標題: [食肆地點] 滴滴甘醇精品小Cafe [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-3-9 12:45 PM     標題: 滴滴甘醇精品小Cafe

想醒神，大部分人總會選擇晨早來杯咖啡，由以前的茶餐廳到近年大型咖啡連鎖店，咖啡魅力盛而不衰。隨着咖啡的受歡迎程度，新興精品咖啡店也適時冒起。呷一口接近完美的精品咖啡，頓時將世俗事拋諸腦後。7 @# V3 A) o$ V
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慢嘗咖啡香初哥喝咖啡，味道總是離不開苦和甜，但Hazel & Hershey店主Birdie，就能對每種咖啡豆的味道如數家珍，而品評紅白酒的用語，也經常掛在他嘴邊。「精品咖啡是指經杯測師檢定咖啡有80分以上，咖啡豆經不同時間烘焙，再配合不同沖泡方式，都會有不同味道和香味。」原是咖啡代理的他，有日到印尼咖啡莊園觀摩後，對此興趣大增，現在已是歐洲精品咖啡協會授權訓練員。 www2.tvboxnow.com+ z5 Y2 U* }) H. l7 r4 K5 r

* a' \4 E" @" ?% Q公仔箱論壇好像Costa Rica Herbazu Honey，就用上清洗法蘭絨過濾，飲落好像黑糖般甜美。至於Guatemala San Marcos Santa Rosalia就有濃郁的花香，自家品牌混合豆有危地馬拉、埃塞俄比亞、玻利維亞、哥倫比亞和薩爾瓦多5種咖啡豆，有奶油拖肥甜甜氣味，口感複雜而又喝到牛奶朱古力果仁味，同時有果香和果酸味道。再加上一排顏色繽紛的咖啡沖調工具，感覺猶如在咖啡博物館內。
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1 r" w9 K$ J. b1 a/ Q. u$ cwww2.tvboxnow.com平民喫茶店每次去日本，都被當地的咖啡店吸引進去，清一色女孩子，加上甜品和咖啡，就能消磨一整天，可惜這種喫茶店在香港買少見少。在港工作多年的西村先生，就決定在本地打造日式喫茶店。「小時候我在日本喫茶店打工，還學懂沖咖啡的技巧，現在希望打造一間這樣的茶室。」
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日本人最喜歡Hand Drip手沖咖啡，用上帶酸味的咖啡豆更勝一籌。為了令大家更樂意品嘗，他特地選擇平民化價錢的咖啡豆。如自家以巴西和哥倫比亞豆混合沖泡的Nisimura Original Blend，價錢大路味道帶甘苦，不過配上價值過千、於1976年停產的Fire King咖啡杯，實在要慢慢歎。另外也供應數十款水果茶、自家製餐點和小甜品，真的有日本飲咖啡的悠閒感。
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- D0 c$ h/ W+ [8 J' e$ y( g9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西村咖啡室
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烘焙研討室講到最多名銜，莫過於由太平山街搬到旺角的Knockbox Coffee，店主Patrick因09年一次在英國和咖啡檔主的偶遇，受到啟發而醉心咖啡，現時考獲美國及歐洲精品咖啡師協會認可咖啡師，亦是認可杯測師，更曾在Cup of Excellence中當過首位華人國際評審。 公仔箱論壇7 ^9 {3 x  c6 [4 c

" `- J6 ]( j; N% l( F* ]tvb now,tvbnow,bttvb搬到較熱鬧的地區，無疑希望更多人對此店有更深認識。這裏不乏Cup of Excellence 2012 National Winner的得獎豆，連其他店沒有的咖啡果肉Cascara都有得喝。再加上定期舉行咖啡聚會，甚至有生豆讓客人學炒等，功能多元化。搬店後他又和餅師阿慧合作提供麵包和蛋糕，全都在店內即製，是用來伴咖啡的最好餐點。
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# p# B0 @- F! tKnockbox Coffee Company × J'aime bien Patisserie
( x) W5 R5 i7 s地址：旺角黑布街
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作者: markhamwong    時間: 2013-3-9 10:05 PM

本帖最後由 markhamwong 於 2013-3-9 10:08 PM 編輯
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# j5 o! Q, O/ h' Atvb now,tvbnow,bttvb咖啡廳給予人坐在一起社交談話的地方。1 Q* ]% |$ I/ U0 C( k5 S
滿足自己, 喝一杯自己製作的咖啡. 這是真正的享受.
7 B; w2 E1 F) F: ^4 t3 D1 j6 z公仔箱論壇買咖啡機和咖啡豆. * n( N7 J; D7 W$ X4 g+ `
學習如何製作一杯好咖啡, 宴請 請客 沒問題.公仔箱論壇; q: ^& ^7 S3 I" O# n: X- n9 j8 v
我有兩個咖啡機. 可以磨咖啡豆.
& s- U& z6 p9 U+ B2 Y) {6 u公仔箱論壇選擇咖啡豆，讓自己喝一杯滿足的咖啡.
9 R, J9 E; U; Y) j& `* Q+ X自己開心, 朋友快樂.

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