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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:3 j+ |7 |) y$ {+ ~0 X* F
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)8 y: A1 T- u, A) `5 D' [
牛油......2湯匙- b( V8 u1 D$ a) H9 v

! L& @, F0 T3 _7 p) v  U9 k公仔箱論壇腌肉料:
; {+ I! k$ v% J  ]粟粉......4湯匙4 _' N# n" h9 e
雞蛋......1個tvb now,tvbnow,bttvb  u# T% A. I7 r+ n
醬油......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 g3 J' D1 L' V" I
鹽......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y' C) ~& O+ y
糖......1/4 茶匙
3 M3 M& f7 O; ]8 Z公仔箱論壇
6 s1 _$ \2 f; T* ^+ D, h材料B：公仔箱論壇/ [# m) B# j+ }( M6 z
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
( K) a, x& i0 ]5 }& b* |$ L公仔箱論壇食油......半鍋(煎炸用途)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R( g, C9 M, s" f% B
% Q. W6 ?) f' b# m( {* w
烹飪過程: tvb now,tvbnow,bttvb* b5 i0 d9 ?: t( X; h: J
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
5 U: _6 F. z# Q- P  E8 u: m02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
" k  U* n& p: ]2 _; c* `03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。公仔箱論壇; W# T3 j; t: [- f* N
公仔箱論壇8 g5 U# N' J% T6 s1 c
Ingredient A:
, V5 v5 v/ n& O" ?5 c6 Wwww2.tvboxnow.com500g pork belly, sliced; g: ]+ T" ~. p, j5 |! b
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes! G7 d: F8 p# G! r. e) I

2 o5 w; B3 |  `Pork Marinade:
4 k; h8 L1 l6 m* Y4 tbsps corn flour
* }% e1 {' ]! x5 I6 ?tvb now,tvbnow,bttvb1 egg
) b0 H# C9 d; d2 h% Ewww2.tvboxnow.com1 tsp light soy sauce
2 M% f1 i- e3 K1/4 tsp salt* K' z' ?/ ~  P% _3 i& T
1/4 tsp sugar
9 P. d5 b8 o3 U# g% I3 i* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) a4 g' l% h8 A7 S) y$ T公仔箱論壇Ingredient B:
8 M' ~+ K+ w$ W$ M) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 salted egg yolks, steamed
1 y, v& G! z4 o; ptvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps butter公仔箱論壇6 [, h/ \. C+ ]5 M" q) I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A% l$ L2 B6 u! \) m" L
Method:公仔箱論壇& Z" I* W% f' Y3 A2 |1 W, R
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p1 z' {( ~$ K
2. Crush the salted egg yolk, set aside.
. q3 d" j$ g8 g) Uwww2.tvboxnow.com3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.www2.tvboxnow.com! e9 Q3 _) R) c! j7 |5 D
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