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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：www2.tvboxnow.com! o: X! c- a. o; B2 C6 S1 o
豆蓉(或蓮蓉)......200公克$ |( Q" D' U- E( ~) n2 h
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)www2.tvboxnow.com* n3 m  q7 ~$ L0 @: m  A
幼糖......80公克
* Z  R5 _$ j0 X/ Y& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......60公克www2.tvboxnow.com# m, @) }; c) z* t# W8 V
椰漿粉......3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }$ p2 a. ~6 ~% e+ ~5 K8 Y
清水......400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z# ^# O% N( M7 F* y0 b

1 d1 O8 u6 M( W. y7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
( j1 J1 A2 l! V8 N. ktvb now,tvbnow,bttvb燕菜粉......1/2 湯匙
- Q- r) ?! @9 W1 k+ q) gwww2.tvboxnow.com遮里粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. Z2 j  `7 P: Y3 K; Q/ a: t
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U! `; H, ?" o, ^* T
tvb now,tvbnow,bttvb9 q2 p; I' T5 A
特別容器：
; h: C) H" [" _- e$ X7 D* W& `www2.tvboxnow.com小茶杯......15－20個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B, R- s6 S  z0 K, C" M/ q" U9 Y

$ ]6 g7 ]& q% V' h: ntvb now,tvbnow,bttvb製作過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A/ a* B5 v# R$ d1 |: _* ?
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G+ p  `$ @5 q( k& v
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C4 d; G6 j. j
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。2 H: s9 b3 u  B
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
- E0 C4 I. B) x$ E  n9 J0 |1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
' K; \# _$ V, u' A6 j; q  X9 nIngredients A :tvb now,tvbnow,bttvb% H1 _. L/ }- v
200g bean paste (or lotus seed paste)www2.tvboxnow.com) f# K3 J  A- @# T5 i
300g yam flesh (cleaned, sliced)7 K" @. L8 i) o1 E  ?
80g caster sugar
3 a8 ]$ N, c+ C/ w: [) ?" I4 L60g cooking oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h) F) Z. F6 Y* v, R/ H
3 tbsps coconut milk powder / santan powder公仔箱論壇3 }& q4 ]; N  H0 {/ x7 d0 m
400ml watertvb now,tvbnow,bttvb* u; J' y4 C7 ~0 @0 p  o
tvb now,tvbnow,bttvb4 j$ {. b# u& o: ?) q& x- }
Ingredients B :公仔箱論壇& O2 ~. K, T! d8 `6 Q% Q: W
1/2 tbsp agar-agar powder
) G0 W8 _3 p! z% p7 D3 F1/2 tbsp jelly powder
, Z9 A$ m& ~9 v/ [; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)tvb now,tvbnow,bttvb0 x4 Q; k+ w5 J" s7 d
Special Utensil:
, n/ @- g% w5 b& M+ I7 Htvb now,tvbnow,bttvb15-20 Chinese tea cups
: D$ f7 O2 e" f: T, N
! d0 C9 k, r( M( W* E8 l+ l' cMethod:
+ r3 I0 X* A/ Y  V0 U1 z( a. `01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.; ]/ F' a6 i4 X9 Q: Q9 q' _! z
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
3 R( j. B7 z5 c, Z8 }03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andwww2.tvboxnow.com" n  j9 J$ p; h) z" x$ Z( K
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.公仔箱論壇: ?! l9 _/ R/ Q2 A
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.www2.tvboxnow.com. ?5 O) y" F" T9 G  y
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