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標題: [中式食譜] 八寶雞翅 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:25 PM     標題: 八寶雞翅

材料ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e" o( `  \( t/ c
12 個雞翅公仔箱論壇' c9 m; X; j8 b4 u# K. C
tvb now,tvbnow,bttvb  j# [# s1 D4 r8 ?
材料B（混合攪拌）
$ ]/ T1 y, q5 t$ j400 克(去皮剁碎)花肉
7 K  y" k9 Q: B, Xwww2.tvboxnow.com3 朵(浸軟、切粒)冬菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _" W. G, l+ _
5 片(切粒)紅蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb5 w9 W" D. P! [) F2 {: F* T0 \& G
1 粒(剁碎)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb" K! q. _7 W4 _% w- g" X
20 克(切碎)芫荽
) T& ]) E' M- Wtvb now,tvbnow,bttvb. E! B  Y9 }6 G3 K
調味料
, ~% q/ O/ a/ d公仔箱論壇1 大匙蠔油/ A  l5 K5 T3 i0 `6 t) o
1/2 小匙味精8 J$ Y9 M7 I2 y3 d  ^" J1 j
1/2 小匙鹽2 g" k( B0 N  ^8 J
1/2 小匙胡椒粉" Q0 D" s6 v5 z6 @6 B6 J
1/2 小匙麻油
4 W, i! U( _3 Z6 G8 ?( F6 i公仔箱論壇1/2小匙粟粉公仔箱論壇+ l" A8 C2 L7 ], |7 ]& h4 P

5 T! ]7 T" L8 U- ?0 R1 d公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~2 ^: B- w0 s
2 粒雞蛋
, h: F  ]5 z: j) T) T, u9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
+ X! K0 t' A3 u1 U/ o, S% ^1/2 小匙鹽
( B6 M7 m' X9 G% ^9 S: f7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙蠔油
2 C$ p+ [% q' \6 I: j, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙胡椒粉公仔箱論壇; @1 m0 P, [7 L; R2 I
1/2 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb: b+ b$ D7 W! Q6 i7 X: I& |
1/2 小匙紹興酒
" d4 j" E9 |$ D0 y& w7 stvb now,tvbnow,bttvb
0 _* m% i% p7 [; H% H" E. l5 c4 |tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇1 S1 U) K4 w0 U6 K
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
# t4 q, M$ v: w2. 將醃料加入雞翅醃1小時。+ J( Q7 d' g7 e6 e/ k
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
; }0 x! P, j0 ^; |7 m; ]+ [2 W, Z2 ptvb now,tvbnow,bttvb4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
, q9 c( F% L4 b; I+ jtvb now,tvbnow,bttvb
+ y- a+ j0 o4 p& `" j3 TINGREDIENTS A
1 G5 o9 s: S. ]0 ^( D5 itvb now,tvbnow,bttvb12 chicken wing- ?4 o* ]5 U( p. Y. b8 e9 m

( N' `5 @3 r: N+ K* }) FINGREDIENTS B (mix well)
" p, ~+ w1 {4 T- M: j8 m6 T4 B公仔箱論壇400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)tvb now,tvbnow,bttvb2 G* M  {3 j. \& A/ t

7 [" F2 ?; I5 Q! S/ m/ {! d. pSEASONINGwww2.tvboxnow.com& r. W- w. Y5 Q7 r
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E! u" e1 M. C! C/ c  d  ?3 y
www2.tvboxnow.com6 G! U$ _( m% ~/ [  w
MARINADE  k; l2 K$ H( y* [/ S; m) s, l  ?
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
9 [5 w- a9 g9 O. E" d' Kwww2.tvboxnow.com+ N" ~. X( ?4 l, W: t
METHOD
9 i+ P- u4 |3 U' B+ h1 H  Uwww2.tvboxnow.com1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)0 o0 B" T5 z: U" b$ n! a
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.tvb now,tvbnow,bttvb% A9 i  ^7 ], h8 q
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
; `6 g; s( W. k- C6 V公仔箱論壇4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
+ F' ^) l% A8 C+ S+ f9 m+ M
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