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標題: [中式食譜] 特制醬炸蓮藕 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:44 PM     標題: 特制醬炸蓮藕

天成佳“藕”，共度佳期
4 _  ^. _% [4 f7 T; l8 @" a+ u- iwww2.tvboxnow.com
" C, s/ w( H! s* t) [+ m8 Y材料A：
( o8 S4 k0 Q! o5 H蓮藕......450 - 500g (2節)www2.tvboxnow.com7 o1 V1 P# X8 M3 g6 D
天布羅粉......100公克
9 v$ @+ _; P, d0 V" I: [公仔箱論壇清水......160毫升
& f$ W$ g! t$ V8 k  l食油......半鍋，酥炸備用
) R' u+ C, A- V+ {" B8 bwww2.tvboxnow.com
0 q$ G5 K5 [  @3 a" I" J公仔箱論壇材料B：
/ }/ f- K5 }9 T7 J3 f清水......150毫升
2 s) E' y1 L! E) Dwww2.tvboxnow.com糖......3湯匙公仔箱論壇% y) [8 C! ^* |9 X9 j
番茄醬......3湯匙
' b! Z' J7 I( j& z2 K  J7 }tvb now,tvbnow,bttvb酸梅醬......3湯匙
$ r) u  Q' C& Z6 Z3 `* m8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李派林桔汁醬......1湯匙
( v7 ?  Y2 ]+ q2 g4 j' Otvb now,tvbnow,bttvb浙醋......1湯匙
9 t: p5 }: t- O3 K9 d2 S% V4 h; V3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( B2 o* J( D4 d+ i
烹飪過程：: L7 O" h- E. t1 k* e% H
01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
: O$ Z3 t. g" d  Y# E+ [2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
$ ~& I+ }  k2 l# D) Q: ftvb now,tvbnow,bttvb03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。公仔箱論壇# g0 u& u0 m7 t) x5 u
04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。' n9 n# H+ |0 O* o; K$ p4 M+ c' _

% P0 w: k  ~9 H$ N* owww2.tvboxnow.comIngredients A :公仔箱論壇9 K' b' s5 Y4 H5 [# t
2 segments of lotus roottvb now,tvbnow,bttvb2 Y8 C9 `6 Q9 Y9 g$ O+ O
100g tempura powder. A3 U) ]: E; C1 t+ g; `$ V
160 ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N! }" W: |1 e. P" l, C( c) w6 z
1/2 a pot of cooking oil, for fryingwww2.tvboxnow.com* I# q9 [) `- s$ l4 p

" \- g7 ^% K. Z( NIngredients B :
" |" K. s/ T0 H0 s. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x! Q: S/ @/ P) d# W4 a
3 tbsps sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s2 T+ g/ l. b% z, _' G
3 tbsps tomato saucewww2.tvboxnow.com1 k6 ^  {2 b; A
3 tbsps sour plum sauce
0 @1 S7 T4 n  L8 G, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce4 ?6 r$ e: N6 O% s( q
1 tbsp red vinegar公仔箱論壇$ k6 h: i# j8 `4 Q% u" ~5 Q
tvb now,tvbnow,bttvb3 \% G6 v& r$ T3 c$ S
Method :
& n4 B2 N  ~+ p7 q! Ftvb now,tvbnow,bttvb01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.
1 H6 S! T- m, |# Q5 M7 B2 Q9 \% `02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.
% p- r9 ?; U' l' |* \0 Q0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
  |- V$ A" c! n0 i; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb2 U  o7 G6 [7 {& O
04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.  _* p2 s7 N! z2 E  n" a7 J

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