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標題: [健康食品] ★ 香蕉營養好處多 蕉皮還可抗憂鬱 ★ [打印本頁]

作者: mysteryray    時間: 2013-3-24 01:05 PM     標題: ★ 香蕉營養好處多 蕉皮還可抗憂鬱 ★

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( e) P. H) V  T公仔箱論壇香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C,及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等;鉀含量特別豐富,鎂的成分也很高,是食物中錳的最佳來源之一。& F' K2 }. y% L8 z7 y& U

% K) z& j& {' ]/ C' atvb now,tvbnow,bttvb 台灣位居亞熱帶,雨量充沛,不管是種植水果或其他農產品,都能充分快速成長。水果方面,又以香蕉產量最為大宗,「香蕉王國」儼然成為台灣的代名詞;事實上,香蕉僅含少量蛋白質和微量脂肪,碳水化合物達20%,是熱量的主要來源,一根香蕉約有半碗飯的熱量。
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  w# @' x0 H: e* Y/ `) w& G  n# aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 專家表示,香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C,及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等;其中,鉀含量特別豐富,鎂的成分也很高,更是食物中錳的最佳來源之一。另外,香蕉富含水果特有的果膠質,可促進腸道蠕動,並有助於排便。過去由於香蕉便宜,很多人因取得容易,反而很少購買,而忽略它的好處。其實香蕉本身富含許多營養素,可算是「便宜又大碗」的水果,到底香蕉有哪些好處呢?
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【香蕉的4大益處】
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▲1. 預防或治療高血壓:tvb now,tvbnow,bttvb7 f7 J$ o  s* m: O! q3 x
香蕉內含鉀,可使過多鈉離子排出,血壓降低。另外一個降血壓的離子就是鈣,所以若將香蕉切成小塊,跟富含鈣質的牛奶放入果汁機中打勻,就成了最佳的抗高血壓的果汁了。
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9 J6 z9 y2 T  I, d0 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ▲2. 增加免疫力,預防癌症:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @% h) s& u) e
香蕉內含Lectin,是種蛋白質,在免疫系統上,可進一步刺激T細胞分化,增強人體抗癌的免疫力;且在腸胃直接被吸收,不像其他蛋白質會被分解,所以更具抗癌功效。公仔箱論壇) u0 Z: c9 w0 |; M: t% z4 ^

: ^6 @1 G/ K' _* K ▲3. 富含纖維,預防便秘:
# Y. a0 Y( o1 u$ O. B 香蕉含許多纖維,可刺激腸胃蠕動,增加糞便體積,幫助排便。www2.tvboxnow.com2 G3 F+ w& R& @

, E- A+ S' h5 Y9 {4 Y; K6 Rwww2.tvboxnow.com ▲4. 容易飽食,可以減肥:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B0 l+ v9 G: L3 o: E
香蕉易填飽肚子,一根香蕉大約等於半碗飯的熱量,所以很多人用來當減肥的食物;不過減肥時不能光吃香蕉,還要搭配其他低熱量食物,以免營養不均衡。
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4 E9 s8 \9 Q. @  B, r+ g 【你適合吃香蕉嗎?】7 E, h( ?- L: C% O/ D$ X

# l& }; n! ~/ H) W 專家指出,民間口耳相傳:「筋骨傷不可吃香蕉」、「感冒不可吃香蕉」……等,依學理角度看來確有其根據,以下根據中醫觀點,說明食用香蕉的禁忌。
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✪1. 急性或慢性腎炎、腎功能不全者或是糖尿病患,不宜吃香蕉:香蕉中豐富的鉀,會使腎臟病患無法順利排泄體內多餘的鉀,將加重病情。
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+ d+ C% q% |. U/ s' H: I( Q. [5 awww2.tvboxnow.com ✪2. 嬰幼兒不宜多吃香蕉:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w6 b5 r4 U) \+ ], O+ w( E
香蕉性寒,罹患脾胃虛寒、胃酸過多、腹痛等患者應慎食,3歲以下嬰幼兒,因腸胃機能仍弱,不宜多吃。www2.tvboxnow.com$ X2 n% k' \0 a

/ {* n- |: Z, c# _' E, K* G8 D, g8 }! Q ✪3. 感冒或慢性病患,吃香蕉會阻礙消化:
) {8 |5 l9 h5 `( etvb now,tvbnow,bttvb 罹患感冒或慢性病患,食用香蕉會阻礙消化;在空腹或疲勞時吃香蕉,易造成腸胃消化不良。
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✪4. 骨折、筋骨扭傷不可吃香蕉:
; i$ u! g6 F$ e' ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蕉含磷質稍高,易使體內鈣質相對降低,對骨折病患復原不利。香蕉所含高醣分,代謝後,會消耗體內更多的維他命B1,造成神經、肌肉協調失衡,引發傷處疼痛或惡化;香蕉中過高的鎂,易造成隨意肌肉麻痹及肌腱疼痛。
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4 _. S/ ?* |& E5 Q: V) t) s9 D" ` 【香蕉皮可以抗憂鬱】9 _3 f2 Z& T4 t; d9 k
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專家表示,一般人會用吃香蕉皮來比喻失戀,這是真的嗎?學界針對香蕉皮進行食品營養研究,竟發現這是有道理的;因香蕉皮含血清素前趨物,可緩和情緒,具抗憂鬱效果,且另含豐富葉黃素和類胡蘿蔔素,還可保護視網膜。www2.tvboxnow.com2 E2 H) a$ N% Y
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專家認為,不論你敢不敢,相不相信,都不要懷疑,失戀吃香蕉皮真的有用!綠色香蕉皮可抗憂鬱,成熟黃色的香蕉皮也千萬別剝了丟掉,連皮帶肉直接生吃,就能保護視網膜;香蕉皮含葉黃素、類胡蘿蔔素及血清素前驅物,不但可抗氧化、抗老和防癌,還能讓視網膜細胞再生,更可抗憂鬱。
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4 }0 a) Q$ |% _/ a 這項研究,是中山醫學大學團隊,以香蕉皮萃取物,針對視網膜細胞得到的發現,但在人體上的具體效果,還有待進一步確認,因此,一天吃一根香蕉皮,不是用來治療,而是重在預防和養生。
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" `) y4 {* h2 B& m  `, J6 D& ]www2.tvboxnow.com 香蕉皮怎麼吃?水煮或打成果汁都可以,直接打成果汁變成黑色,是因氧化關係,平常食用如若味道太澀,可加蜂蜜和牛奶,還有保護視網膜效果。/ [& q$ y( M% P& C0 s) r: V9 s

( r4 `: ]: v0 i 【熟香蕉才能解決便秘困擾】
8 L  D5 \) ^/ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k! a  A/ D4 J7 F8 G- M: i2 b
女性活動量減少,尤其是在懷孕以後很容易會造成便秘。因此對於孕婦來說,要防止便秘就需要選用食療的方法。因為孕婦不能隨意用藥,所以最好採取食療治便秘。我們首先會想到的就是有潤腸通便作用的香蕉。7 x  R8 n( }7 K% s. W  m

# I; T- u/ S6 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 然而,有的人在吃了一個多星期的香蕉後,排便反而更難了,三四天才大便一次。這是怎麼回事呢?原來這些人都喜歡吃略熟的硬香蕉,不喜歡吃熟透的軟香蕉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u7 z# o. m) |8 O) Y

: h# c6 _5 F, i0 k公仔箱論壇 香蕉之所以能潤腸通便,是因為其含有豐富的膳食纖維,能促進腸蠕動。同時香蕉含糖量約20%,且含有大量水溶性植物纖維,能刺激胃腸液分泌,從而將水分吸附到固體部分,使糞便變軟而易於排出。而這些作用只是熟透的軟香蕉才具有的,不太熟的硬香蕉由於含有較多的鞣酸,相當於灌腸造影中使用的鋇劑,比較難溶,而且對於消化道有收斂的作用,它們會抑制胃腸液分泌,抑制胃腸蠕動,如果攝入過多,很容易引起或加重便秘。
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$ A. j# \$ w! @* {; z! ~8 B公仔箱論壇 【香蕉的選購和保存方法】tvb now,tvbnow,bttvb! l8 l4 U* H1 H- N$ S

, T7 a' w1 S: i; FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蕉選購及保存選購香蕉時,可挑選形體肥厚圓鈍、表皮金黃又稍帶黑點及果香濃鬱者為佳,表示香蕉正好成熟,但香蕉在室溫下容易過熟而腐敗,因此最好一次只買1~2天的分量。買綠色外皮的硬香蕉,可先放到冰箱冷藏室,冰一周都沒問題(皮變黑也沒關係);若放在室溫中,大約3~5天香蕉外皮就易變黑,可拌入少許檸檬汁,防止香蕉肉變黑。
2 R5 |3 Z% w  ^- I9 d% ^! V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S/ V. l4 h6 t" v$ E
【美味香蕉食譜】tvb now,tvbnow,bttvb/ y- m& q3 O1 M3 R- P$ T2 m
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✤ 一、蠔油炒香蕉空心菜→改善便秘防老化TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m4 {) l* p9 U' m
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空心菜可防感冒、美肌的胡蘿蔔素和改善便秘的膳食纖維。由於味較淡又有股蔬菜特有澀味,除最常以蒜末清炒提味外,此道炒空心菜除有蒜、辣椒之外,更加入了果香和甜度的香蕉(富膳食纖維;有助排出體內多餘的鈉,而預防高血壓之效的鉀;防老化的維他命C、E)一起炒,讓果香和甜味融入空心菜,味更豐美。
) s6 l* v; _. s. Z: m$ J' ?3 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' }. v; C2 [" ^1 d2 I
【材料】(2人份):
+ ~3 A. [9 G. z" ]; @5 t7 Rwww2.tvboxnow.com 香蕉2條、空心菜100克、沙拉油1大匙、A(蒜1瓣切成末、紅辣椒1條撕碎)、B(蠔油、醬油各1小匙)公仔箱論壇- y% h8 w! I% a5 \* E* |
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【作法】:tvb now,tvbnow,bttvb+ M& E, M  E( c% M2 h, m

, Y# [, c' B5 }- b% W. m) ctvb now,tvbnow,bttvb ➀、香蕉去皮,以滾刀塊法切成小塊,空心菜橫切成4~5公分。3 n( }8 W3 Y* H$ y9 Q+ P' G9 Z) D: `

+ W" @! i/ [' o4 F% f2 o# u; y ➁、倒沙拉油入平底鍋,然後將A的辛香料放入鍋,以中火炒,待香味釋出後緊接著轉大火,然後將其他材料放入鍋快炒。
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➂、待空心菜炒軟後,緊接著將B預先拌勻的調味料倒入鍋,混合炒入味即可。公仔箱論壇5 Z# P# p* q* W/ J' N
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✤ 二、美乃滋炒香蕉雞肝→美肌好氣色www2.tvboxnow.com  \$ l8 S; E( s( @+ Q
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雞肝除富保持皮膚、黏膜和視力健康的維他命A外,防貧血的鐵質也豐富,既能吃出好膚質,更能美氣色。想嚐鮮,不妨加富膳食纖維,有助改善便秘,而間接收美肌之效(便秘易使肌膚粗糙、黯沈)和維他命C、B群,有助改善體質、促進體內蛋白質、醣質新陳代謝,和美肌的香蕉一起炒,添加香蕉特有果香和甜潤口感,更減雞肝腥味。www2.tvboxnow.com1 R% o6 c  n: S( {/ A  V" v
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【材料】(2人份):
/ @+ W" P) s) ?1 L9 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蕉1條、雞肝150克、A(鹽、胡椒及蒜末各少許)、沙拉油1/2大匙、美乃滋2大匙。
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【作法】:
0 z% x7 z( o/ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ➀ 香蕉去皮,橫切成7~ 8毫米片狀。
7 J1 a% X# e$ r( q0 ~# g$ E, mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ➁ 雞肝斜切成7~ 8毫米的片狀,和A調味料拌醃一下以入味。2 _5 o& t6 U& k+ A: P

" V, m; R+ h6 I9 Q: L6 m公仔箱論壇 ✦ 網路轉載,內容僅供參考,如需解決具體問題,建議諮詢相關領域的專業人士。3 k- H$ J, R% {: Y, p
  其次,一切有益身心的食物也好,均不宜過量,否則物極必反,均衡飲食最為重要。





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