標題:
洋芋片是蔬果? 2成小孩搞不懂!
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作者:
lovegod99
時間:
2013-3-20 02:29 PM
標題:
洋芋片是蔬果? 2成小孩搞不懂!
天下雜誌
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2013年3月20日 14:01
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4個小學生,1個過重〔圖/劉國泰/天下雜誌〕
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文/謝明玲
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攝影/劉國泰
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插畫/江小A
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目前,全球約有15億肥胖成人,幾乎每5人,就有1人過胖。
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台灣的數字更驚人。根據2005到08年「國民營養健康狀況變遷調查」,台灣成年男性超過一半(51%)過重或肥胖。成年女性則是每3人就有1人過重或肥胖(36%)。
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世界衛生組織甚至以「傳染病」,來形容快速蔓延的肥胖,稱其為「全球肥胖症」(globesity)。整理世界衛生組織統計,全球G20強國中,最胖的美國,超過8成的成年男性、7成7的成年女性過重(BMI超過25)。連愛吃泡菜的韓國,胖子都比台灣多,男女過重與肥胖比例超過5成。
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【4個小學生 1個過重】
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其中,大家愈來愈關心的,是兒童肥胖的問題。在台灣,教育部資料顯示,國小學童過重與肥胖的比例,從2007年到11年來,一直維持平均4個小學生,就有1個過重的比例。其中,男童更是近3人,就有1人肥胖。
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兒童肥胖的健康風險,影響比成人更深遠。其中一個問題是,肥胖可能導致性早熟,也就是指女孩在8歲前、男孩在9歲前,出現第二性特徵。台北醫學大學小兒科主治醫師楊晨解釋,肥胖,可能讓小朋友提早進入青春期。
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性早熟,直接的影響是孩子可能長不高。
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【7成食物廣告 是垃圾食物】
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從父母、政府、學校、到食品廠商,都是兒童的「食物供應者」。他們塑造出的飲食環境,是兒童肥胖問題的關鍵。
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國民健康局曾監看電視廣告1900小時,發現食物廣告中,7成都是高油、高糖、高鹽的食品。
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09年,台灣癌症基金會曾做調查,詢問小朋友,「你覺得洋芋片是蔬果的一種嗎?」結果,超過2成小朋友認為洋芋片是蔬果,或根本搞不清楚是不是。
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癌症基金會的調查也發現,在外面買東西吃的時候,孩子們最常選擇的食物,是「泡麵」、「鹽酥雞」和高鹹度的「滷味」。要控制小朋友肥胖問題,食物供應者的源頭,必須負起更多責任。
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【營養午餐 8天內吃5種炸物】
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8年前,台灣已立法規定國中、小,不得販賣零食與含糖飲料。目前,在立法院裡等待審議通過的「國民營養法」,也規定「對於具有科學證據顯示造成肥胖、代謝症候群、高血壓之食品,得限制其促銷或廣告」。
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但在各國政府紛紛以「搶救胖小孩」為施政目標時,台灣的做法仍不徹底。
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國中、小的營養午餐,就是例子。雖然每週最多只供4餐,但根據《天下》獨家調查,持續記錄台北一所菁英國中營養午餐的菜單,8天之中,就出現了薯條、炸雞、豬排等5種炸物。
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父母要肩負起營養教育和把關的第一線責任,幫助小孩遠離肥胖的飲食習慣。
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董氏基金會食品營養組主任許惠玉舉例,基金會曾做過調查,光是家裡不放飲料,小孩就會少喝一半。
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一天一珍奶 10年胖283公斤算式
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一杯700毫升、含糖率16%的手搖飲料,含糖112克
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1克糖=4大卡
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1杯手搖飲料448大卡+1份珍珠150大卡=598大卡
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1公斤脂肪=7700大卡
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598(大卡)x365(天)x10(年)÷7700(大卡)=283公斤
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