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標題: [中式食譜] 鴛鴦醬蟹 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:40 PM     標題: 鴛鴦醬蟹

材料A：
! W* |9 y+ J5 V- \: G; q6 F  J* z3 M鮮蟹......2只公仔箱論壇' K+ D) ?0 N, n, a- K5 S
& D! y1 @" T8 |% s2 T
材料B：
9 h7 X5 u) G% f- L5 t* p! O' f  D" {小蔥頭.......3粒（切片）/ Y# f9 G2 j+ v3 C
蒜頭......5瓣（剁碎）
: T# x# j+ F. }3 @, e, Ctvb now,tvbnow,bttvb西芹......2湯匙（剁碎）
1 s) S6 ]4 p! I0 @* \3 f5 j6 ytvb now,tvbnow,bttvb牛油......2湯匙
  X/ a# S, D/ Z/ Y! V' K公仔箱論壇) U' A! _5 w5 w- H
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B# b% S4 M2 G3 @* E4 M  i
黑椒醬....2湯匙
" I& g( L( V' m+ M, ]) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李派林醬汁......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z: N  i" C) I! N
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙1 Y4 |, S; f3 i( j7 ^$ S
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
4 O' @/ J  h6 |3 S' q6 i2 U# l5 c* Hwww2.tvboxnow.com清水....150毫升
) K- Y0 o0 ~8 Z- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# F- @7 t5 S. J$ M! o* x8 e
芡汁：
# o3 q2 E+ L- R* Y: |. Gwww2.tvboxnow.com風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙www2.tvboxnow.com; G* y6 R' P0 n5 U; v# |
2 f5 C' @1 l+ q& ^: H- |! X
烹飪過程：
) l1 A0 d5 I$ ]. Ltvb now,tvbnow,bttvb01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x" |3 {/ \5 f8 d9 n) l( Y
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
5 q' X: d7 \% r: X1 {  q03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
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7 |, F: H% _6 b4 e$ Y  Z$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient A :
6 l8 A, H! M' ^% S# I+ N公仔箱論壇2 fresh crabs
- _; O! m  W) _9 ~* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' V# x9 w  ?* M9 e公仔箱論壇Ingredients B :
8 d% ]2 h' ~; }3 G公仔箱論壇3 small onions, sliced
0 @5 |; p' q; k4 v$ Uwww2.tvboxnow.com5 cloves garlic, finely chopped
1 o! i' D4 h" d5 M$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps celery, finely choppedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {. i; E5 o0 ^0 H' W
2 tbsps butterwww2.tvboxnow.com# ^+ o5 h: _2 t3 T0 k8 F! R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w( u& i! U2 c: n- f- d" q. S
Seasoning :
% `) C! t3 y6 g公仔箱論壇2 tbsps dark pepper saucewww2.tvboxnow.com# ~7 {# L/ r& e" G# S
1 tbsp Lea & Perrins sauce
9 V0 x0 [% L$ ^www2.tvboxnow.com1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
. x' ?& O( U, p$ b3 G公仔箱論壇1/2 tsp sugar
, K& {# S8 g8 s3 R2 L/ K1 g1 tsp mushroom seasoningwww2.tvboxnow.com8 q# I( |, S& W* t3 ], o) m2 p
150ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H' G4 c/ O6 M9 D, s: V0 X
: C' X) l) s0 P" L3 o- N; k& s
Thickening :
4 _! {3 \. S6 R: Q' h) H0 ?2 tsps potato flour / 2 tbsps water
" U/ a3 s6 E0 w# U8 o& z8 c公仔箱論壇公仔箱論壇! |% a- C' G: @0 \
Method:
2 z& n7 \* w) ?1 c公仔箱論壇01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
4 {+ _  V8 ?2 F# V02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well., o1 L- S+ w& i/ N1 X! R
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j+ D; M- g$ V& {
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