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標題: [西式食譜] 檸 檬 白 酒 燉 牛 肉 [打印本頁]
作者: tonyyyf    時間: 2008-1-15 10:57 PM     標題: 檸 檬 白 酒 燉 牛 肉

材料】：  
: J: C* M& I" q. }% j公仔箱論壇帶骨牛小腿....................4片公仔箱論壇" N6 B, l# t0 S9 W
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麵粉，塗撒用..................1/4杯$ v; ]2 S( Q- k4 y

0 T# J- c9 j( [' U% \橄欖油..........................4湯匙
5 y* ^8 c9 S: I6 \) C% a- {, ]tvb now,tvbnow,bttvb9 ~8 W2 C+ k- e1 H, ?3 M) ^
現磨新鮮白胡椒................調味
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- f* Y8 t7 ~6 t5 b! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥，切段........................1把! x# X% s6 K$ B/ O7 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `/ e' {* P% b8 v
百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝公仔箱論壇7 r+ Q0 V. ~$ ~, M& _% n

- t7 x  O& N( z$ i; J4 ]8 n蒜頭，去皮.....................8苞5 K8 F5 h/ ^% p4 ~, v) C9 V: M

; e  D4 U$ ~7 g, b4 I- ~# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮及檸檬汁................1顆公仔箱論壇) m( q( S+ ]$ E+ O
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白酒............................1+ 1/2杯" ~! Q" V) F& R& T( V

7 I7 `. K- g% ~' v9 ]/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l" a. _! u7 C* x% r+ U1 ~# }2 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]7 W/ N# k; U: N" W1 h) S

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; U) c1 @8 D6 t【作法】：  
- K; p7 {6 Y( W" H' O2 n1.預熱烤爐至325F /170 度公仔箱論壇7 q2 {  z1 F- n
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
+ P* t3 E+ H. W6 N  u6 Q: e3 J+ Y公仔箱論壇上麵粉( ?! C; F0 v% t

+ S" m% ~: [5 o5 }! o3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油公仔箱論壇7 x' u. l* b! |1 X- |

: J. P9 l& l& ~4 A- ztvb now,tvbnow,bttvb4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好) o, W5 {2 V# r( X1 O- W3 z
的牛肉起鍋放盤中待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v0 f# Z' C4 c/ G8 G

* g2 f2 {8 V2 N. K5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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0 f) ?/ U9 }6 ~1 ~" N3 a& L7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉7 o& o3 |6 Q0 V

, z( G- U9 {  c- m% L. B2 C8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離公仔箱論壇$ N9 O/ A- [1 t
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮www2.tvboxnow.com% F- q% u! y  Z% r/ K
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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$ F7 x4 p$ O2 R+ Z11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜tvb now,tvbnow,bttvb) i/ }( J. b+ l6 w9 E$ I

# P, k/ O* f0 W) m公仔箱論壇12.最後淋上醬汁，排盤，上桌



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