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標題: [美食介紹] 紅酒燴牛膝(圖) [打印本頁]

作者: fitness66cw 時間: 2008-1-14 02:07 PM 標題: 紅酒燴牛膝(圖)

來源：大洋網公仔箱論壇7 H E; x9 O4 t$ W, P# t

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紅酒燴牛膝，尤其多見於意大利餐中。意大利盛產番茄、芝士、葡萄酒等食材，以其烹製的菜餚多不勝數。用牛膝搭配白酒、香草、紅葡萄酒等烹法，讓人垂涎欲滴。今天選擇其中一種做法，與諸君聊聊。公仔箱論壇  f, f# F- ]7 L( \5 j3 W- l

材料：牛仔膝（超市可買到）、迷迭香、番茄(去皮和籽)、牛肉汁（罐裝）、蒜頭（拍碎）、乾蔥頭（拍碎）、麵粉、干紅葡萄酒、鹽、胡椒粉、菜油各適量。

做法：牛仔膝洗淨，瀝去水分，加鹽、胡椒粉調味，蘸上麵粉，備用。開鍋下油，爆香拍蒜、乾蔥頭，放入牛仔膝煎香至金黃色，再加入牛肉汁、水、番茄煮開，下紅葡萄酒、迷迭香，慢火燜，最後收汁調味便可。 4 M2 {' @% F/ \* q9 K% A


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作者: mshell 時間: 2008-1-14 02:12 PM

好像好难煮啊~

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