標題: [美酒共享] 法國香檳介紹 [打印本頁]

---

作者: zactlion1899    時間: 2008-1-14 11:44 AM     標題: 法國香檳介紹

Bollinger, Grande Annee, 1995
8 S; i- J+ m# V* M% m. Ktvb now,tvbnow,bttvb伯爵香檳: Q/ r+ h! ~% ]- a1 z
8 k5 d3 z; _' [& c# B* o4 @
產地:法國 香檳區 Champagne, France
8 p( U; m9 r2 N% P$ q. a種類:63% Pinot Noir, 37% Chardonnay公仔箱論壇& S; z2 y. @- p: K+ _
年份:1990*, 1996www2.tvboxnow.com% ]% [* m3 \  V+ w
tvb now,tvbnow,bttvb! U* G" V2 s1 Q9 V+ \; e; @

1 J  b' j8 [1 y1 Q+ N2 swww2.tvboxnow.com
8 m" |4 z- |1 b3 V* N酒評
: _1 {3 r( s5 @Grande Annee系列的年份香檳，只有在葡萄的酸度與甜度達到最平衡狀態的上好年份才會釀製。95年份所選用的葡萄有82%來自特等葡萄園，18%來自一級葡萄園，呈現迷人的金黃色澤，散發各種柑橘與花香味，優美、持久的氣泡與成熟果香，入口讓人有說不出的曼妙。Grande Annee不像Bollinger的R.D系列那般強烈，其口感與結構仍圓潤厚實，也是台灣少數可買得到的年份香檳。可搭配烤龍蝦配荷蘭酸辣醬、小牛排配野蘑菇與香檳醬、冷閹雞肉野蘑菇沙拉，或北京烤鴨、紅燒魚。最好在10℃享用為佳。; m9 e) t) m) \# d" [

4 V  l1 A9 y5 k) ntvb now,tvbnow,bttvb
5 _/ L  D# N0 a9 Gwww2.tvboxnow.comDom Perignon, 1993
# [2 A' w! R! u7 T3 I2 M- r香檳王公仔箱論壇( H2 C. m+ O7 K' N; V# ?0 B
公仔箱論壇/ W7 j. F! ^& V- }
產地:法國 香檳區 Champagne, France
! i( j, W. H' G& O種類:Chardonnay, Pinot Noir
) v* {" Y' D5 W7 z$ p: b/ t1 y( {年份:1985*, 1990
/ l# u4 L* X4 `0 Z4 P: @: u0 u* |公仔箱論壇6 H7 d  i; l+ Q: r
www2.tvboxnow.com, e4 `$ k- |! h7 M: U

; h! c. {. U& {6 wtvb now,tvbnow,bttvb酒評
+ ~- g( W7 h! g5 v; Z  e! z這款金黃色香檳散發出濃郁的柑橘與花香，細小微妙的氣泡予人愉快的口感，蘊含著成熟的果味、礦物與奶油風味。目前93年份仍很新鮮，往後幾年還可以發揮更多特性出來。一般而言，陳年過的Dom Perignon都非常好，此一年份也不例外。如此可口誘人的佳釀，可搭配優雅海鮮或清淡肉食料理，如香檳汁烤鮭魚、問降、雞胸肉冷切片配黑松露，或中式鹽焗蝦、烤乳豬。建議10℃享用為佳。
2 _& V  g5 g9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ v4 [% n7 e; v' \2 S公仔箱論壇
9 B- ~5 g0 @# o公仔箱論壇Veuve Cliquot, La Grande Dame, 1993
# S/ e0 Z5 q" D$ H, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檳貴婦: S  l# t" I+ N5 w* k

2 a! e* V0 c, g- s公仔箱論壇產地:法國 香檳區 Champagne, FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K0 k7 w# T: v+ \% q" I6 P
種類:65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
, Z7 L5 e2 X3 c公仔箱論壇年份:1985*, 1990
+ E+ }8 B% V. P4 @8 P- e- B" C
1 i5 C6 e; Z+ fwww2.tvboxnow.com
4 P7 a9 h- g; r1 \% Y5 ~$ T公仔箱論壇) l+ W% C: _' V; Q: w
酒評www2.tvboxnow.com; e. y* I% x2 e7 E8 [2 J
從1961年起，這款香檳一直強調是以「純果實釀製，並非木桶發酵」為其特色。以Cliquot夫人命名的La Grande Dame 1990與1993年份香檳，常被譽為三大或二大年份香檳之一，主要是採用黑皮諾與夏多內這兩種葡葡，均衡度極佳，並充滿濃烈的芬香。假如您想要品味世上最精緻的香檳極品，這款就是了。可搭配精緻的魚類或海鮮料理，以及高級的亞洲料理。
5 L5 Z, F, p2 J2 _tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com6 M  i2 c5 d( ]4 I1 y
公仔箱論壇# F6 c- w8 G4 g2 Z: l) e" n9 e( @
Pol Roger, Brut Chardonnay, 1993% R7 W0 [* L. D

" M5 A- `; d! K0 d( w產地:法國 香檳區 Champagne, France公仔箱論壇1 O) ]. ]8 c& G' n# A1 C, d
種類:100% Chardonnay公仔箱論壇: q4 P; O9 k- ?, R

1 L$ l1 }- V; _1 z3 n( i公仔箱論壇3 f4 P, T) F5 W
公仔箱論壇  t1 p  R1 N) {
酒評TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d$ u  M: C6 c3 P( D: z* ~- O' w
Pol Roger酒莊曾出品具有紀念性及歷史意義的Sir Winston Churchill Cuvee香檳，以其細緻、優雅、淡口感的特性揚名於世，這款Brut Chardonnay 93年份亦是該公司強調乾澀不甜質感的最佳代表作，所採用的夏多內品種只選自特等葡萄園，呈現晶瑩的淡黃色澤，帶有檸檬蜂蜜的活潑氣息，氣泡細緻而持久，入口後帶出柑橘味，餘韻長久繚繞，令人樂趣無窮。可搭配口感較淡的肉食料理，如肉派、烤雉、烤緬因州龍蝦、Thermador龍蝦。建議在10℃享用為佳。  A0 P: \) S" A

+ B0 {! e$ Q+ L% ~- ftvb now,tvbnow,bttvb1 m0 @- m" ^* m; ?! T0 O3 f4 v
Bollinger, Grande Annee, 1996www2.tvboxnow.com1 J7 K) K4 I# e% ~5 R; _9 _9 p. C4 [
www2.tvboxnow.com! O( C" I- t5 Y" H
產地:法國 香檳區 Champagne, France* p' l! S9 f# A6 }( K/ h8 `0 w
種類:63% Pinot Noir、37% Chardonnay
  `& ^" e% ?# G9 h% e  m年份:1995、1990
6 V  h/ i8 H+ C- h$ vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G# l/ }. U: d' {7 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E% r$ I% I2 n! H
tvb now,tvbnow,bttvb) r5 L, G, i/ o5 w  H/ _0 T
1996年份的上好香檳之一，勁道強且風味十足，為佐餐最佳良伴。這款1996年份調配酒主要成分來自特級村莊葡萄園，呈現迷人的中度金黃色澤，明顯的柑橘、鮮花與香草香氣，豐沛的紅色水果與橡木桶風味，氣泡細緻微妙。可搭配燒烤龍蝦、精緻犢牛、雞肉料理，或北平烤鴨。自1829年以來，這間家族企業酒莊表現非常傑出，擁有許多優質葡萄園，生產世界頂級的年份與無年份香檳。
# W" n# T/ I! |; j5 G- n5 wtvb now,tvbnow,bttvb( n9 O, F5 ~% }

$ _+ L9 V7 m+ [/ F" N# i# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bollinger V.V.Fwww2.tvboxnow.com4 G+ W- t! N6 m# s

: l2 r- b  o5 `& ^* @* O  xwww2.tvboxnow.com產地:法國 香檳區 Champagne, France
; [8 b3 @" G# C1 J1 iwww2.tvboxnow.com種類:暫不提供
' Z  j) m* g2 h, J- ?公仔箱論壇年份:1990
/ z3 o2 U: _' l
; C9 {; Y: X7 l1 i  D8 g公仔箱論壇公仔箱論壇/ C& k- @, w6 o7 q8 L: a

  ]7 O6 t9 B6 G2 g. Xwww2.tvboxnow.com酒評- U4 R! J& Z( Y) G* E* y
伯爵老株精選 Bollinger 香檳是一支具有「勁道」( Powerful ) 的香檳，帶有煙燻味是其特性。其代表作現有年份的香檳稱之為 Special Cuvee，口感相當濃郁，餘韻細長，是一支充滿 Pinot Noir (黑皮諾)風格的重量級香檳，與烤龍蝦搭配。Bolling 香檳同時釀製年香檳、Rose，以及最頂級的 RD 和 V.V.F 系列。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D' `6 G- P/ Y; d* a
www2.tvboxnow.com5 y. f" l! c  \- N; X

. x" g& ^! H1 \  E8 Dwww2.tvboxnow.comCuvee Dom Perignon Rose公仔箱論壇8 n) h1 `( Y4 C  r( L% I5 u, a3 H8 N
粉紅香檳王
7 I( V" I' T! Y1 g; e3 ]" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 b2 N" Z5 K* C, y8 A
產地:法國 香檳區 Champagne, France
! I1 z3 v7 t' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種類:暫不提供公仔箱論壇$ ?1 S" C" ]9 a9 o7 K' Q: V
年份:1986 , 1990
  {: `( J' h* ?9 L, zwww2.tvboxnow.com
) t" e- \; t( ?9 xtvb now,tvbnow,bttvb
/ u! H0 ?3 X" y& f7 L
- o5 @) V# u7 l3 {" Utvb now,tvbnow,bttvb酒評
0 b; ^1 Y9 K5 F6 P; Ftvb now,tvbnow,bttvb紅香檳王只在特別年份製造，而且只採用自香檳區所產的最上等比諾羅瓦葡萄樹所長的葡萄，它所培養出的複雜內容以及優雅度正是促使 Cuvee Dom Perignon Rose 成為品質卓越不凡的香檳之原因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V' L+ w# {4 e* |8 Z' |; x8 N
, |" K8 f$ a5 T9 A4 e) d- [

. |) {" Y7 s/ ~3 L* |5 {$ c. p公仔箱論壇Veuve Clicquot, La Grande Dame, 1995
% n/ Z2 G9 R9 ]- S1 _* }4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s/ k7 |0 z8 k5 @2 N4 M- o0 V' Y, ?

8 p7 O- w9 ]( o1 m0 @% g5 H1 Hwww2.tvboxnow.com產地:法國 香檳區 Champagne, France: c: m. h. b) C9 O
種類:34% Pinot Noir、33% Pinot Meunier、33% Chardonnay
' v) }6 \* O6 y2 Btvb now,tvbnow,bttvb年份:1993、1990、1988
6 E& `2 \# g$ s7 c7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k2 q- p6 z  |  `( Z  k  p" |
tvb now,tvbnow,bttvb3 W! j! b- _' f" D# h3 Z4 {* z  w7 `
- P+ X( n' T" \9 X7 z9 a& o
最具代表性的頂級年份香檳！呈現誘人的淡金黃色，清新的水蜜桃與鮮花香氣，香醇的成熟黃色水果與蜂蜜風味，氣泡非常細緻且活潑。它高雅的質感可搭配精緻魚料理、龍蝦、烤犢牛或雞料理。本香檳廠成立於1772年，傳奇人物Nicole-Barbe Clicquot（即Clicquot夫人）將該廠經營得有聲有色，現為豪華商品大集團LVMH納為旗下，生產一系列頂級無年份與年份香檳。
3 W  B# ]3 X2 x. L1 Htvb now,tvbnow,bttvb
1 h6 y) }8 O4 s* ?3 rwww2.tvboxnow.com
) h$ j! V+ @; O, awww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z" m" ^9 K/ ?  e2 |
Pol Roger, Rose Brut Vintage, 1996
8 I& y% e$ V5 a5 F3 f) [www2.tvboxnow.com公仔箱論壇7 j* X' j8 i' r# N3 @; V6 S5 p
產地:法國 香檳區 Champagne, France; S' X. h( ~. D: G
種類:60% Pinot Noir、40% Chardonnay
4 G7 o+ U' L, n' L年份:1995tvb now,tvbnow,bttvb3 w9 X) J" G/ u* e: D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z) P# n1 {7 L; [3 A, M
tvb now,tvbnow,bttvb7 y! b- t4 x/ S4 d5 C8 b" z; V$ I

7 C. P4 D( R) R& u5 G; P$ F' etvb now,tvbnow,bttvb另一款來自上好1996年份的傑出Pol Roger香檳，呈現美麗的淡粉紅鮭魚色，氣泡細緻精巧，洋溢紅櫻桃與紅柑橘般香氣，濃郁的紅色水果、礦物質風味，餘韻綿延悠長，並帶有些微玫瑰芳香。這是Pol Roger出品中酒體特別濃稠的酒，可搭配多種西式與中式料理，包括北平烤鴨。Pol Roger成立於1849年，是一家頂級香檳廠，產品一直受到英國皇室與已故邱吉爾的喜愛。
3 f* F! |# Y( l) ]' o" Y) otvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com! R) j( n) Q( Z$ d

) ]1 A  ?/ I8 d# U5 H2 q2 E! h2 kwww2.tvboxnow.com
$ S/ f8 x: A: U  c$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dom Perignon, 1996
& e1 U2 c( b1 ]3 }* {www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j; l6 v/ q7 T- [  h' x
產地:法國 香檳區 Champagne, France
! f6 \4 j1 S; V$ _種類:Chardonnay、Pinot Noir
. w: p/ R4 w; q/ ?& r  N年份:1990TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m& c* O. s1 |. j

0 N6 w$ E' U# a# m. H公仔箱論壇1 U' O: m  @, e$ Z* |9 H3 r$ i

, \. _! G9 ~6 P+ p9 {0 V1 k! b& Jwww2.tvboxnow.com這款頂級香檳出自上好的1996年份，色澤金黃亮麗，豐富的柑橘與蜂蜜香氣，成熟水果、礦物質與奶油般風味。本酒並不過於強勁，具有多層次風味與非常綿長的餘韻，那細緻的氣泡一入口令人心曠神怡。如同所有上好年份的Dom Perignon一樣，本酒可再陳年，現在已適飲；建議搭配精緻廣式海鮮料理，以及輕淡的犢牛或雞肉料理。本香檳第一個出品年份是1936年，以十七世紀修道士同時也是偉大香檳發明者為名。Moet & Chandon這家頂尖香檳廠現被大集團LVMH納為旗下。www2.tvboxnow.com* ?5 p" L& {* v0 u

- f2 D% L$ E; P2 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l2 }2 K  V6 V# ^. k* |- W9 E
Krug, Brut Grande Cuvee, NV9 I4 e6 t! a' x% |; u7 N) Q

: I+ G  m* g& ]* cwww2.tvboxnow.com產地:法國 香檳區 Champagne, France
& s$ S: l! j- m* g0 xwww2.tvboxnow.com種類:Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meunier
  P; [0 e/ S' o! b* {公仔箱論壇年份:無nonewww2.tvboxnow.com# d7 D4 |; |  K$ Y3 e; m3 \0 G6 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i& |! d4 L8 ^5 K& V9 I

& L2 G, I. p6 b, U/ n; W1 a% I7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) r' [: ^$ P; O$ B8 x& X
這是一款非常棒的無年份香檳！呈現金黃色澤，帶有烤吐司般的香草芬芳，以及濃郁的黃色水果與果仁風味。這款超級美酒通常陳年6年後才上市，可搭配白肉料理。Johann Joseph Krug於1843年創立本廠，生產一系列傳統方式釀造而且酒質濃郁的好酒。Krug目前隸屬於LVMH集團，稱得上是名號最響亮的香檳品牌。

---

作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:11 PM

thank you very much

---

作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:52 AM

thank so much for sharing

---

作者: hihihuhu    時間: 2008-6-26 07:14 AM

謝謝樓主 的分享    :014:

---

作者: rome000    時間: 2008-7-5 02:45 AM

Thanks, good topic

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0