標題: [美酒共享] 法國香檳介紹 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-14 11:44 AM     標題: 法國香檳介紹

Bollinger, Grande Annee, 1995TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g# g% F6 n" t, Q
伯爵香檳www2.tvboxnow.com. G1 Z" V- l7 r  P; n; O9 q( S6 f

6 ]- m( O( U! u8 f( z公仔箱論壇產地:法國 香檳區 Champagne, France
; ]' F+ p1 |. t! b: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種類:63% Pinot Noir, 37% Chardonnay公仔箱論壇: g" `8 q& N* r, z! A
年份:1990*, 1996
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$ g6 _! F- _7 e1 N公仔箱論壇酒評公仔箱論壇: d% X2 d3 K9 \# a9 g
Grande Annee系列的年份香檳，只有在葡萄的酸度與甜度達到最平衡狀態的上好年份才會釀製。95年份所選用的葡萄有82%來自特等葡萄園，18%來自一級葡萄園，呈現迷人的金黃色澤，散發各種柑橘與花香味，優美、持久的氣泡與成熟果香，入口讓人有說不出的曼妙。Grande Annee不像Bollinger的R.D系列那般強烈，其口感與結構仍圓潤厚實，也是台灣少數可買得到的年份香檳。可搭配烤龍蝦配荷蘭酸辣醬、小牛排配野蘑菇與香檳醬、冷閹雞肉野蘑菇沙拉，或北京烤鴨、紅燒魚。最好在10℃享用為佳。- d8 U- D; N+ o" x" }/ E

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4 y  Z& i2 q- v* ktvb now,tvbnow,bttvbDom Perignon, 1993TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p2 B$ _" S0 b3 `7 `& \" T
香檳王( H3 p8 v# n: x4 b5 J( C
公仔箱論壇3 ~  \6 C8 u! n: z
產地:法國 香檳區 Champagne, FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d6 b! W4 b1 \2 E
種類:Chardonnay, Pinot NoirTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @1 S/ \8 M& |7 s
年份:1985*, 1990+ }9 {; P! ~: `+ @
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酒評- ]' k& z" G& E3 W
這款金黃色香檳散發出濃郁的柑橘與花香，細小微妙的氣泡予人愉快的口感，蘊含著成熟的果味、礦物與奶油風味。目前93年份仍很新鮮，往後幾年還可以發揮更多特性出來。一般而言，陳年過的Dom Perignon都非常好，此一年份也不例外。如此可口誘人的佳釀，可搭配優雅海鮮或清淡肉食料理，如香檳汁烤鮭魚、問降、雞胸肉冷切片配黑松露，或中式鹽焗蝦、烤乳豬。建議10℃享用為佳。
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& p7 l1 H' C. T$ @5 n- M6 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t: A+ @  g$ R
Veuve Cliquot, La Grande Dame, 1993公仔箱論壇- m) ~' c) q2 y  P+ {2 n; R
香檳貴婦公仔箱論壇- j7 K- f) J& t3 C8 N
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
; u/ X; w3 X/ C種類:65% Pinot Noir, 35% ChardonnayTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l: w+ i/ [5 U2 o. B3 h
年份:1985*, 1990www2.tvboxnow.com  a7 o( T9 n7 h; b* ]$ m

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酒評www2.tvboxnow.com1 L' s" G9 y9 x9 z* p5 J+ E# k0 a
從1961年起，這款香檳一直強調是以「純果實釀製，並非木桶發酵」為其特色。以Cliquot夫人命名的La Grande Dame 1990與1993年份香檳，常被譽為三大或二大年份香檳之一，主要是採用黑皮諾與夏多內這兩種葡葡，均衡度極佳，並充滿濃烈的芬香。假如您想要品味世上最精緻的香檳極品，這款就是了。可搭配精緻的魚類或海鮮料理，以及高級的亞洲料理。
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Pol Roger, Brut Chardonnay, 19934 s+ A, T7 ^9 X
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
8 m( M6 r0 H2 |" I8 d種類:100% Chardonnay
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公仔箱論壇* ^2 ]/ h6 ]' w& K- c
酒評( ?, L+ n/ n* ?# H0 g0 K9 ?. _$ m
Pol Roger酒莊曾出品具有紀念性及歷史意義的Sir Winston Churchill Cuvee香檳，以其細緻、優雅、淡口感的特性揚名於世，這款Brut Chardonnay 93年份亦是該公司強調乾澀不甜質感的最佳代表作，所採用的夏多內品種只選自特等葡萄園，呈現晶瑩的淡黃色澤，帶有檸檬蜂蜜的活潑氣息，氣泡細緻而持久，入口後帶出柑橘味，餘韻長久繚繞，令人樂趣無窮。可搭配口感較淡的肉食料理，如肉派、烤雉、烤緬因州龍蝦、Thermador龍蝦。建議在10℃享用為佳。tvb now,tvbnow,bttvb! E/ a- ]3 P! m/ x* J
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Bollinger, Grande Annee, 1996
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
6 b$ v! ~1 Q+ v公仔箱論壇種類:63% Pinot Noir、37% Chardonnay公仔箱論壇3 _9 h8 i1 q, E0 S/ _8 h5 Z6 N; `" a
年份:1995、1990/ g: k- k4 g; c3 L

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1996年份的上好香檳之一，勁道強且風味十足，為佐餐最佳良伴。這款1996年份調配酒主要成分來自特級村莊葡萄園，呈現迷人的中度金黃色澤，明顯的柑橘、鮮花與香草香氣，豐沛的紅色水果與橡木桶風味，氣泡細緻微妙。可搭配燒烤龍蝦、精緻犢牛、雞肉料理，或北平烤鴨。自1829年以來，這間家族企業酒莊表現非常傑出，擁有許多優質葡萄園，生產世界頂級的年份與無年份香檳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C" i) l/ Z: q, `7 ]
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Bollinger V.V.FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V& C7 ^7 p6 t: W

, E  I8 M* j3 Y- t7 N( V$ G: s產地:法國 香檳區 Champagne, France
( I9 A+ d: a$ @4 g) ^& H( p種類:暫不提供
' H6 G8 y2 v* G/ ^) ]& z年份:1990tvb now,tvbnow,bttvb) U% O1 `4 T7 Q) _! ?" G! l
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酒評公仔箱論壇5 T3 J1 G# M8 D+ U) s& d
伯爵老株精選 Bollinger 香檳是一支具有「勁道」( Powerful ) 的香檳，帶有煙燻味是其特性。其代表作現有年份的香檳稱之為 Special Cuvee，口感相當濃郁，餘韻細長，是一支充滿 Pinot Noir (黑皮諾)風格的重量級香檳，與烤龍蝦搭配。Bolling 香檳同時釀製年香檳、Rose，以及最頂級的 RD 和 V.V.F 系列。
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Cuvee Dom Perignon Rose
& j& N  N; ^3 ?8 Utvb now,tvbnow,bttvb粉紅香檳王2 y5 H3 V2 b; l1 X2 ^! n

/ i2 `% k$ K3 Vtvb now,tvbnow,bttvb產地:法國 香檳區 Champagne, France
5 h3 A5 I. O  V: U種類:暫不提供/ L! J) H1 ?( g; b4 B  v
年份:1986 , 1990TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X1 m8 a6 f. X; C/ b

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酒評! v3 N' x; W, _& M
紅香檳王只在特別年份製造，而且只採用自香檳區所產的最上等比諾羅瓦葡萄樹所長的葡萄，它所培養出的複雜內容以及優雅度正是促使 Cuvee Dom Perignon Rose 成為品質卓越不凡的香檳之原因。
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Veuve Clicquot, La Grande Dame, 1995- o5 v* c+ r3 F' g7 |
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
, h* Q- }3 U2 e7 p  v# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種類:34% Pinot Noir、33% Pinot Meunier、33% ChardonnayTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _7 K3 l6 F4 p
年份:1993、1990、1988
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最具代表性的頂級年份香檳！呈現誘人的淡金黃色，清新的水蜜桃與鮮花香氣，香醇的成熟黃色水果與蜂蜜風味，氣泡非常細緻且活潑。它高雅的質感可搭配精緻魚料理、龍蝦、烤犢牛或雞料理。本香檳廠成立於1772年，傳奇人物Nicole-Barbe Clicquot（即Clicquot夫人）將該廠經營得有聲有色，現為豪華商品大集團LVMH納為旗下，生產一系列頂級無年份與年份香檳。
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Pol Roger, Rose Brut Vintage, 19960 A: [  ?" ]0 Y4 j$ @6 s" i

2 v0 z, ^4 u, M8 E1 C# J7 r; O產地:法國 香檳區 Champagne, France
$ A* p+ T$ x1 y2 }  }) H" `. ^種類:60% Pinot Noir、40% Chardonnay
# e+ Z3 P  T0 t. \# t公仔箱論壇年份:1995
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另一款來自上好1996年份的傑出Pol Roger香檳，呈現美麗的淡粉紅鮭魚色，氣泡細緻精巧，洋溢紅櫻桃與紅柑橘般香氣，濃郁的紅色水果、礦物質風味，餘韻綿延悠長，並帶有些微玫瑰芳香。這是Pol Roger出品中酒體特別濃稠的酒，可搭配多種西式與中式料理，包括北平烤鴨。Pol Roger成立於1849年，是一家頂級香檳廠，產品一直受到英國皇室與已故邱吉爾的喜愛。
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6 g* m% X. O& H; @. W' cDom Perignon, 1996www2.tvboxnow.com4 Q9 J1 O* B; x5 u6 Q6 p7 y- m

8 [0 a9 }: s: K9 \" W公仔箱論壇產地:法國 香檳區 Champagne, FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W$ q! @: \1 c  Q
種類:Chardonnay、Pinot Noirtvb now,tvbnow,bttvb/ D4 }+ R0 X% y# N- J9 y# s( x
年份:19902 u4 B2 ?  ~% `- @& g  [

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這款頂級香檳出自上好的1996年份，色澤金黃亮麗，豐富的柑橘與蜂蜜香氣，成熟水果、礦物質與奶油般風味。本酒並不過於強勁，具有多層次風味與非常綿長的餘韻，那細緻的氣泡一入口令人心曠神怡。如同所有上好年份的Dom Perignon一樣，本酒可再陳年，現在已適飲；建議搭配精緻廣式海鮮料理，以及輕淡的犢牛或雞肉料理。本香檳第一個出品年份是1936年，以十七世紀修道士同時也是偉大香檳發明者為名。Moet & Chandon這家頂尖香檳廠現被大集團LVMH納為旗下。
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Krug, Brut Grande Cuvee, NV
$ s( _5 y' T1 k8 l! m* m3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X& ^3 F* o3 N: p- b產地:法國 香檳區 Champagne, France
: {2 b( I1 ]8 X, ?, Btvb now,tvbnow,bttvb種類:Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meuniertvb now,tvbnow,bttvb* v" E6 G, @  O( Y
年份:無none
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& S2 I4 H8 ]/ a8 w# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是一款非常棒的無年份香檳！呈現金黃色澤，帶有烤吐司般的香草芬芳，以及濃郁的黃色水果與果仁風味。這款超級美酒通常陳年6年後才上市，可搭配白肉料理。Johann Joseph Krug於1843年創立本廠，生產一系列傳統方式釀造而且酒質濃郁的好酒。Krug目前隸屬於LVMH集團，稱得上是名號最響亮的香檳品牌。

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:11 PM

thank you very much

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作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:52 AM

thank so much for sharing

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作者: hihihuhu    時間: 2008-6-26 07:14 AM

謝謝樓主 的分享    :014:

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作者: rome000    時間: 2008-7-5 02:45 AM

Thanks, good topic

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