標題: [甜品] 焦糖蘋果蛋糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-3-17 12:37 PM     標題: 焦糖蘋果蛋糕

材料﹕
" n4 [# s# l/ L" hwww2.tvboxnow.com·蘋果2個
/ G3 N2 r, _' e" qtvb now,tvbnow,bttvb·半杯三溫糖（白砂糖亦可）  1/4杯水
* e- {; o. w! S1 W. J4 M+ u
2 `! e4 ~, w+ E! P: U1 c做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb% M  |% c; Z$ I. e8 @( l, g$ S
1. 蘋果去皮去芯，切成半月形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o3 O; r: H/ h4 N7 X
2. 鑊中放少許牛油，略煎蘋果兩面
( h5 R3 R) n' P. c7 R: utvb now,tvbnow,bttvb3. 盛起，鋪在烤盤中0 R. R4 n; s' d& w2 P/ I! h2 t5 l% Z
4. 洗淨鑊，抹乾後放半杯糖，和1/4杯水，細火煮成焦糖tvb now,tvbnow,bttvb9 V  m- t  i, d: @$ Z: y
5. 見糖水變啡和杰後，仍然呈流動狀態，倒在蘋果上面，放涼公仔箱論壇* q3 R, d  V; ?+ ]

0 F7 H9 S1 y- r: A公仔箱論壇www2.tvboxnow.com% t4 X- O; {- S9 {. y1 _! n' e; S" w
蛋糕部分
! q' }6 Z! H2 T3 j2 a# Bwww2.tvboxnow.com材料﹕- ?- Q! M+ g7 ~9 v( c. G0 D9 b
·牛油100g
6 P3 c' T/ p4 j! v3 |1 ktvb now,tvbnow,bttvb·糖70g
/ w- e) G$ t6 P9 C0 g& \·低筋麵粉90g
% |0 g( c+ n6 O2 C( L8 t公仔箱論壇·泡打粉半茶匙. U% H2 o/ `) l! g- l
·雞蛋2隻tvb now,tvbnow,bttvb% j& `! B4 Y8 C: e; N2 J3 @
·牛奶20g
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做法﹕# c0 q+ d6 @) i
1. 從雪櫃中取出牛油，室溫放30分鐘回軟
5 d) Y7 Z' \7 E* d" ^0 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 牛油加進砂糖打發成忌廉狀3. 加進一顆蛋，打發，再加進另一顆蛋，高速打發至奶白色公仔箱論壇( s" Y8 \- R) C6 T
4. 準備另一個盤，混合泡打粉和低筋麵粉，過篩一次
* b, J, C. T: Y8 D% r% p5. 把過篩麵粉，分兩次，以橡皮刮刀加進（3）的蛋糊內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @- m8 A- d9 l
6. 加牛奶拌勻
0 ?. o+ A. U$ ^9 d# twww2.tvboxnow.com7. 倒在烤模的蘋果之上0 z' q+ M+ H! M6 Y1 I0 O- m
8. 焗爐以165度預熱10分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb4 ]6 |3 t! g0 U0 s# Z7 i
9. 烤35分鐘後，取出
0 v: e# c# u3 O0 B. F; a) W6 g7 J; r' G10. 脫模方法是放一隻碟在烤盤面，反轉，即可食用
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*如何知道蛋糕是否熟透﹕可用長籤刺蛋糕最厚的部分，取出若是乾爽的，便熟透，若還是「黐立立」，要再烤。! i; I' C- Q  o4 ]

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