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標題: [中式食譜] 南乳姜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:47 PM     標題: 南乳姜鴨

材料A:
9 u7 T6 t9 R6 v. _1 t- d9 Swww2.tvboxnow.com鴨......1/2 只(斬塊)
: F% `* h  k! k# J6 Kwww2.tvboxnow.com嫩姜......200公克(切片)tvb now,tvbnow,bttvb; D6 Q* |- \. p) {
食油......2湯匙
) n, T' s! t$ ~
- p4 \! r1 o% B# i7 R) n' J0 m+ K4 htvb now,tvbnow,bttvb材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~! ~3 V' U& x, B" E" v
桂皮......10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P/ L4 @, E) v4 F1 C. q" {
八角......5個
; y; w; S( X2 Y" Z1 y' I" awww2.tvboxnow.com水......800毫升
5 g  e- q" q7 K2 a# Rtvb now,tvbnow,bttvb
" o1 t$ z" z. Awww2.tvboxnow.com腌料:- Q( B% D4 G2 S
南乳......2小塊
: W( H6 V+ i' X8 x# L/ ~6 [磨碎豆醬......1湯匙
" [! z# p7 w: r9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽......1湯匙公仔箱論壇" a( K( R! }0 m8 d
白糖......2茶匙
) S- \7 o/ U' |2 f' F7 _2 e' T1 a9 e. F1 X+ Z: h# Y
烹飪過程 :www2.tvboxnow.com& T  d% N4 v6 {  y5 E, C# c7 O- U
01.拌均所有的調味料，待用。公仔箱論壇. ^9 f! I& M5 H+ _
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
6 X9 W2 z; w* b$ E$ jwww2.tvboxnow.com03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。www2.tvboxnow.com( l6 a) A! t7 [: F; q' Y( B; o" h

) \9 u$ K) E0 `0 O) ^" oIngredients A :公仔箱論壇! a% V- l5 I$ L# J# l
1/2 duck, chopped into small piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e- `& R  _0 z  D
200g young ginger, slicedwww2.tvboxnow.com) ^- V; ]( I. {* K! ^
2 tbsps oil
! ~5 q5 d/ q/ F$ ~* ewww2.tvboxnow.com: m+ \/ d8 C: W+ N; ^
Ingredients B :
' f8 T; a6 W9 r0 q) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10g cinnamonwww2.tvboxnow.com; `6 ~# y8 c# t
5 pcs star anise
. B6 K  ^# h6 c* f% l) R& \4 }# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。800ml water
" u$ B! P- r; S  C2 p+ K- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 }6 X* Y) n0 ?7 eSeasoning :
/ Q' Y0 N6 O% u/ t( q5 A) e! t2 cubes preserved bean curdTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E0 M" p. b' y: _: r) x  E. N
1 tbsp fermented bean paste
' ^  u2 z# V8 n+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp light soy sauce公仔箱論壇9 K5 g4 S2 V+ q6 M
2 tsp sugar) z6 X3 B- D5 M0 \- @( Z) P' C1 z
2 T6 x* a) n- \# Q6 x
Method:8 ?+ @! Q4 d' M7 {! j% u+ Z
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
9 g! Y( c! H# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.www2.tvboxnow.com* ]% r# S" E& [' X7 a
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
5 }* P/ x* N& w' c/ Utvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com1 Y* R! V) b$ c4 u
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:53 AM

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