材料A： / [" M8 J0 b1 X Y! M* I7 b番鴨......1只（約1.5公斤） ( c( Z- T8 ]4 U, p8 jtvb now,tvbnow,bttvb黑醬油......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 |8 O( q- B6 R
公仔箱論壇* ~$ ^; [1 q" _# R7 j6 { 材料B： 5 l0 ] t/ l# Y6 S0 G7 F0 y: ~" P6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東菇......5朵（浸軟，切絲） ' v8 P( t" g& ltvb now,tvbnow,bttvb燒肉......100 公克（切絲）0 X) l& T( J0 _0 ~
臘腸......1條（切絲）公仔箱論壇% B7 G5 V W% S- B# b
榨菜絲......半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c+ p! X$ v) g; ^4 S3 H$ y
紅蘿蔔......1小條（切絲）www2.tvboxnow.com m' f6 Z7 }! d, z" G
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i6 ^. E' r# i) I t
白果......50公克（去皮、去心） 7 r- V, L6 }7 w p8 I: z2 U鹽......1/2 茶匙 # k: [9 e3 }. s% g8 v9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......200毫升 \6 P) A) }2 }! t v3 S8 r
食油......2湯匙 8 ]* P8 ^2 D% p8 c( N' B5 V5 {+ Owww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y+ J, o8 I7 d2 e7 i 材料C：tvb now,tvbnow,bttvb' M3 R. b9 {/ ]* W
雞上湯......600毫升 , ]. ^) g% q3 ~- f6 H$ j0 n$ M8 jtvb now,tvbnow,bttvb黨參.......20公克& p; D" T2 M, K4 [2 u- A+ z
海竹......20公克6 H: U9 i. I, B8 A5 ~' B( _
杞子......1湯匙 : ?: U2 Q- [5 s' b& s- i$ Rtvb now,tvbnow,bttvb紅棗......10粒tvb now,tvbnow,bttvb4 V( u. K& g. A4 E0 Z- Z X
淮山......5片tvb now,tvbnow,bttvb* n- S5 | P" ]- n O. z |
北疧......10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G* S: k/ _. S- T" n4 ?
川芎......5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k/ }8 s- r. p) j" @1 m, x, Q+ x
茯苓......2片 4 q& ?* ~- L6 ^公仔箱論壇當歸頭......4片 ( y4 C. Q" `$ ?9 J. T+ S8 _0 Q/ {醬油......2湯匙 4 X1 h& c3 i& j" _公仔箱論壇松茸精......1/2 茶匙 / \4 J$ @2 K& a: d0 n3 G $ _! E! {3 Q9 g9 dtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程： ' @$ U9 K# G. C& D4 X01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。公仔箱論壇/ w! y+ E' e* d7 r2 n3 d
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均 6 [7 j' u# k" I# \5 Y+ y% v: }公仔箱論壇勻，即可盛起，備用。: Z# n! b9 L0 o0 ?3 ^2 b2 L, g. z3 Q
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。 ( f' V/ e/ V [/ h& `4 h3 Ttvb now,tvbnow,bttvb04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。 1 S- k2 n0 w3 O% ^3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g4 S; A% R0 e
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到www2.tvboxnow.com* A( n) C2 }' `/ R2 X
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# R& J8 O9 Z. g5 kIngredients A : 8 K6 F- u( v" S( ? i8 [1 Muscovy duck ('fan ya'), approximately 1.5 kg公仔箱論壇3 Q# o: {. @: h! M# v+ w
3 tbsps dark soy sauce公仔箱論壇8 W2 `6 O. X+ Q; u1 R& }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h1 T$ f+ X0 s) _8 B$ K Ingredients B : 5 D) L0 Q y+ [6 r# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 dried Chinese mushrooms (soaked, sliced) ' s1 `* I: }- J7 F$ ^. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 gm BBQ pork (cut into strips)tvb now,tvbnow,bttvb' _& @, k# O' P9 {' V
1 Chinese sausage (cut into strips)www2.tvboxnow.com( C, {2 P( u5 m: a9 E+ m2 W9 o1 f
1/2 a pack of preserved Szechwan pickle strips公仔箱論壇4 L' B |' M0 ~2 D# E
1 baby carrot (sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E$ g+ i' ?7 Q% {
100g lotus seeds (soak in hot water for 20 minutes, extract the buds andtvb now,tvbnow,bttvb! Q$ S9 i% R7 ]) _+ ~7 {
peel off the skins) # ~% W7 i3 J4 S+ M+ O50g gingkoes (peel the skins, extract the buds) ' w6 G& i/ _5 L# c! P0 c$ _9 N公仔箱論壇1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J- r* m' q9 ], H6 c4 d3 j, u
200ml water" r, m, T4 s/ L9 S
2 tbsps cooking oil4 g4 Q9 n8 r/ K1 j* V) o5 e- \
: ^$ W# M+ W9 [! p" j/ f/ B Ingredients C :* ]9 m8 {3 E( \
600ml chicken stockwww2.tvboxnow.com9 p$ b7 @* Z! N( D) q$ x+ r4 B# p
20g dang shen公仔箱論壇0 {% h: \" S: n3 K: W+ b
20g hai zhu 5 n& r* m& M4 a9 Ewww2.tvboxnow.com1 tbsp qi zi 7 H; I* ^" Q' b$ d* Dtvb now,tvbnow,bttvb10 red dates 2 S( W. g3 Q: V0 I, G+ W5 pcs huai shan 7 u4 B ]8 n2 T# a+ awww2.tvboxnow.com10g bei qi2 j4 |4 Y# Z& ]+ I) J" v% I
2 pcs chuan xiongtvb now,tvbnow,bttvb4 X( }! e- z9 z* ]2 C
5g tuckahoe6 y3 B! ?5 a8 s# ]0 d
4 pcs dang gui tou slices 8 M8 U' C" V1 I4 u- rtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps soy sauce" I. w$ w* W [, a
1/2 tsp mushroom seasoningTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U, z' E( k; R2 F# X4 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l4 |) i9 B: B& {7 d' u; y Method :/ I* k% `1 T- ~( Y ^4 R& c
01. Clean and pat dry duck, rub 3 tbsps of dark soy sauce all over the duck, keep aside. + |, A6 h, {, f; W/ {+ p6 b2 o02. Preheat wok, pour in 2 tbsps of cooking oil, heat up, pour in allof ingredients B, stir-fry until fragrant. Then add salt and water,taste and toss well, dish up and keep aside. 6 [" c% e, V; A$ O% H$ h* k9 l+ C3 P9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Stir-fry ingredients B and stuff into the interior of the duck, then secure the opening with a bamboo skewer, keep aside. 5 A- }* l) r8 c% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Bring Ingredients C to a boil, lower the heat and simmer for another 15 minutes, remove from heat and leave aside. 3 e, b8 o9 U; l' J: B8 i' ~05. Line a piece of greaseproof paper, then place duck on top of thegreaseproof paper and pour in step 04, wrap and seal well. Then, wrapwith an aluminium foil and set aside.www2.tvboxnow.com; I* H1 B2 f* k5 }
06. Bring a wok of water to a boil, place duck over a steaming tray, steam for 3 hours, until cooked.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s5 P! G( q) v5 ?: e
