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標題: [中式食譜] 西湖醋魚 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:56 PM     標題: 西湖醋魚

材料A:
0 n+ U" W; f! |  [7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金鳳魚......800公克(抹干魚身)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v/ p7 m6 x) `* y! y
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
( v  D, k! j% p) D- l4 h公仔箱論壇蕪荽......2棵(切段)
: V- F. p/ G* P. X5 Z
/ q; v& G$ k6 A9 \* |. R公仔箱論壇調味料:
+ |5 ?5 c* ~0 a" Fwww2.tvboxnow.com黑醋......2湯匙
. g% `* w% G# R+ y酸梅醬......1湯匙
, V. |4 c: E/ }7 ?, vwww2.tvboxnow.com醬油......1湯匙公仔箱論壇3 ]7 u: i: t: o: V
紹興酒......1湯匙
) d; ?8 _+ f# X8 i公仔箱論壇麻油......1茶匙
& l& l# B' z: x6 ltvb now,tvbnow,bttvb粟粉......1茶匙公仔箱論壇6 n& D# j# [9 A; W- S  O$ a
清水......3湯匙
+ s4 P; J6 \* V- }# Q公仔箱論壇食油......2湯匙
: K* z% S9 r4 q- v. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d6 K& U9 y: M8 ~: `
鹽......1/4 茶匙或少許
" [' z5 q& M! M, C+ m公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙或少許
/ l6 }% }- I7 l7 J& {: [
5 ]; {8 c5 L4 y8 |0 Btvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :
. b! S1 ]( d( e9 ?" ~9 C1 Etvb now,tvbnow,bttvb01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。. W5 p2 ?) R2 |" m$ ]* y) {
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。公仔箱論壇% f6 R3 h8 w& P' |9 I5 g
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
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( d% ~( H1 P) P, b8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :www2.tvboxnow.com5 C# `* ]5 G1 `6 f2 K$ N/ v
1 red tilapia, about 800g, body wiped dryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J2 u  |  u4 |) j+ O+ q( z
3 slices young ginger, flattened,shredded
7 a' p% U+ W1 s8 Dtvb now,tvbnow,bttvb2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
3 P; |: `  Q) x5 G* {+ G  l6 {3 O/ B# w8 |
Seasoning :公仔箱論壇9 J' ?$ K6 V# H  v% Y! Y4 t2 u
2 tbsps dark vinegar
  ?) g* v! Q9 s$ d( Y( f公仔箱論壇1 tbsp plum sauce
/ Q+ x' c4 \& y7 n5 A9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~0 |! v" }8 T/ u& u5 V
1 tbsp Shaoxing wine
, O( t1 E9 [0 H6 o3 \& M' \% M# T1 tsp sesame oil
+ i4 @* s8 T1 x* n: w公仔箱論壇1 tsp corn flour8 l5 E% S0 s+ D) b, z; R" G2 l0 o
3 tbsps water: [" q8 a. v) s$ I4 r& [8 j9 Q
2 tbsps oiltvb now,tvbnow,bttvb- Z4 C+ q5 X- D4 o  L
3 tbsps sugar6 G5 X. v- J$ p' [, F1 ~. a
1/4 tsp salt or to tastetvb now,tvbnow,bttvb" Q1 {: R( V( p3 E- X4 m/ V
1/4 tsp pepper or to taste/ m4 ]. o) A5 o- C4 |. @
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Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]- D: `) L- z, l5 d- e# [
01. Combine seasoning and mix well, set aside.公仔箱論壇/ Y& [. Y! p! O( y9 o
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.www2.tvboxnow.com& _: j3 ]' I" _7 D7 ?" a" q( ]
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
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