O2 S! F( f公仔箱論壇0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.公仔箱論壇; T/ E, {& k( e
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until公仔箱論壇1 _$ h. M3 K+ i4 \  h
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
. a. U) R6 I  \6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。with a lid, stew until it boils.
$ _- Y1 I( k8 D0 i( z' D% }tvb now,tvbnow,bttvb03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.www2.tvboxnow.com9 C6 T, \. K3 z! x; w$ Q, u) U

* _. X& f6 M* A1 ?) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( ~. H+ n/ p8 ^/ c4 p4 m& t
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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