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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料www2.tvboxnow.com$ l5 y2 U+ S  O. q! J
400 克(切花)蘇冬3 ?/ w, G9 g) {3 K: O/ I/ H" |- Y7 I
1 條(剁碎)紅辣椒www2.tvboxnow.com$ \' I1 H0 _9 W  ^9 G
3 條(剁碎)指天椒公仔箱論壇" `9 E; d! m- V" U- d$ u7 b
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾tvb now,tvbnow,bttvb3 p( d* D* h; x9 V/ y7 {' X
1 條(剁碎)香茅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^) \5 l5 v- o' g8 u  D0 E
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
$ z. a/ L, _2 y9 g, W* B2 \公仔箱論壇4 瓣(剁碎)蒜瓣
) z5 g* C- i% h7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切絲)大蔥
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; H6 |  N! Q2 v, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)www2.tvboxnow.com$ i' Y* I/ A+ ?' ?6 m1 H4 M
1 小匙咖哩粉7 u8 I5 l1 d1 ~$ ?% ]4 l! r
1 小匙魚露
# K7 `; l  E2 ?6 }5 A, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
/ r* X% A( B) Y4 @& e2 Lwww2.tvboxnow.com1/2 小匙糖
  p) G1 `4 u) X" r* P6 P) n" btvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙紹興酒
. M; D$ b) w. r+ J* M公仔箱論壇公仔箱論壇- p4 Y" D5 i" t0 l& F3 e
做法
, `8 P  U) x  v: X! Ewww2.tvboxnow.com1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
0 f; _2 @5 q+ A. i- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
! e3 X3 J# Q$ v% I公仔箱論壇3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
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' y+ \' }! L9 ^: ~7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS: M$ w8 D/ J( d: a0 Z
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
; i! i! r$ [5 G; z" r) Owww2.tvboxnow.com1 @& ]+ \0 f$ z$ l7 r
SEASONING (mix well)
, b( g9 g7 {% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
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. ?' e+ V- }# Gtvb now,tvbnow,bttvbMETHOD% o; b0 F6 X1 M. [# v
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.公仔箱論壇5 P) |) P! D* U+ M) m
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
/ h6 ^' S6 N& g0 F! f1 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]



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