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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
3 @8 v! M5 R( Y) ^* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蓉(或蓮蓉)......200公克
% y  B3 k7 S4 {7 g! j4 x芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
3 r- }/ x: g6 D# B6 b7 f, v+ x8 `% X幼糖......80公克
) c6 ?+ g8 {% z3 X  X食油......60公克! C0 W7 ~! p  p% ^& D0 L9 [
椰漿粉......3 湯匙3 A4 y" U* ?, N7 z+ k, h
清水......400毫升
" t7 D) |' q# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p  ^( y" r. l: Q公仔箱論壇材料B：2 G2 y. H, G+ n! V& a: i: u( _
燕菜粉......1/2 湯匙公仔箱論壇' T7 U9 U5 u2 n2 j+ r1 n
遮里粉......1/2 湯匙
( ~) J  w5 k$ V* f% s% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
$ Y: e2 }; c& J) H: E' A2 M公仔箱論壇" u- x" V/ i+ A9 K2 Z+ M, C7 C
特別容器：www2.tvboxnow.com& Z  s$ B* N( y( @- a
小茶杯......15－20個. l2 H1 Z. h8 x/ t
www2.tvboxnow.com3 l8 j2 x- Q" o, D" d
製作過程：
3 Y3 G7 y" L( s( H* B* X8 t- fwww2.tvboxnow.com01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
0 Q) E/ N; [* n- _( X02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
2 `+ R7 M% ~& G03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
9 `( o$ M: u( W+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。7 x( Y' C) v% ~( _2 s+ Z; N
- D8 x: F# k4 j( K
Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r8 A1 L2 P# B) N: a- N
200g bean paste (or lotus seed paste)
' a! ^6 B0 o: T# X1 g公仔箱論壇300g yam flesh (cleaned, sliced); U- Q2 t/ K/ E( |" z# m" [
80g caster sugar* e4 P3 u' Y" S- p8 K1 u
60g cooking oil
# T/ i) }! E( h! Y! p3 tbsps coconut milk powder / santan powder
& g4 z% _6 p6 v4 |. J400ml water
5 i- t5 m8 ^4 b* ]
8 r' F$ l9 F# }$ W2 AIngredients B :www2.tvboxnow.com0 A8 S* C- }3 g: y
1/2 tbsp agar-agar powder公仔箱論壇; q% z3 C9 Y. T# i
1/2 tbsp jelly powder
! q1 N* l1 [/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)tvb now,tvbnow,bttvb; c. L' j: k0 s' g( x
Special Utensil:公仔箱論壇; f: s8 T' Y/ Z/ F+ A% ^, z+ t
15-20 Chinese tea cups3 L: O& Q0 T5 L+ t! i% c

: r5 I! D! B% E  \$ B6 U3 vwww2.tvboxnow.comMethod:
# b) Y2 ]0 Q; R# f01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
& V0 ?4 i0 T+ [& f4 [02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.公仔箱論壇( i) I% k6 w$ z/ \
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F: r+ ]- E+ V9 F$ ~) X
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
1 z% Y4 e# _8 a04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.  j# F: f+ r" n9 R# w  h  S1 ~" r: P
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