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標題: [中式食譜] 蠔油茄子 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:05 PM     標題: 蠔油茄子

材料
, K# l/ A' j/ R4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(去尾)茄子tvb now,tvbnow,bttvb! G$ P2 i( ?1 V2 e
3 瓣(剁碎) 蒜瓣www2.tvboxnow.com0 Z8 Z( E0 v) N: N  y0 ]2 {
1/2 小匙麻油
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" x! l* G( Q; W" B9 ^0 Vwww2.tvboxnow.com調味料(混合拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb+ Q" ?, V5 B' _7 g& M- O2 t
1 大匙蠔油
3 N1 m$ H; m; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V1 [! ]8 u5 M. @
3 大匙熱水
; o4 z+ b- z) Q) O# b) d6 ~; K8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒% s5 b, q3 }! B# P& }3 m  s5 r

! D/ @* X+ [7 [0 `  ], b做法tvb now,tvbnow,bttvb6 F7 H- r; q+ L( j6 A
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
4 a' l  Z: K/ t- o' o$ ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i. [% c+ j* x, j; _; Y1 L
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
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4 a, ~9 x$ d7 I% s3 e1 u( |公仔箱論壇INGREDIENTS, u, s; k/ c: H& B
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
  j7 F" Z4 W2 r8 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v9 U# g5 U7 }
SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb0 a$ `# b  l0 Q! Q9 K
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
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METHOD
1 O: K" [1 ]& C' e& \tvb now,tvbnow,bttvb1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.: _6 l  M8 C' v* h7 n4 N$ Y/ E, k
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
# g9 n9 t' A5 R+ Z8 Utvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.www2.tvboxnow.com2 H! |+ p2 N0 \! F+ j/ W

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