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標題: [中式食譜] 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:55 PM     標題: 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花）

材料Awww2.tvboxnow.com8 J- U. `7 ~. R; r3 i# B+ O
芥蘭花......1個(約200公克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m  S; R+ G+ u" P
清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)
2 {! ]+ Y- M. E9 J鹽......1/2 茶匙
; e% z' |; s" O8 Z9 e糖......1/2 茶匙
) z( G5 W& w$ w) E! r( e* ^! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......1茶匙www2.tvboxnow.com: i; l9 n" v' W$ k8 s* v  F+ R

, O: X8 Z, {/ |, c' C2 o- }tvb now,tvbnow,bttvb材料B
" U9 R- B. q) j9 C* J& U$ \& W+ D面筋......10個公仔箱論壇- W/ O2 X5 i, V9 I; m3 v, p
素香酥雞......150公克公仔箱論壇3 a( M: @5 F: D( M
清水......500毫升
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1 t( H, }" V9 `5 K6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：tvb now,tvbnow,bttvb4 P4 n, {' I1 N) }5 v9 R
鹽......1/4 茶匙
2 x- E8 I- m& d* y: G# @www2.tvboxnow.com糖......1/8 茶匙
, R7 `& l" i: B3 h1 L
, J3 S: `' q# z6 q4 d0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡：
+ N% E% U" P& @$ p; _通車粉......1湯匙
! u1 p& _3 ]2 [) j8 }2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......2湯匙(攪拌成芡汁)
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. \4 g* c4 J9 L! ]0 R9 s1 r公仔箱論壇烹飪過程 :- g* d3 u3 [8 r
01.煮開半鍋水後，加入材料A的鹽、糖及食油，再加入芥蘭花，燙熟，備用。0 q( z5 l9 P/ ~5 @# [6 X8 P# E, x
02.煮開500毫升的清水，加入香酥雞，加蓋，小火煮10至15分鐘，加入 調味料。拌均後，加入面筋，煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁，快手攪拌均勻，將材料倒入碟中，芡汁待用。& N8 Y7 `6 i1 H. u! E
03.將芥蘭花圍放在素雞邊，再淋上芡汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R8 r# M2 l6 S* c+ l; ^* m
1 {/ M: w- [" M9 W# S4 w
Ingredients A:
8 N5 Q; Q: p6 Z" ?  L/ ?6 ewww2.tvboxnow.com1 broccoli, about 200g in weight half a wok of water, amount enough to cover broccoli in woktvb now,tvbnow,bttvb6 J$ ^$ [2 B; p% `. c* [/ Y/ w/ F, J
1/2 tsp salt, 1/2 tsp sugar
2 [8 m2 t( [- }) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp oil
4 @! @) D& b: u" F3 Z3 P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; v& D6 h8 n% e4 n( x& z
Ingredients B:www2.tvboxnow.com7 k6 j, q2 F2 u
10 glutens, 150g vegetarian crispy chicken, 500ml. waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R& ]& \$ D2 A- u$ q4 ?: \$ @
www2.tvboxnow.com% y& Q5 M$ U3 z
Seasoning:
0 _: N2 t  @& G: c& x8 }( m3 j1/4 tsp salt, 1/8 tsp sugar
% E# b0 S# e0 U7 F6 o- _3 O; Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j4 [5 |2 Z* j$ T
Thickening Ingredients:4 K* ?' V) G% G% ^6 {
1 tbsp potato flour
, D& K2 j/ G- ^* _. x2 tbsps water (Blend the 2 until thicken)
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Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @) ?; l7 T) L2 D
01. Bring to boil half a wok of water and add in salt, sugar and oilfrom Ingredients A. Dip the broccoli into the boiling water until it iscooked. Drain and set aside.
% `, \) n" g3 G* stvb now,tvbnow,bttvb02. Boil 500ml water, put in the vegetarian crispy chicken. Cover andsimmer for 10 -15 minutes, add the seasoning. Stir to mix the mixture,add in glutens and boil for 3 minutes. Thicken with potato blended withwater, stir the mixture rapidly. Remove the vegetarian crispy chicken,glutens and place them on a serving plate. Set aside the thickenedgravy.
9 E8 w% P5 @' ^* n7 D& Z  qwww2.tvboxnow.com03. Arrange the broccoli around the vegetarian crispy chicken togarnish on the rim. To serve, pour the thickened gravy over the dish.
" u! d6 I0 s+ z5 m0 qtvb now,tvbnow,bttvb
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