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標題: [中式食譜] 大豆芽燜花腩 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 10:56 PM 標題: 大豆芽燜花腩

材料
200 克(去皮、切塊)五花肉
400 克大豆芽
5 粒(剁碎)小蔥頭www2.tvboxnow.com( U; G7 d/ X+ C
100 克(切段)芹菜公仔箱論壇3 a: }6 Z* c5 w1 R+ r; M
1 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb, a2 D2 X( @. O2 D9 G
1/2 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb, ^% K) R& P2 A6 Z
1/2 小匙粟粉水

調味料(混合)
1 大匙鮑魚汁公仔箱論壇1 W9 q, |" b/ Z
1/2 大匙魚露
1/2 小匙味精( b) \, k) R; L; {$ r
1/4 小匙胡椒粉
1/2 小匙老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p, f" Q- y+ j+ T8 e
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做法
1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]9 A' `' _& Z
2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 \/ D) f: W4 y2 h1 W) u
3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。www2.tvboxnow.com1 a- J P2 [, d/ r8 B/ z P9 y; e

INGREDIENTS公仔箱論壇% Z4 D4 _: P) e2 t9 D, _
200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutionsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j& V. U+ H) v8 z' E* {' n2 V
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SEASONING (mix well)
1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce0 B2 S3 L* J) G
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METHOD
1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.- |" t" I+ J4 o: g4 H
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.
3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes, thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.

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大豆芽燜花腩(Green Beans Pork Belly)

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