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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
+ w; y4 V* J! Z( t' W9 ^0 a; P8 z鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
- X1 A- u0 T% R' a# u8 ?2 W+ Ewww2.tvboxnow.com牛油......2湯匙www2.tvboxnow.com. L! r4 F4 K7 C; [
6 m$ B8 {( ~  ~- s2 T3 R6 H  D; `
腌肉料:公仔箱論壇. X2 x7 o8 m9 r, c( C+ [3 p+ \
粟粉......4湯匙
  R6 }( f) e9 g4 O% r公仔箱論壇雞蛋......1個www2.tvboxnow.com' I  W  J/ [/ G4 g! P& S
醬油......1茶匙7 C0 K5 e4 M5 W2 H" g# X3 k
鹽......1/4 茶匙公仔箱論壇$ c; r4 x5 j2 ]
糖......1/4 茶匙" S$ r3 ~% Y( S  {2 z1 R! m4 h

; U  V# m6 x" z, R6 v# W5 rtvb now,tvbnow,bttvb材料B：
' M9 N0 n  |, E9 u' l. dtvb now,tvbnow,bttvb五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
; k* B1 M8 s6 q3 q1 D7 K$ F: k3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......半鍋(煎炸用途)
! Q/ A3 R/ m3 itvb now,tvbnow,bttvb) |2 O; A, J& o$ z. L' r
烹飪過程:
# K. e6 o6 h4 j公仔箱論壇01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。www2.tvboxnow.com# z. q, M0 H; f- b5 _
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
3 P- C4 }9 ?! K2 M! W& i* Y7 Z" o03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
' a( p0 @6 o$ L  \) Q+ {) ?公仔箱論壇
" E: P! h  ~! u/ C$ C) T- o1 Q4 k公仔箱論壇Ingredient A:
" \2 E' H$ R* e2 [" Ktvb now,tvbnow,bttvb500g pork belly, sliced
1 f4 R% i) j( \0 e! y8 J2 cwww2.tvboxnow.comhalf a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
& U$ E) o8 p6 a* Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 W4 R1 Y2 I( u8 G  V. O
Pork Marinade:
1 A0 X7 _: e; J$ {$ {6 \公仔箱論壇4 tbsps corn flour
3 l+ ?( n* u# Y2 d: Wwww2.tvboxnow.com1 egg; i; j. K1 r- K9 y# s' q4 j' j
1 tsp light soy saucewww2.tvboxnow.com# j- ^% h  N. N3 B
1/4 tsp salt
1 I7 ]# E5 }7 @4 u3 A" H) H% ktvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp sugar
2 e( l" ^% J3 V! atvb now,tvbnow,bttvb% R: L/ c  }" h" k7 t" q
Ingredient B:
* X2 D- }& a4 r! ~- atvb now,tvbnow,bttvb3 salted egg yolks, steamedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v: Y  {0 T/ ^2 T
2 tbsps butter
) [0 Z8 U7 h& ?4 z* J公仔箱論壇. Y, O+ }( `4 \- i" I
Method:
$ L; v* ]9 C# Q6 t0 y* N% u  ztvb now,tvbnow,bttvb1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.4 n' h2 }; v/ n0 w* A! O2 j
2. Crush the salted egg yolk, set aside.
' R& d* \% q3 i5 J+ n5 Gwww2.tvboxnow.com3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N" D1 D9 _% ]9 b
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