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標題: [美酒共享] 法國香檳介紹 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2008-1-14 11:44 AM     標題: 法國香檳介紹

Bollinger, Grande Annee, 1995
1 n" e0 S  A7 {# z+ p- l0 S8 m; B公仔箱論壇伯爵香檳
1 j0 B0 {) p* g2 P" a  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 `$ }; @5 R' i/ M. S產地:法國 香檳區 Champagne, France6 h( V8 F6 \8 b7 r. {1 F6 _7 Z
種類:63% Pinot Noir, 37% Chardonnay+ E% s* B6 U( O  k
年份:1990*, 1996TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m6 ^+ M  P; A$ P& P* B/ N

3 v4 V- Y( x: u6 D+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V2 w1 o3 K4 r+ J
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酒評
6 d9 y8 T5 Q5 J* u7 e7 D# |* x公仔箱論壇Grande Annee系列的年份香檳，只有在葡萄的酸度與甜度達到最平衡狀態的上好年份才會釀製。95年份所選用的葡萄有82%來自特等葡萄園，18%來自一級葡萄園，呈現迷人的金黃色澤，散發各種柑橘與花香味，優美、持久的氣泡與成熟果香，入口讓人有說不出的曼妙。Grande Annee不像Bollinger的R.D系列那般強烈，其口感與結構仍圓潤厚實，也是台灣少數可買得到的年份香檳。可搭配烤龍蝦配荷蘭酸辣醬、小牛排配野蘑菇與香檳醬、冷閹雞肉野蘑菇沙拉，或北京烤鴨、紅燒魚。最好在10℃享用為佳。
: X. `! a6 J% I( }0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r9 w$ z( ^8 d% A
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Dom Perignon, 1993
# U+ M  B9 J7 X" Q* S; N3 c8 I香檳王
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, @# g+ e& C* o3 S! f6 e+ \3 A( l公仔箱論壇產地:法國 香檳區 Champagne, France. ?7 e' ^/ \* l1 p
種類:Chardonnay, Pinot Noir
6 ?  @6 R2 C6 B" o* v6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年份:1985*, 19906 ]8 r7 {- A+ D
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酒評公仔箱論壇* ~+ d2 L+ Y9 J) w
這款金黃色香檳散發出濃郁的柑橘與花香，細小微妙的氣泡予人愉快的口感，蘊含著成熟的果味、礦物與奶油風味。目前93年份仍很新鮮，往後幾年還可以發揮更多特性出來。一般而言，陳年過的Dom Perignon都非常好，此一年份也不例外。如此可口誘人的佳釀，可搭配優雅海鮮或清淡肉食料理，如香檳汁烤鮭魚、問降、雞胸肉冷切片配黑松露，或中式鹽焗蝦、烤乳豬。建議10℃享用為佳。www2.tvboxnow.com: Z; g3 x' _, u/ ~$ D3 B
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6 J4 B8 @; i0 }公仔箱論壇Veuve Cliquot, La Grande Dame, 1993
6 a( u8 A5 ^2 g; D9 L香檳貴婦公仔箱論壇8 m! ^/ t( D0 J, o! ~9 \
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
. Q6 P" j0 v2 T' G種類:65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
6 \/ `, }: D" V, Y5 p' A7 ^* Bwww2.tvboxnow.com年份:1985*, 1990% ^6 e: Q" V, C' r  S3 _$ f2 ]! q

8 P9 p# `8 \& N; [: t7 p0 ^3 o3 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m! W/ @" Z% u+ a3 `& ~

9 n5 L( o+ a! O2 t酒評www2.tvboxnow.com8 r6 u: s6 A0 Q5 V3 u
從1961年起，這款香檳一直強調是以「純果實釀製，並非木桶發酵」為其特色。以Cliquot夫人命名的La Grande Dame 1990與1993年份香檳，常被譽為三大或二大年份香檳之一，主要是採用黑皮諾與夏多內這兩種葡葡，均衡度極佳，並充滿濃烈的芬香。假如您想要品味世上最精緻的香檳極品，這款就是了。可搭配精緻的魚類或海鮮料理，以及高級的亞洲料理。www2.tvboxnow.com0 H4 G* R: f) ?1 f% W; r$ }: O- o7 Y
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. o- ^+ @( I; p* W( O; i) y; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pol Roger, Brut Chardonnay, 1993公仔箱論壇! ^8 G2 y8 S% [
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
3 B9 z; g9 Q" utvb now,tvbnow,bttvb種類:100% Chardonnay- e4 E3 h% _. w3 n

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酒評
) z' ^9 \) N0 G8 F; x/ k5 ~www2.tvboxnow.comPol Roger酒莊曾出品具有紀念性及歷史意義的Sir Winston Churchill Cuvee香檳，以其細緻、優雅、淡口感的特性揚名於世，這款Brut Chardonnay 93年份亦是該公司強調乾澀不甜質感的最佳代表作，所採用的夏多內品種只選自特等葡萄園，呈現晶瑩的淡黃色澤，帶有檸檬蜂蜜的活潑氣息，氣泡細緻而持久，入口後帶出柑橘味，餘韻長久繚繞，令人樂趣無窮。可搭配口感較淡的肉食料理，如肉派、烤雉、烤緬因州龍蝦、Thermador龍蝦。建議在10℃享用為佳。
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Bollinger, Grande Annee, 1996
4 }* t2 W4 |9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }- l6 X- S1 Z) ]- D& k$ A
產地:法國 香檳區 Champagne, France公仔箱論壇% S+ H3 Z: {4 Y$ V" R; A  U
種類:63% Pinot Noir、37% Chardonnaytvb now,tvbnow,bttvb! l/ T/ U' ]5 u: A9 ~" ~- N5 b3 b% m
年份:1995、1990
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1996年份的上好香檳之一，勁道強且風味十足，為佐餐最佳良伴。這款1996年份調配酒主要成分來自特級村莊葡萄園，呈現迷人的中度金黃色澤，明顯的柑橘、鮮花與香草香氣，豐沛的紅色水果與橡木桶風味，氣泡細緻微妙。可搭配燒烤龍蝦、精緻犢牛、雞肉料理，或北平烤鴨。自1829年以來，這間家族企業酒莊表現非常傑出，擁有許多優質葡萄園，生產世界頂級的年份與無年份香檳。www2.tvboxnow.com6 X5 B$ r/ A# S2 m* f3 V! z$ T

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- D. f& y  w3 p& ]& E& dBollinger V.V.F
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產地:法國 香檳區 Champagne, France4 Q0 e; S% O8 T
種類:暫不提供
; X! h$ l9 R) p3 z( u公仔箱論壇年份:1990公仔箱論壇: t/ D1 v9 f4 u" ]/ I
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9 H# C! n3 `3 ~, Nwww2.tvboxnow.com酒評tvb now,tvbnow,bttvb0 V: Q2 ~3 r7 s( e! L: j- O7 p
伯爵老株精選 Bollinger 香檳是一支具有「勁道」( Powerful ) 的香檳，帶有煙燻味是其特性。其代表作現有年份的香檳稱之為 Special Cuvee，口感相當濃郁，餘韻細長，是一支充滿 Pinot Noir (黑皮諾)風格的重量級香檳，與烤龍蝦搭配。Bolling 香檳同時釀製年香檳、Rose，以及最頂級的 RD 和 V.V.F 系列。" k: f# o" ?- o1 ]# C

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2 p/ W9 P* I2 N  {% s. f0 ftvb now,tvbnow,bttvbCuvee Dom Perignon Rose. O6 N( U) E. I1 Z+ o  f- j( {
粉紅香檳王
0 E. f; w0 @9 _( [9 f) u# O
$ o. K. T, k) H0 Zwww2.tvboxnow.com產地:法國 香檳區 Champagne, France
# V! ]3 Y/ Q9 r! K公仔箱論壇種類:暫不提供
5 j% z8 M  L# \/ [, z4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年份:1986 , 1990www2.tvboxnow.com5 M! p4 z2 \, h& p; |

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酒評
) f5 n. H+ G, d$ @' o6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅香檳王只在特別年份製造，而且只採用自香檳區所產的最上等比諾羅瓦葡萄樹所長的葡萄，它所培養出的複雜內容以及優雅度正是促使 Cuvee Dom Perignon Rose 成為品質卓越不凡的香檳之原因。公仔箱論壇2 T' C! R- P8 z; o% j
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& g% [2 c/ ~; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Veuve Clicquot, La Grande Dame, 1995
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8 N5 F* _1 b+ j. x8 I* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 f+ ]) Q9 h; |9 p
產地:法國 香檳區 Champagne, France- j) M1 d6 e4 i
種類:34% Pinot Noir、33% Pinot Meunier、33% Chardonnaytvb now,tvbnow,bttvb5 `& s; I: Q+ R$ r
年份:1993、1990、19888 \  N2 z# k6 O3 \% q) ~; l5 g; h6 t: n
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最具代表性的頂級年份香檳！呈現誘人的淡金黃色，清新的水蜜桃與鮮花香氣，香醇的成熟黃色水果與蜂蜜風味，氣泡非常細緻且活潑。它高雅的質感可搭配精緻魚料理、龍蝦、烤犢牛或雞料理。本香檳廠成立於1772年，傳奇人物Nicole-Barbe Clicquot（即Clicquot夫人）將該廠經營得有聲有色，現為豪華商品大集團LVMH納為旗下，生產一系列頂級無年份與年份香檳。
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Pol Roger, Rose Brut Vintage, 1996
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9 M1 X6 o: s# |0 G+ I9 w% m產地:法國 香檳區 Champagne, France
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年份:1995www2.tvboxnow.com; w; y' Z# v# m& h" y

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" {* K! E) ~" W6 d; y另一款來自上好1996年份的傑出Pol Roger香檳，呈現美麗的淡粉紅鮭魚色，氣泡細緻精巧，洋溢紅櫻桃與紅柑橘般香氣，濃郁的紅色水果、礦物質風味，餘韻綿延悠長，並帶有些微玫瑰芳香。這是Pol Roger出品中酒體特別濃稠的酒，可搭配多種西式與中式料理，包括北平烤鴨。Pol Roger成立於1849年，是一家頂級香檳廠，產品一直受到英國皇室與已故邱吉爾的喜愛。
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Dom Perignon, 19960 O# I& T+ j, S2 u+ c" z3 C: E% i

5 R$ ~  s; U1 e$ f# q7 Y/ H產地:法國 香檳區 Champagne, FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \6 i/ L3 A% b7 a
種類:Chardonnay、Pinot Noir
* _9 }, t8 O) U2 b! J1 @2 Ltvb now,tvbnow,bttvb年份:1990
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1 K, c$ a8 \# K# f7 h3 [www2.tvboxnow.com
; j  u( X+ L- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這款頂級香檳出自上好的1996年份，色澤金黃亮麗，豐富的柑橘與蜂蜜香氣，成熟水果、礦物質與奶油般風味。本酒並不過於強勁，具有多層次風味與非常綿長的餘韻，那細緻的氣泡一入口令人心曠神怡。如同所有上好年份的Dom Perignon一樣，本酒可再陳年，現在已適飲；建議搭配精緻廣式海鮮料理，以及輕淡的犢牛或雞肉料理。本香檳第一個出品年份是1936年，以十七世紀修道士同時也是偉大香檳發明者為名。Moet & Chandon這家頂尖香檳廠現被大集團LVMH納為旗下。! Z( i! i. k: {
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( H, G+ K5 v  K. ~! w) d4 f; uKrug, Brut Grande Cuvee, NVtvb now,tvbnow,bttvb" Z5 B; C6 t& s

; B. b5 B% i( j3 R4 Etvb now,tvbnow,bttvb產地:法國 香檳區 Champagne, Francetvb now,tvbnow,bttvb; }7 I) b7 a+ H9 e% }5 {- t$ u# C; p
種類:Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meunier0 {1 d& E6 }! T: |7 o* C+ D5 k
年份:無noneTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P' R$ N, `+ [, W( m! J

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0 @; a# Y6 w8 t& K0 V% V, f9 u, ?這是一款非常棒的無年份香檳！呈現金黃色澤，帶有烤吐司般的香草芬芳，以及濃郁的黃色水果與果仁風味。這款超級美酒通常陳年6年後才上市，可搭配白肉料理。Johann Joseph Krug於1843年創立本廠，生產一系列傳統方式釀造而且酒質濃郁的好酒。Krug目前隸屬於LVMH集團，稱得上是名號最響亮的香檳品牌。
作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:11 PM

thank you very much
作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:52 AM

thank so much for sharing
作者: hihihuhu    時間: 2008-6-26 07:14 AM

謝謝樓主 的分享    :014:
作者: rome000    時間: 2008-7-5 02:45 AM

Thanks, good topic



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