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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
6 {$ D, G/ j* ~  t7 _- g9 S馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y& O6 h8 G) {5 ~

. m- V$ A" h4 lwww2.tvboxnow.com薯泥調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D. o/ G$ k5 F0 o
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量www2.tvboxnow.com: _- `* B& i' D9 z, g7 [/ P* @8 m

* i" m* H8 `  I$ X+ K4 qwww2.tvboxnow.com調味料：
- R6 ]+ x' C2 l$ {5 |' _  z  V3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
1 x3 }+ j* u  @" w' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A  Y3 U4 f0 {
醃料：
0 S+ `3 C1 |4 M7 ~. D醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( {  G) x8 p8 U
公仔箱論壇4 H4 ^' h% F6 R- D, Q  W) D' v% S/ V
芡汁：
: B  O0 A: @8 ^& qtvb now,tvbnow,bttvb粟粉1湯匙，水2湯匙% o/ h+ F; x+ m0 G* k2 G- ?

; w2 w  x& ], @' u公仔箱論壇做法：
: o  ?$ i% L" a; n7 d. v( Swww2.tvboxnow.com1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。www2.tvboxnow.com& E; C! j6 K& u( B! `. o" j
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。/ j; V; |$ D5 E& o- Y- e. Z) R
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
5 ?0 q: L3 A  |2 D- ctvb now,tvbnow,bttvb4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
) E5 a! I, v4 W% C2 ]7 Q* G6 Htvb now,tvbnow,bttvb
6 h$ s: l& p; qwww2.tvboxnow.comINGREDIENTS公仔箱論壇) t8 q3 ~) A% E; Z) p/ {
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),公仔箱論壇' _. \# T- S: m) d  i( t7 {
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
; f4 o0 D. m% l% s' w4 R公仔箱論壇4 A9 R8 n* m0 S$ a1 u: }, o/ I0 V
SEASONING FOR MASHED POTATOES公仔箱論壇& f( G( |& q- x: K* B! Z3 r
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
% v& ], n/ J/ Q# P0 a公仔箱論壇公仔箱論壇  i7 ]* [  G+ T( P, G
SEASONING
, c, I) r! y& z9 ^+ ~3 j6 i1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
4 M& a4 L( K6 O- ?4 Q, u+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @1 v3 y6 Y' x$ ^1 D
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb  M. J6 s1 u4 O% ~: a. D
1 tsp light soy saucewww2.tvboxnow.com  x- R2 G% u5 [) s% F

: a* D# D5 B) u+ gTHICKENING5 u! V0 U' E. O1 B! z& x6 D& m
1 tbsp corn starch blended in0 n: S: r5 X/ ~
2 tbsps water
( P: z; F9 x% Xtvb now,tvbnow,bttvb0 j+ p. O7 _' W9 M
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1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
+ A4 N% E1 K- T) J3 Z/ R# `% @/ [tvb now,tvbnow,bttvb2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with watertvb now,tvbnow,bttvb: C9 [! ]2 }8 I" g3 s' h
and then drain off the water.
# v5 F/ n) e1 @; Z/ i$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
+ m" n7 U9 g2 U- P& S+ z9 PAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andtvb now,tvbnow,bttvb; M% o3 Z! f& |( e; ~6 S3 P  w( h
arrange on a plate.
9 ~5 P/ w2 F& }4 M1 X公仔箱論壇4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
; Y5 `0 W+ |* H. n- H. r$ P& utvb now,tvbnow,bttvbStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.www2.tvboxnow.com- ]. v) X; L: N% h
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.tvb now,tvbnow,bttvb/ r& h6 ]. R# |9 U- \/ I& H2 ?1 v
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