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標題: [中式食譜] 八寶雞翅 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:25 PM     標題: 八寶雞翅

材料A4 J+ A$ R* w$ z' y/ K
12 個雞翅
8 N' J' \$ I- E. \& j6 V7 O0 ?- D2 L
材料B（混合攪拌）8 f3 C8 T/ W# k) n& a
400 克(去皮剁碎)花肉
1 I# B6 A4 h$ b0 o2 O1 ptvb now,tvbnow,bttvb3 朵(浸軟、切粒)冬菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u- @( _/ r& t
5 片(切粒)紅蘿蔔, O2 R7 R2 w! v6 L% z3 ]2 ~+ I/ m
1 粒(剁碎)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb8 C8 l5 |2 b" J2 \6 f2 e
20 克(切碎)芫荽2 m- \  A" g# [8 o+ i( a3 }9 A7 I0 ?  _
tvb now,tvbnow,bttvb) k/ h/ h6 M7 H5 R- e, b% c2 A
調味料; D. X, @; _( J2 _  S, @; y; C5 B3 C
1 大匙蠔油
5 \0 w: L, z7 `8 [tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精9 l% u8 X8 r. A8 X' E+ S
1/2 小匙鹽
2 I1 k, P+ C- r+ ~tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙胡椒粉
' q: f$ H/ R* r. T' b% Vtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙麻油
# |" u& F$ `0 L* Q- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2小匙粟粉
) h' h5 B  Q1 `6 Y公仔箱論壇
9 @5 b' E: X8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z9 t, z; H2 x, ^( V
2 粒雞蛋- V( R2 x. R# E7 b$ C
1/2 小匙味精
  U. P$ J; x/ E/ ^5 h' |1/2 小匙鹽www2.tvboxnow.com; s4 y3 ^1 X0 m3 b1 T6 V
1/2 小匙蠔油
4 f* a, V( H4 ~. J0 q: r1 Y" D' a1 Y公仔箱論壇1/2 小匙胡椒粉
, \- h7 p7 g# T$ I% Kwww2.tvboxnow.com1/2 小匙麻油
  o/ S9 Y! M" Y# N: R( e+ c! g1/2 小匙紹興酒5 k9 g" A% e" ~+ a6 ~

1 F# U* x7 L$ K公仔箱論壇做法
- y6 \, K$ a4 Q6 T/ L$ N6 x- {www2.tvboxnow.com1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
5 i# b4 o0 I+ @' }1 e0 }3 e6 Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
" A( T6 l+ P/ @6 G1 T1 D( h0 xtvb now,tvbnow,bttvb3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
- y+ u: ^' Z9 Z; |/ {6 P+ s+ p2 L/ S3 X公仔箱論壇4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |& S6 p( t& p, m4 i" P+ \3 h
公仔箱論壇. J# L8 ?  F1 ?
INGREDIENTS Awww2.tvboxnow.com5 s+ Q4 @+ w5 e) ]- E: J
12 chicken wing
$ G* q# ]! l2 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n+ D) w5 m0 N
INGREDIENTS B (mix well)
: `" ?4 Y8 N5 n2 `tvb now,tvbnow,bttvb400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)5 a5 u$ l' V8 h$ [5 h$ L# U

2 R7 e6 F- l2 A5 o9 u. @- `# V2 hSEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb6 `' [' p6 S8 b% a
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch# w0 Y1 t  T3 c+ {: o

& a2 G5 ~; F/ c- d公仔箱論壇MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb4 D. q( N9 u2 @
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
5 H; ]1 a  s9 A- K) j  I" Mwww2.tvboxnow.com
8 J5 J4 S9 B% s! H1 }1 s2 L: Nwww2.tvboxnow.comMETHODtvb now,tvbnow,bttvb0 Q* e+ I, o2 s& F+ B
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
, i4 y5 S, C4 I3 a5 Y" `9 Fwww2.tvboxnow.com2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
/ Q- C6 |. B1 ~( u7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
8 X' ?0 V" c! m2 {tvb now,tvbnow,bttvb4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
! x, M# A1 k, t1 q* L& w: U& A  Xtvb now,tvbnow,bttvb
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