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標題: [中式食譜] 魚翅瓜雞盅 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-11 10:52 PM 標題: 魚翅瓜雞盅

材料A:
魚翅瓜......1個(中型，約200公克)

材料B:. s4 ~6 u& k7 c0 f
甘榜雞腿......1只(去皮)
瑤柱......4粒(大)3 _2 E7 E( p. y
嚮螺片......1塊
海竹......10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ w* _0 l. k: E6 p2 |
清水......150毫升公仔箱論壇5 J* Q, B/ Q1 |( |  O# m! l

調味料:
鹽......1/2 茶匙或適量. a# c) X$ h6 }+ W) b/ @& a9 s8 E

烹飪過程 :
01.洗淨魚翅瓜後，在距離瓜頂部分10公分左右的地方切開來，以作為瓜蓋。接者，挖清瓜心部分，待用。
02.將甘榜雞腿及材料B一起倒入瓜心內，隔水，用中火煲煮2小時，即可上桌食用。

Ingredients A :
1 shark fin melon, middle-sized,
about 200g in weight
5 L3 \+ ]+ F8 ?
Ingredients B :
1 kampung chicken drumstick, skin removedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [* t5 o  p; I+ \
4 big scallops
1 sea conch4 C6 r8 X1 W+ a; T
10g hai zhuwww2.tvboxnow.com# J% J& K5 l4 b) \% A
150ml water公仔箱論壇, |, s; a9 c# V  Q- g- \0 U  |$ p
www2.tvboxnow.com) W+ W" P9 {/ p' A% Y+ X8 a& b
Seasoning:tvb now,tvbnow,bttvb5 D& C! R8 P0 F+ G2 J
1/2 tsp salt or as required
' }& I- t% _  ?1 v% z5 h. W
Method:
01. Wash shark fin melon. Slice off 10cm from the top of the melon tomake a melon cover. Scoop out the soft centre of the melon, so you geta bowl-shaped melon. Set aside.
02. Put the kampung chicken drumstick and all other ingredients B intothe bowl-shaped melon. Place the melon in a steamer. Cook over mediumheat for 2 hours. It is ready to be served.公仔箱論壇! V9 f  z; m* n# X; R
tvb now,tvbnow,bttvb. y) |0 w$ W. D6 @% D5 {+ O5 }( n) f

魚翅瓜雞盅(Steamed Shark Fin Melon Soup)
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