標題:
[食肆地點]
乳酪店借啡重生
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-2-19 01:32 PM
標題:
乳酪店借啡重生
食潮交替更迭，懂得順應變化，才能站得住腳。早兩年風行的Froyo熱潮已過，單賣乳酪的小店相繼離場，而站得住腳的也需轉型，才能抵抗瘋狂租金。最近之成功例子就有SillyBoo，蛻變成咖啡小店，為天后一帶吹來醇香。
. a" m E* G1 q' ctvb now,tvbnow,bttvb
3 U3 f& Q8 M3 ?) D# T. b/ \tvb now,tvbnow,bttvb
從冷調到暖色店子早前成為了一個手機廣告的拍攝場地，無非是導演看中這裏集結了咖啡店所有優點：燈光暖和、咖啡香瀰漫，由木桶座椅、麻布袋椅墊交織出樸實氛圍，一室親切閒適，跟從前獨賣Froyo時淺灰冷調截然不同。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A0 Q4 u, C- y; h6 P D
Q. t2 a7 {8 g/ v) q( X2 S4 ktvb now,tvbnow,bttvb
是次變身，原來有段古。話說老闆Ann素來愛咖啡，是本地咖啡達人Felix的忠實顧客，在計劃把店子轉型時，曾順應他的意見放了部咖啡機；後來更索性邀請他加盟，而Felix亦帶來了他的好拍檔兼2010年《Grand Barista Championship》香港區冠軍El，一同打造由咖啡主導的新天地。經改頭換面的SillyBoo，雖然Froyo仍在，但早已讓出首席寶座。
! n; [! Y2 ]6 a* x, h$ o# @# @
/ x& C: [( S7 s公仔箱論壇
從Froyogato到手工咖啡有名咖啡師坐鎮，由3種咖啡豆組成的House Blend自然有過人之處，有埃塞俄比亞出品Sidano、 洪都拉斯的Mercedes和產自危地馬拉4,500呎以上高山的Strictly Hard Bean，沖泡出來的Espresso帶柑柚香與粟米微甜，酸度不突出，與小店原有的Froyo合體成「Froyogato」，冷熱之間味道融和在一起。Felix手工咖啡的擁躉，來到這裏也不會失望，手沖、冰滴、虹吸、法式濾壓、Aeropress 5種沖調方法任選，為定期轉款的單一產地咖啡豆提供多面相呈現。順道還可以淺嘗由El研發的輕食，即叫即製沙律、三文治、All-day Breakfast少不了；推介窩夫，蛋漿內有粒粒香蕉、蘋果，有吃得出的果味，是不俗的咖啡伴侶。
8 [9 O; w& b# j) `0 mwww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com! S* D. u5 g* I, R; Q
Felix's Profile花了十多年去推動本地咖啡文化的有心人，現為Cafe Corridor、Caffe Essenza、Coffee Assembly等咖啡熱點的老闆，每間都有自家烘焙的House Blend。
0 T5 H H1 ~0 ltvb now,tvbnow,bttvb
1 U- p( L2 i5 [8 |. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb7 d) G# @/ Z3 g8 Y* h0 {
Review
/ k1 p6 x8 `0 h公仔箱論壇
環境氣氛：★★★★（以５★為滿分）
2 ?0 i s# _1 ^/ Z X+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
好味指數：★★★★
9 c& ?! z, s# [8 C% ^4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
必試推介：Peanut Butter & Banana Waffle、Caffe Mocha、Ice Drip
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I9 f4 }1 I9 s- e1 x6 N$ l1 }
人均消費：$80
tvb now,tvbnow,bttvb2 H9 H% e; _2 }1 {: j
作者:
26709394
時間:
2013-2-24 02:18 PM
thankyou for sharing keep going..
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
