標題: [美酒共享] 法國香檳介紹 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-14 11:44 AM     標題: 法國香檳介紹

Bollinger, Grande Annee, 1995tvb now,tvbnow,bttvb) t7 z  E. `* }3 Y
伯爵香檳5 f0 q3 E* H" r+ H
www2.tvboxnow.com1 K/ E& }8 [# Y2 u$ ?- ?7 n8 _
產地:法國 香檳區 Champagne, France: `" d2 |- `0 q8 `! ?5 C! ~- Q6 x
種類:63% Pinot Noir, 37% Chardonnay
/ d; s+ |6 ]7 \6 _1 a/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年份:1990*, 1996
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; v+ {( N+ }! C  L4 }www2.tvboxnow.com酒評tvb now,tvbnow,bttvb1 G2 Z8 h9 H7 ~4 [7 V
Grande Annee系列的年份香檳，只有在葡萄的酸度與甜度達到最平衡狀態的上好年份才會釀製。95年份所選用的葡萄有82%來自特等葡萄園，18%來自一級葡萄園，呈現迷人的金黃色澤，散發各種柑橘與花香味，優美、持久的氣泡與成熟果香，入口讓人有說不出的曼妙。Grande Annee不像Bollinger的R.D系列那般強烈，其口感與結構仍圓潤厚實，也是台灣少數可買得到的年份香檳。可搭配烤龍蝦配荷蘭酸辣醬、小牛排配野蘑菇與香檳醬、冷閹雞肉野蘑菇沙拉，或北京烤鴨、紅燒魚。最好在10℃享用為佳。
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; m6 ]8 E) ]* c/ mDom Perignon, 1993
1 r1 {8 m6 w+ J5 F/ ?% z香檳王
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產地:法國 香檳區 Champagne, France4 q6 [* I5 Q* v) L, f6 S, D
種類:Chardonnay, Pinot Noir
& a* B8 H  c8 J. x9 xwww2.tvboxnow.com年份:1985*, 1990
6 Z& _& e" [% W& K" u& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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酒評www2.tvboxnow.com. k. q3 A+ h* Z4 n4 `
這款金黃色香檳散發出濃郁的柑橘與花香，細小微妙的氣泡予人愉快的口感，蘊含著成熟的果味、礦物與奶油風味。目前93年份仍很新鮮，往後幾年還可以發揮更多特性出來。一般而言，陳年過的Dom Perignon都非常好，此一年份也不例外。如此可口誘人的佳釀，可搭配優雅海鮮或清淡肉食料理，如香檳汁烤鮭魚、問降、雞胸肉冷切片配黑松露，或中式鹽焗蝦、烤乳豬。建議10℃享用為佳。
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1 {1 ~( X4 P- F! ctvb now,tvbnow,bttvbVeuve Cliquot, La Grande Dame, 1993TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F; V2 J3 b. A  {+ q" g% ~6 a8 t5 l
香檳貴婦www2.tvboxnow.com. E9 V0 ?# L' N7 I8 Y

  e$ z3 b) v% T公仔箱論壇產地:法國 香檳區 Champagne, France
" x2 s1 j7 I' F1 B4 e" D$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種類:65% Pinot Noir, 35% Chardonnaytvb now,tvbnow,bttvb% J3 T& h$ t" f  K- [  u
年份:1985*, 1990
2 r5 Y4 D, j; e% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 {. ]7 s* {8 {
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酒評0 j- Q2 j9 b) `# o  a: Z8 }7 V
從1961年起，這款香檳一直強調是以「純果實釀製，並非木桶發酵」為其特色。以Cliquot夫人命名的La Grande Dame 1990與1993年份香檳，常被譽為三大或二大年份香檳之一，主要是採用黑皮諾與夏多內這兩種葡葡，均衡度極佳，並充滿濃烈的芬香。假如您想要品味世上最精緻的香檳極品，這款就是了。可搭配精緻的魚類或海鮮料理，以及高級的亞洲料理。tvb now,tvbnow,bttvb; E* F" a6 {# e+ l0 ]% ]1 u
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7 H0 j3 o9 G$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pol Roger, Brut Chardonnay, 1993
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1 a4 v9 ]  }: |( I4 L* j2 p產地:法國 香檳區 Champagne, France
3 e7 a- i( E. kwww2.tvboxnow.com種類:100% ChardonnayTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f' K; |( x' @# X+ R) ~. s2 c* r

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酒評tvb now,tvbnow,bttvb# u6 Y) J$ P, C( i0 J# c
Pol Roger酒莊曾出品具有紀念性及歷史意義的Sir Winston Churchill Cuvee香檳，以其細緻、優雅、淡口感的特性揚名於世，這款Brut Chardonnay 93年份亦是該公司強調乾澀不甜質感的最佳代表作，所採用的夏多內品種只選自特等葡萄園，呈現晶瑩的淡黃色澤，帶有檸檬蜂蜜的活潑氣息，氣泡細緻而持久，入口後帶出柑橘味，餘韻長久繚繞，令人樂趣無窮。可搭配口感較淡的肉食料理，如肉派、烤雉、烤緬因州龍蝦、Thermador龍蝦。建議在10℃享用為佳。
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* w7 A( p; ~8 V0 uBollinger, Grande Annee, 1996TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o% w  T) ~$ e: H  @5 }
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
$ r! v1 n: P& u- O; p& C& l) k種類:63% Pinot Noir、37% Chardonnay
: e. I7 {: l8 }& ^4 U4 v年份:1995、1990
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0 d* f8 ^+ z  h- Ewww2.tvboxnow.com1996年份的上好香檳之一，勁道強且風味十足，為佐餐最佳良伴。這款1996年份調配酒主要成分來自特級村莊葡萄園，呈現迷人的中度金黃色澤，明顯的柑橘、鮮花與香草香氣，豐沛的紅色水果與橡木桶風味，氣泡細緻微妙。可搭配燒烤龍蝦、精緻犢牛、雞肉料理，或北平烤鴨。自1829年以來，這間家族企業酒莊表現非常傑出，擁有許多優質葡萄園，生產世界頂級的年份與無年份香檳。
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Bollinger V.V.FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `; w6 h, p7 o- X9 W

( a& K+ j& u& Kwww2.tvboxnow.com產地:法國 香檳區 Champagne, FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F: k5 F- w4 B: C$ T  F
種類:暫不提供' k$ Q( [1 y9 h4 l' J$ Z+ x
年份:1990tvb now,tvbnow,bttvb$ P8 E" ]" u* E) _" q

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; c/ e* H. Z. }* H! v% c* b酒評TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x/ e" z0 \% k. s8 t* V% K
伯爵老株精選 Bollinger 香檳是一支具有「勁道」( Powerful ) 的香檳，帶有煙燻味是其特性。其代表作現有年份的香檳稱之為 Special Cuvee，口感相當濃郁，餘韻細長，是一支充滿 Pinot Noir (黑皮諾)風格的重量級香檳，與烤龍蝦搭配。Bolling 香檳同時釀製年香檳、Rose，以及最頂級的 RD 和 V.V.F 系列。# {5 S+ a/ ~0 Q% e0 A; t7 U' p

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Cuvee Dom Perignon Rose
  Y6 t5 X  R3 t# @. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅香檳王
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
. R+ L2 f1 ^. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種類:暫不提供公仔箱論壇" R8 C& y: Y3 p) w4 O: Z% a8 Z
年份:1986 , 1990www2.tvboxnow.com3 A$ F$ w, v$ V' K
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9 l/ _  h3 _/ |( }公仔箱論壇酒評
+ y* a( u" W* [2 ptvb now,tvbnow,bttvb紅香檳王只在特別年份製造，而且只採用自香檳區所產的最上等比諾羅瓦葡萄樹所長的葡萄，它所培養出的複雜內容以及優雅度正是促使 Cuvee Dom Perignon Rose 成為品質卓越不凡的香檳之原因。公仔箱論壇* v! x3 E- }. @& F
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Veuve Clicquot, La Grande Dame, 1995
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5 N; I1 c& v+ U3 U  _產地:法國 香檳區 Champagne, FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b! [( _* `* R- `4 [5 ^
種類:34% Pinot Noir、33% Pinot Meunier、33% Chardonnaytvb now,tvbnow,bttvb) S1 d0 Z. u' @, O9 L! X& {2 G! f( _+ o& d
年份:1993、1990、1988公仔箱論壇& l0 t8 v0 }: U! M0 \; r

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! V2 o3 V- @7 O; e: _' y( dtvb now,tvbnow,bttvb最具代表性的頂級年份香檳！呈現誘人的淡金黃色，清新的水蜜桃與鮮花香氣，香醇的成熟黃色水果與蜂蜜風味，氣泡非常細緻且活潑。它高雅的質感可搭配精緻魚料理、龍蝦、烤犢牛或雞料理。本香檳廠成立於1772年，傳奇人物Nicole-Barbe Clicquot（即Clicquot夫人）將該廠經營得有聲有色，現為豪華商品大集團LVMH納為旗下，生產一系列頂級無年份與年份香檳。tvb now,tvbnow,bttvb( w( [  R" S8 _. s* G+ D$ `

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Pol Roger, Rose Brut Vintage, 1996
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產地:法國 香檳區 Champagne, France- R" }7 \' k7 J2 u) B% }
種類:60% Pinot Noir、40% Chardonnay
0 {* O( o) Q3 j8 [7 U$ I* z( [: Ewww2.tvboxnow.com年份:1995
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: k8 x. F; y$ T7 {" M0 n9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- L( G0 M: ^" }  x公仔箱論壇另一款來自上好1996年份的傑出Pol Roger香檳，呈現美麗的淡粉紅鮭魚色，氣泡細緻精巧，洋溢紅櫻桃與紅柑橘般香氣，濃郁的紅色水果、礦物質風味，餘韻綿延悠長，並帶有些微玫瑰芳香。這是Pol Roger出品中酒體特別濃稠的酒，可搭配多種西式與中式料理，包括北平烤鴨。Pol Roger成立於1849年，是一家頂級香檳廠，產品一直受到英國皇室與已故邱吉爾的喜愛。
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Dom Perignon, 1996TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^7 {- E- A& H% T9 j9 Q$ J$ M
tvb now,tvbnow,bttvb) d) f6 ~7 S7 Q) B% K( |7 W
產地:法國 香檳區 Champagne, France& \/ ?2 _& t& P0 I
種類:Chardonnay、Pinot Noir
. \2 Q6 r, c: }% k! D/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年份:19909 L/ p  Z/ z3 P& k3 s' F
公仔箱論壇4 [5 b4 w5 z7 i% t& J0 N. @% h7 v3 _
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這款頂級香檳出自上好的1996年份，色澤金黃亮麗，豐富的柑橘與蜂蜜香氣，成熟水果、礦物質與奶油般風味。本酒並不過於強勁，具有多層次風味與非常綿長的餘韻，那細緻的氣泡一入口令人心曠神怡。如同所有上好年份的Dom Perignon一樣，本酒可再陳年，現在已適飲；建議搭配精緻廣式海鮮料理，以及輕淡的犢牛或雞肉料理。本香檳第一個出品年份是1936年，以十七世紀修道士同時也是偉大香檳發明者為名。Moet & Chandon這家頂尖香檳廠現被大集團LVMH納為旗下。公仔箱論壇( Z  u6 K4 E7 l/ B; h" K2 e( F
公仔箱論壇2 _- L* v/ M5 A7 ]+ a

) o! M8 u+ f) B& G( N公仔箱論壇Krug, Brut Grande Cuvee, NVwww2.tvboxnow.com+ r( ?6 v( m8 e- i* r

; b2 a! X5 t) c產地:法國 香檳區 Champagne, Francetvb now,tvbnow,bttvb- P0 \& j9 D# z( X# [* E: v
種類:Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meunier
2 @9 A' K  [3 R; M& P公仔箱論壇年份:無none( {2 x! o" b6 R  y; O% G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b- o" g* h  j. A/ C7 \/ v
公仔箱論壇2 J: g  n' \$ r6 ~) G
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這是一款非常棒的無年份香檳！呈現金黃色澤，帶有烤吐司般的香草芬芳，以及濃郁的黃色水果與果仁風味。這款超級美酒通常陳年6年後才上市，可搭配白肉料理。Johann Joseph Krug於1843年創立本廠，生產一系列傳統方式釀造而且酒質濃郁的好酒。Krug目前隸屬於LVMH集團，稱得上是名號最響亮的香檳品牌。

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:11 PM

thank you very much

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作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:52 AM

thank so much for sharing

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作者: hihihuhu    時間: 2008-6-26 07:14 AM

謝謝樓主 的分享    :014:

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作者: rome000    時間: 2008-7-5 02:45 AM

Thanks, good topic

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