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標題: [中式食譜] 西湖醋魚 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:56 PM     標題: 西湖醋魚

材料A:www2.tvboxnow.com; C3 x6 j" j  n% D- Z2 G( N8 e# O( u- T
金鳳魚......800公克(抹干魚身)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q" O7 a# u" P( B. [1 n5 H
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
8 J0 I7 F3 A& J0 j) n蕪荽......2棵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb7 H4 v$ w/ L9 v4 G# q4 v' ?4 y

2 T( y9 k  ~( V# u5 M7 p1 atvb now,tvbnow,bttvb調味料:公仔箱論壇* i7 z. _" u! s8 s
黑醋......2湯匙
" t0 M3 f( y; J1 S- }酸梅醬......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  j1 ~7 r" N1 c4 G5 A* l- V2 A
醬油......1湯匙
# v) {, C/ S6 Y7 U9 J" W紹興酒......1湯匙
$ ]6 K+ ?2 R5 `' C- {tvb now,tvbnow,bttvb麻油......1茶匙www2.tvboxnow.com+ z+ p1 l* t* D$ E0 ]
粟粉......1茶匙
& J  d7 n8 I5 K0 x; A! |3 g4 f- Pwww2.tvboxnow.com清水......3湯匙
1 K" Q/ T% l, zwww2.tvboxnow.com食油......2湯匙
" r( R# i. B- w6 I( |+ D公仔箱論壇糖......3湯匙
+ o( L+ l6 [: F# Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/4 茶匙或少許
9 ]; n; _8 D1 A/ _公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙或少許
8 `/ G7 J- k, zwww2.tvboxnow.com* j' w6 G4 k" B! i. a
烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K9 i2 o0 x9 _+ ]
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
5 _7 Q4 U, J4 Awww2.tvboxnow.com02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。; h. Z. f1 f1 a/ R* r! u9 K
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。www2.tvboxnow.com. z) [. U5 R; c2 j7 ~4 Z9 V

# S& q' v# K  IIngredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E; W' i3 R6 B+ b3 d/ l9 f5 I% i
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
* u/ i6 a6 K* r; E; x* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 slices young ginger, flattened,shredded
+ v% H- m% ^8 C5 f1 `* Z2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengthswww2.tvboxnow.com& f* b; W, _( P6 O8 |/ [/ ^2 A

& X4 E* _) t- r3 `# u( Z6 A7 R: Btvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :: _3 w: o# i& a; p/ E: K
2 tbsps dark vinegar8 f9 a0 g( p1 h) C) T
1 tbsp plum saucetvb now,tvbnow,bttvb1 P8 L' x- @: `  a
1 tbsp light soy sauce
2 q# B9 D3 O5 W7 [) x1 tbsp Shaoxing wine; S+ R' O% m0 z6 V, d4 M4 J, J
1 tsp sesame oil
# c/ n7 y- R- u) y6 h1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp corn flour
. {- z7 v* `  @3 tbsps water
: W2 e0 R+ X# R! U9 ?; q; X" a6 U  X公仔箱論壇2 tbsps oil. ~6 E! l# n$ M( d! L& }
3 tbsps sugar
+ `) l. d6 A6 [" B: Ttvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt or to taste
$ r2 u4 {' i) Y. I' T9 h公仔箱論壇1/4 tsp pepper or to taste; ]7 m, ^3 I! {+ w: T4 T% S: ~5 t- u4 e

  d4 v% y( k- m+ y, Q: l* V& |2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:www2.tvboxnow.com/ b- a% E- h( K6 V$ I  M2 M4 u
01. Combine seasoning and mix well, set aside.
2 F9 B  K% T* n% d0 f. _公仔箱論壇02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb4 L4 |- p# w1 |$ h/ c! a; A& j- M
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
5 }- Z' Z1 l  `  q) @! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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