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標題: [中式食譜] 發財好市燜香菇排骨 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 11:01 PM 標題: 發財好市燜香菇排骨

材料A:
排骨......450公克(約2支，斬小塊)公仔箱論壇& c2 Q, @5 ^4 ^0 V

材料B:tvb now,tvbnow,bttvb  S( v7 c" i8 a) ]8 ^
香菇......8－10朵(大朵); ?) K: M' t# G* r5 S/ n
清水......350毫升

材料C:
蠔干......100公克- v! g  q8 F3 ~4 _7 n! ^& U) y" }1 q
清水......200毫升公仔箱論壇! j# Z; M# P' _8 f) s4 _
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材料D:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A* \: R# t+ j) X( ~
瑤柱......30公克www2.tvboxnow.com/ ]7 J  P! A- j6 Z' X% w
清水......100毫升公仔箱論壇" k2 r1 a' `* k4 O8 _) \
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材料E:tvb now,tvbnow,bttvb+ I. ~( M* c9 m8 Y7 `
髮菜......1小撮、適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W/ s6 a! S' T
食油......3湯匙
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調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z7 u7 F1 d' p5 y2 J' i6 A5 [
蒜茸......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ^2 H9 J1 s' Y' d1 D" k
清水......250毫升
鹽......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u+ m+ B- Q. M0 @
糖......1茶匙0 b2 h$ u2 K' |. G' u
醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e# I  J1 w7 q8 J

烹飪過程:
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i- v' c6 }$ t3 C8 H: K. R* _
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \) J% Z* O2 }4 G+ U% D, Z
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
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Ingredient A :
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieceswww2.tvboxnow.com5 y2 w' m! N4 t1 K7 }& I! r& ^: B$ k
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Ingredient B :tvb now,tvbnow,bttvb6 {/ |$ T$ q  G( ]
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms公仔箱論壇3 W- }3 D+ n, i& ?
350ml water

Ingredient C :
100g dried oystersTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V: h5 \. n7 P; y, l; P
200ml water

Ingredient D :* `  u9 N: M# q, x. T7 i; Y1 J7 Q) S* r
30g scallopstvb now,tvbnow,bttvb1 \9 t' F( f; O1 D
100ml water
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Ingredient E :
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
3 tbsps cooking oil
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Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x5 e$ |1 z# u. x
2 tbsps crushed garlic
250ml water
1 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b! b0 y% p) Z
1 tsp sugar
1 tbsp light soy sauce

Method:tvb now,tvbnow,bttvb' t; e/ h5 Z) f7 q+ B+ r
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.# m/ Z  [% \( X

發財好市燜香菇排骨(Prosperous Spareribs, Mushroom and Seafood Stew)
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