研究發現，年過40歲，就要開始做好「長期抗衰老」準備。營養師指出，「彩虹蔬果」是主要「抗老食材」；其中，紅色是指多吃番茄、草莓，綠色是深綠色蔬菜，其他像是木瓜、胡蘿蔔、葡萄等蔬果富含花青素、薑黃素，以及類胡蘿蔔素，不僅可養生抗老，還可以讓皮膚水嫩光滑。tvb now,tvbnow,bttvb5 [& [0 F2 M4 M5 x8 H U
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新光醫院營養師江幸芸指出，抗衰老要先從飲食習慣改變開始，其中，水果、蔬菜、穀類都含有「植物性化學成份」，富含花青素、多酚，醫學研究發現有抗癌功效，稱為「新世紀維他命」，每天均衡攝食各色蔬果，不但防癌、抗老化，也保持健康活力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u# M/ m) l. i5 e
% v. a3 [8 A' g5 J此外，天天蔬菜水果，可清除體內自由基、預防癌症與心血管疾病。不過，蔬菜類在烹飪時最好不要用油炒方式，建議可用大火蒸煮，減少油脂，更可保留蔬菜營養素。另食物的調理儘量使用清蒸、水煮、清燉、涼拌的方式，以減少致癌物產生。tvb now,tvbnow,bttvb; n% y3 t2 P5 z' U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k/ q7 h" u$ E+ Z2 P* V 【彩虹蔬果抗老衰化】：$ K9 d% ^) c) l8 _" E
; `6 g2 f# i' d- O( [# _# N公仔箱論壇【紅黃色、紫色系】—類胡蘿蔔素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u- }! p( c. R/ ~( s ~- O
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1.紅色蕃茄紅素：可藉低罹患攝護腺癌、乳癌和其他癌症的危險。 9 [( h9 O! c" w8 \, r/ G2 d8 {1 P/ B1 l4 z! M
2.橙色B-葫蘿蔔素：保護眼睛、避免紫外線及自由基傷害。 5 B5 i5 |# ^" m i' e3 E$ _8 ~公仔箱論壇3.黃綠色葉黃素：罹患肺癌機會較低。www2.tvboxnow.com5 I H( a1 m6 I, V
( I) U- T8 |% Q1 h2 h6 v# P' awww2.tvboxnow.com4.紅紫色的前花青素：具有強抗氧化及抗發炎作用，有效中和自由基，預防心血管疾病。 ! U3 P9 B) Y* q( V1 M8 a' k: A * V1 [8 F5 G; H1 O# B2 Htvb now,tvbnow,bttvb代表蔬菜：深色蔬菜、胡蘿蔔、番茄、木瓜、葡萄等。 " x# X; V2 X) Z公仔箱論壇2 x Z- K& W* x( t/ G 【白綠色系、黃色系】—類胡蘿蔔素、含硫有機化合物、薑黃素。 / ?+ s. h2 C$ F8 L' ^7 J9 ?9 p' C; W# R$ s; m
1.蘿蔔硫素：可預防乳癌的成效，抑制致癌物質破壞細胞中的DNA。例如：白蘆筍、高麗菜、芥菜、花椰菜、青江菜、大頭菜、白菜。 - {& ]/ N5 e/ B3 D0 Cwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ], [$ t; k% M, u$ i7 c+ z
2.含硫有機化合物：具有抗癌變及抗突變的功效。例如:蒜頭、洋蔥等。 2 ^. ]2 _& D$ t- c6 F+ ~tvb now,tvbnow,bttvb5 Y0 q3 Y* T; N$ n
3.薑中的薑黃素：可降低膽固醇並提高好的膽固醇，預防心血管疾病的發生，可保護胃黏膜免於受傷。 ) [- p8 B, i7 \) j' E8 b; mtvb now,tvbnow,bttvb6 k( l4 G5 l; z 【金黃、白色系】—-檸檬素、帖烯類。公仔箱論壇; t; |. w: I+ K8 J5 |7 b8 v7 h
www2.tvboxnow.com1 X1 ]" m% x+ \6 F, V* f9 K