標題: [健康食品] 太白粉取代糯米　低卡元宵25卡 [打印本頁]

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作者: huichi0426    時間: 2013-2-23 08:37 PM     標題: 太白粉取代糯米　低卡元宵25卡

養生飲食當道，民眾吃元宵應景的習慣也吹起健康風潮，強調少油、少熱量，有營養師就創意研發出低卡水晶元宵，每顆熱量僅25大卡，是傳統元宵的三分之一，適合包括糖尿病患者在內的所有民眾食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ n# U% N, _$ y, j
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2 X- A4 H1 y7 p6 J公仔箱論壇陳家良營養師研發出以太白粉和地瓜粉取代糯米，製作出低熱量的水晶元宵。（圖片提供／台中慈濟醫院）) y  @7 p& [& `% h8 y

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" K5 k% |4 q: ?公仔箱論壇台中慈濟醫院營養師陳家良表示，以GI值（升糖指數）相對較低的太白粉和地瓜粉，取代傳統糯米，內餡同樣以市售的芝麻、紅豆填充，不僅外觀晶透，熱量也僅有傳統元宵的三分之一；而利用桂圓、紅棗與枸杞等原始甜味食材熬煮甜湯，取代一般的砂、冰糖，每碗湯的熱量也僅有38大卡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k) y( h) m% a& U  v' A

5 f" o! U* i  K3 U  O6 |tvb now,tvbnow,bttvb儘管低卡元宵養生又美味，不過，台中慈濟醫院院長簡守信也不忘提醒民眾，「元宵低卡八分飽」，才不會對健康造成負擔。www2.tvboxnow.com2 H( y4 G: [( E9 ?

% i) w) W, E& Stvb now,tvbnow,bttvb【低卡元宵製作方式】
. w! y" o' I6 K2 _" |. a. kwww2.tvboxnow.com •公仔箱論壇! R9 x. U, e% Q9 H5 u. `
材料：太白粉、地瓜粉、水、芝麻與紅豆餡。
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. v, t# s; \) C. N0 ^www2.tvboxnow.com作法：
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先將太白粉和地瓜粉依3：1比例調勻。公仔箱論壇4 E% d+ `& W% P. l  E! J* ]- r
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2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^4 n3 u6 k/ O5 X' ^
將上述調和後的粉，按照粉：水約4：1的比例攪拌均勻，揉製成麵團。tvb now,tvbnow,bttvb3 D* \4 c# t3 `' N. l+ T2 u$ y$ Q

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8 B  f! V9 }& w- C# W) }( h取適量麵團以手攤成片狀，隨後包入芝麻或紅豆餡，再揉成圓球狀。
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熱量：單顆約25大卡。公仔箱論壇6 T' r4 e! [  v5 m6 K
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特色：太白粉和地瓜粉對糖尿病的血糖影響，比一般糯米來得小，適合血糖高的民眾。公仔箱論壇  K$ J" @4 {& F/ B
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3 _0 F" v: J& I$ o* h; C9 Mwww2.tvboxnow.com【養生甜湯製作方式】
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' |' T& o1 S, i: d3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：水1500c.c.、黑糖20克、枸杞37克、桂圓20克、紅棗80克。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^+ k2 b! o. O+ V6 x9 I
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作法：將上述食材一起煮沸即可。
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熱量：一小湯碗約38大卡。
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特色：上述食材具有豐富礦物質和鐵質，且熱量比一般砂糖、冰糖低，適合所有民眾。公仔箱論壇4 R) W4 `0 p- P$ L4 K% t7 K+ I

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