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標題: [西式食譜] 泰式辣汁珍寶蝦 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-1-14 10:54 AM 標題: 泰式辣汁珍寶蝦

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材料www2.tvboxnow.com; W. Y6 Z6 w" s9 `( k) ], `! {. g
虎蝦 500 克、指天椒 / 香茅 / 乾蔥片 / 蒜片 / 芫荽各 10 克www2.tvboxnow.com% c2 I5 @' R) g& h5 t, W- N) `
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醃料：黑胡椒 5 克、糖 / 雞粉 1/2 茶匙、蒜茸 1 茶匙、油 2 湯匙、魚露 / 蠔油各 1 湯匙；辣汁料：泰國辣椒膏 2 茶匙、魚露 2 湯匙、檸檬汁 4 湯匙、糖 2 至 3 湯匙# D+ A' A+ U: C" d7 z( [
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做法
1. 蝦洗淨後，去掉中段的殼，留頭尾的殼，加醃料醃 15 分鐘。公仔箱論壇/ Z! i( D% E7 s, T% i

2. 燒熱鑊加少許油把蝦煎熟呈彎形。www2.tvboxnow.com: h( Q  V) v5 b8 r) F+ c

3. 在大碗中把辣汁料調勻，淋在蝦上。撒上指天椒碎、香茅碎、乾蔥  片、蒜片及芫荽即成。www2.tvboxnow.com/ G% W+ R6 W0 q/ ~; Z) u  S' ~8 h
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貼士# }! n/ Q2 c6 v# x6 q! e) [
想蝦肉彈牙，蝦去殼後可啤水，令蝦肉更結實。

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-23 07:46 PM

thank you very much

作者: noschimo 時間: 2009-8-8 03:52 AM

唔該晒~~~

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