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標題: [中式食譜] 特制醬炸蓮藕 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:44 PM     標題: 特制醬炸蓮藕

天成佳“藕”，共度佳期
' H( y. c1 n  ^. w+ ^
2 h+ m1 p- a4 P2 e' c/ `材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }" e/ N! ]  ?- z4 @
蓮藕......450 - 500g (2節)www2.tvboxnow.com: c4 l* g" N3 q( K* ?
天布羅粉......100公克
) A( u* ^, j/ _* i; u. H& twww2.tvboxnow.com清水......160毫升6 b* m- L$ G( y, m# ?
食油......半鍋，酥炸備用
- e. Y1 k+ R, F# d- q" otvb now,tvbnow,bttvb! A& I! f5 u  Z* G8 c
材料B：tvb now,tvbnow,bttvb. o$ D3 e; R8 r
清水......150毫升$ n+ J" w6 t/ @  s( Z3 y
糖......3湯匙公仔箱論壇! |7 k6 t) B1 g4 V8 M
番茄醬......3湯匙
5 V& h+ `( w9 e- [4 Q8 y公仔箱論壇酸梅醬......3湯匙
& `; o0 _. G& p  Y6 K& [) Gtvb now,tvbnow,bttvb李派林桔汁醬......1湯匙
( A) H5 a5 _& l; U% z; A& A3 D1 \浙醋......1湯匙
! S1 B+ \2 b8 E0 g2 t$ `3 s
  R: g  s9 S* `8 n# b2 htvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb2 ]( J! F0 `& ]) Z: \4 `
01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。0 U0 X8 y, g* ?5 U1 R2 y7 Z! x& n
02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
' ~1 E2 i; C5 e% k6 N- L03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。9 d  T% S( e0 n$ d- i0 A, D
04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb& O# c% \# @- i, S& a- D9 z* a

, d) \, [9 D! O, z+ M5 v) O' R公仔箱論壇Ingredients A :% q$ w& @3 F6 x5 {$ b
2 segments of lotus root
5 ~& a* v$ A, O2 K  \6 ]100g tempura powder
* E- ?6 g2 C$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160 ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `/ R& D6 i) q
1/2 a pot of cooking oil, for frying
- b0 M0 K1 ?! O7 i1 Ktvb now,tvbnow,bttvb- b7 U/ G1 a* z, z0 Y
Ingredients B :
9 G0 x; H) H' G1 i+ owww2.tvboxnow.com150ml water
6 ], F6 {9 B0 G1 b6 ~. h$ U公仔箱論壇3 tbsps sugar
1 |, O) Z5 e  V+ O0 F4 l. ]8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps tomato sauce
. ~7 \2 E0 W' x! ]& Wtvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps sour plum sauce
# s) s1 k9 T' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~1 }7 j4 d1 _) b
1 tbsp red vinegartvb now,tvbnow,bttvb; Q2 w$ H5 X! x5 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ], I7 f2 J" C% u& h
Method :' F* Z7 C) I% |8 X; v) |3 F1 D
01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.3 d1 ?: [" i- N" }$ u4 w; g
02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.
/ q% ^+ G% Y0 Q8 d5 V: ]公仔箱論壇03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry tilltvb now,tvbnow,bttvb; y5 A$ y1 o  Y1 X9 O# C
golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
, D( T/ W4 ^  _3 I8 m04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.公仔箱論壇* M1 G7 l! L- W0 \+ O

5 A. a: K1 p. L7 k7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



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