Board logo

標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
7 u$ h: U4 l; {# `4 _豆蓉(或蓮蓉)......200公克www2.tvboxnow.com' `5 h0 Q, Q7 [( k
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)公仔箱論壇: {* ~; ]6 G9 s! g5 I
幼糖......80公克
5 L1 M! S9 ~! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......60公克www2.tvboxnow.com( O. ?' @0 ^* s& }# L0 ^
椰漿粉......3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^4 K, M8 v4 E$ C0 H1 a& K- A
清水......400毫升
& q1 G* b- }5 j" g- s8 e9 `  @  V
& \3 d8 \: e7 A* C: O8 a材料B：
3 o7 B' K& r6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕菜粉......1/2 湯匙www2.tvboxnow.com% B& Z' M1 [7 o9 j
遮里粉......1/2 湯匙www2.tvboxnow.com/ Y! ^3 e6 {: U3 [) ^( J+ i5 E2 G
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)www2.tvboxnow.com' V! a, o! _. {; E) T) G( q6 ]
www2.tvboxnow.com; L, ^, Q8 m  d) I- n% u
特別容器：
% G  g( ?: U! ^: c4 r# [* r小茶杯......15－20個
4 c& `0 j1 E& Qtvb now,tvbnow,bttvb, B6 a! Z1 w8 {5 M) g2 x7 ]
製作過程：
+ j. ]5 ?& }6 o- _tvb now,tvbnow,bttvb01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
0 {  L1 s( O" q: W4 b: F2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。, |- Z0 ]. |4 `5 O
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
# p+ O3 i. ^- B7 ^1 ~公仔箱論壇04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。www2.tvboxnow.com9 j9 h( w7 f8 c( M$ i% l
www2.tvboxnow.com" C0 i# W0 E- M, E8 f5 z
Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h$ X5 X' Q# B  j- Y# o) p
200g bean paste (or lotus seed paste)
& a1 k) h" w8 F: [6 h300g yam flesh (cleaned, sliced)tvb now,tvbnow,bttvb% i( ~' @* n+ T4 v
80g caster sugar, j6 a( h- P1 b4 Y! D
60g cooking oil
) t1 Q- `% ]) u, a- ~tvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps coconut milk powder / santan powder! K& ?0 @1 L8 C% S" u4 l6 ?
400ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F- z0 a, y, @. s" u2 p
www2.tvboxnow.com7 z6 X5 N8 p, p9 Q& Y7 c
Ingredients B :" `% X4 S. F& C3 |1 K. p9 A
1/2 tbsp agar-agar powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M) g: \, ?$ }3 \, l
1/2 tbsp jelly powder
' `, J) L9 p  o0 t公仔箱論壇1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)公仔箱論壇* ?2 G; z+ t+ d' X$ {
Special Utensil:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v% j& T8 d: ]( C
15-20 Chinese tea cupswww2.tvboxnow.com1 N" j1 _& }) D$ t

& {- g" g6 ^( C% X! _' O2 z2 {tvb now,tvbnow,bttvbMethod:) a/ X, ^& ]$ p! u! N4 m* c8 H
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
! r7 P* e' x% v8 N$ s: [& z02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
* i/ g& M9 \' p6 U2 E公仔箱論壇03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and3 D$ I% j" x$ A# X
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.www2.tvboxnow.com9 t0 }  u4 v  ], K& k) W
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.1 Y  t/ c8 p0 O7 W% S4 a- w

: I* q/ i) A8 _0 J4 ^% b# o



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0