公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:09 PM 標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料/ l) M2 f, u  K+ F0 ]
400 克(切花)蘇冬tvb now,tvbnow,bttvb2 E8 G7 x8 D6 \3 N
1 條(剁碎)紅辣椒www2.tvboxnow.com* M) i! _" i; A3 Z; g1 C7 B+ \
3 條(剁碎)指天椒
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
1 條(剁碎)香茅
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
4 瓣(剁碎)蒜瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q2 {$ f( c/ ~% J8 b0 d7 p! Q
1 粒(切絲)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h2 Q* }* a- r( {; O, ^6 P% |/ E+ s. E

調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z+ a1 _& M+ S" R; R
1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A5 i: G8 h  ?% g
1 小匙魚露. Z2 e+ n- d; E8 a) B
1/2 小匙味精
1/2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb, \" M" |8 R" a" n$ R
1/2 小匙紹興酒

做法www2.tvboxnow.com4 \/ a' |( P* g( J! P1 `0 H
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。7 w! l0 J- r0 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x" |& O+ D9 Z
INGREDIENTS
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
www2.tvboxnow.com* r1 F% t, @4 L8 q# ~' \
SEASONING (mix well)" W/ t2 F3 M  @; T1 H
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine( o8 _  ?8 x/ v! o
www2.tvboxnow.com7 `6 v1 s2 c! n& }& i; B% x. h
METHODtvb now,tvbnow,bttvb6 g6 _6 G7 ?: O- A: p
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.  s2 R& c: D2 u' O
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.www2.tvboxnow.com2 v& }. l. I* M$ u1 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W5 a: \) {- v7 q' e" i2 H# o

乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)

tvb now,tvbnow,bttvb; ]& ^9 E6 e$ E" C! `# j5 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o: a5 V; V7 W* v$ Q
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)