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標題: [中式食譜] 紅棗黑木耳燉牛（月展）湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-3-22 12:47 PM 標題: 紅棗黑木耳燉牛（月展）湯

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }1 d0 ?* \' k
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢tvb now,tvbnow,bttvb9 |1 c" E; e! o  ]
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Step
1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。公仔箱論壇6 B6 @; F0 @8 A% z1 c/ b
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。www2.tvboxnow.com' A3 f9 a- Z: T& g

2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。, o# P0 H' |0 x* T
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^. R* I+ |9 Y' p/ k' o/ X+ h
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Check list( A0 q( ~5 y% p
1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。9 @) R2 R5 Z' U% A
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 www2.tvboxnow.com; {# A% j% _- H& y1 z& y$ F! F7 v

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嘉璐小貼士：3 H+ E' x' `& M4 I1 t  F
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \7 P7 F& A, ^- m

2.水滾後轉中火燉，火候更佳。: ~, x& B8 l6 ]) b: }$ H8 e
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。

作者: Gambit_Kit 時間: 2013-3-22 09:43 PM

VERY GOOD FOR WOMANTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c* P0 I- M! ?
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