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標題: [中式食譜] 鴛鴦醬蟹 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:40 PM     標題: 鴛鴦醬蟹

材料A：tvb now,tvbnow,bttvb+ ^+ }  G' t1 y2 U6 j4 ?+ v6 ~
鮮蟹......2只
8 a. S" l0 X  b( Z! f. v- W9 _2 x公仔箱論壇
& N( |3 n1 ?+ ]# Y7 ~! Q公仔箱論壇材料B：
/ w! X" `( x4 w' o1 l: O/ I" a" otvb now,tvbnow,bttvb小蔥頭.......3粒（切片）
7 m3 e2 U2 {; ~6 j蒜頭......5瓣（剁碎）
+ a, }3 F0 p2 f& Q, V6 T- G西芹......2湯匙（剁碎）
& @, `0 V8 m) B9 F3 }牛油......2湯匙
9 O5 v( Y0 T" H7 wwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com- I0 a; h$ a1 C$ l4 P  L/ p% S
調味料：
- {4 e9 H1 R7 _% _+ q  `6 h公仔箱論壇黑椒醬....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# x; x' n6 R+ m7 e+ X' R
李派林醬汁......1湯匙
) I  d7 z* b4 g& [tvb now,tvbnow,bttvb醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
! P$ V4 T/ h1 U3 n公仔箱論壇糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
; e/ F, I+ ?' Z" Stvb now,tvbnow,bttvb清水....150毫升公仔箱論壇9 Q! N+ L7 [7 n# U$ A+ M3 S

, g2 n& i  ]5 r4 i" E7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
! w( c3 {4 K4 I, X風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
' g- q8 P0 e. v
' h" N+ u- t! P6 h+ e2 t; p烹飪過程：
5 e7 @+ |( Z9 n0 O6 a) A: ^& W6 ]6 u01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。www2.tvboxnow.com/ R( _" P$ a: j$ N3 W( s# r* u! I( o2 Z
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
. M3 J% ?9 z3 x% E( f. ^公仔箱論壇03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。8 d1 {( \& e" s2 E, j0 O6 u7 @( S+ _( U
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Ingredient A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F3 q- a7 {+ O7 a/ e2 |
2 fresh crabs
+ Y0 }# z9 T; y" ewww2.tvboxnow.com" [5 o+ @; q. d3 x7 e
Ingredients B :公仔箱論壇( B+ z# A, ]6 B/ x+ A
3 small onions, sliced
8 B. r* f; Y0 r6 l& O6 L公仔箱論壇5 cloves garlic, finely chopped
" R# a/ P4 @6 x; F公仔箱論壇2 tbsps celery, finely chopped
; t+ y+ }; \1 R$ S% y! w$ Gtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps butter4 S2 M: r1 h& q
tvb now,tvbnow,bttvb+ M6 m% b; R2 {) l+ N* _1 q  \
Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb, T7 X1 l: x& ?5 R+ e3 w
2 tbsps dark pepper sauce
  {( k% c7 V* @; r7 p公仔箱論壇1 tbsp Lea & Perrins saucewww2.tvboxnow.com- X/ t9 v6 T( P) i3 {
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt3 J; r+ Y1 W8 y+ r1 a/ H
1/2 tsp sugarwww2.tvboxnow.com1 j" I9 Y3 l2 i5 k" t3 ~# e& E  Z
1 tsp mushroom seasoning公仔箱論壇6 e$ [1 e. i) `8 h5 E! B
150ml water
  l6 {$ |8 S( ^- l+ n! x: i! Z* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h4 Z+ V4 k1 J2 Q% e9 p( X) D
Thickening :
$ v: y5 J- g. I) j/ ytvb now,tvbnow,bttvb2 tsps potato flour / 2 tbsps water8 D+ t1 @7 }- _
www2.tvboxnow.com9 H# ^! q+ z  E
Method:www2.tvboxnow.com: ~# ]1 A5 `1 w1 J1 B) B
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.: [9 K1 U! G* J# d, ~+ a
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _5 j# S% H; n# }
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
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