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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
- Z: V  F( _0 \( p5 `/ ktvb now,tvbnow,bttvb2 隻(去骨)雞腿
/ p) U# ^% ~, {7 Jwww2.tvboxnow.com200 克粟粉
4 t5 x  ]3 G0 b
' J8 j8 i+ g0 t8 L7 O( d" _www2.tvboxnow.com醬料(混合)公仔箱論壇1 ^8 n/ L0 U* `2 Z8 s) D3 a, K
1/2 小匙(切碎)薑花* o3 K2 I: W7 P
3 條(切碎)  紅辣椒
0 Q" Y8 a: j; _6 V5 條(切碎) 指天椒tvb now,tvbnow,bttvb' A9 n. f5 z' t1 Q# w
8 粒((擠汁)桔仔
# l  n- X. A" _# qwww2.tvboxnow.com4 大匙蠔油www2.tvboxnow.com  U' u  Y4 ^7 Y/ |
4 大匙糖tvb now,tvbnow,bttvb. N/ W6 m. r3 P* k0 y" {% F
3 大匙清水tvb now,tvbnow,bttvb6 ^4 {& a, E3 ]' ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m: j% q: |) F. |* V+ B2 v
醃料
# b5 q; I) m1 u1 粒(打散)雞蛋' ~& ?% R; T8 B* K) p$ P1 s
1 大匙蠔油
* p8 M2 w4 T2 W8 P' Vtvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙蛋黃粉www2.tvboxnow.com1 m( C# g; o+ {5 v" F1 I5 y- S
1/2 大匙粟粉公仔箱論壇; `4 s' [. u, k. f" R' C% t, t
1/2 小匙味精
) z- E7 L# n9 C6 |3 b( r) r2 A1/2 小匙鹽公仔箱論壇. P' i& P, Y* P/ i
1/2 小匙糖www2.tvboxnow.com6 \% |0 s5 w& Q2 k9 y
公仔箱論壇5 G! i3 x8 |" L6 I. f5 n+ x* B$ l
做法公仔箱論壇$ r- M- q+ {4 _# j+ P
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
% N' z/ [7 e# A" O4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
/ L( `: L4 x/ d3 V' `4 [3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。0 V  g( @! ~. C8 C$ l) k
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INGREDIENTS
$ P1 ~/ `4 |8 Ltvb now,tvbnow,bttvb2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
8 s2 ~% H. k9 G7 v1 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I( u1 ~7 U3 M8 a0 n- z+ U
SAUCE (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l3 v( a* t% L7 _5 ^* t
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
. o9 B+ M# g! }5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L# D+ G8 I' }- N
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w" X4 i& m' z/ ?$ r+ n9 t$ Z- `1 U
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar公仔箱論壇6 _" b; q  Z( ], V* J0 t; |. q

2 U  `( e) i  X" b/ ?/ L, D! Ytvb now,tvbnow,bttvbMETHOD公仔箱論壇6 b( _" @- U  \4 k& I
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
+ c( J; ~2 r( ^. b+ W/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
8 ]' Z. U3 Y7 G( ~1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
1 T! M4 F1 Q4 B; R- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V( j) s+ K: P+ C% H% [

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2 [4 Q: P4 ]+ k9 a" e5 [- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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