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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
3 {' Y* {& H9 {8 x: c% j馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
5 O+ @3 X' U0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' s+ B( X9 T2 f/ iwww2.tvboxnow.com薯泥調味料：www2.tvboxnow.com2 ]9 Q9 b7 C, k! O" S
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量www2.tvboxnow.com9 ]6 z# T9 T# W+ K

8 l$ z& u7 G% l( E6 R調味料：公仔箱論壇+ m5 @  x' g# p
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
- g1 {! \# ]0 Y* |: L; M& Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 O1 @) ?4 J) q, n; r
醃料：
( p& ]) S  O  m" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙
+ n. ^9 b' ?6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w3 D) K2 j. i; f2 [) n7 y! x
芡汁：
& {* R. o& G5 e' m3 M1 ctvb now,tvbnow,bttvb粟粉1湯匙，水2湯匙
1 L6 G% I' Y+ ~# q+ wtvb now,tvbnow,bttvb
" k* P  _! N5 q; Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ i4 ^: x9 y& A( K9 |1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
5 d' I  }- @- V  S& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
, O' D: p5 Y, |4 H! K( Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。, b! y- k9 w5 Y  r8 ~  `7 N
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
. l: f0 a7 K& A/ P; H* y3 e公仔箱論壇公仔箱論壇2 Y0 E# Q0 M" x  @
INGREDIENTS
/ t+ N9 {6 x* ?5 S! U" o% ?tvb now,tvbnow,bttvb225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),  ^$ `0 S) k: F* k
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
+ p8 c0 I$ r6 Z/ P; o' q' J4 `- `/ G; e  m4 [
SEASONING FOR MASHED POTATOES
" o% {4 S0 n" A% d' q11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
! _' `% E: I( n6 g, U' R2 L: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [; d; I& u' ^: [
SEASONING* q/ b$ C" v1 J" {/ m. k* I
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stockwww2.tvboxnow.com( t5 }0 z7 {$ r& l' E6 y% e& U( K
tvb now,tvbnow,bttvb/ Z& x+ X1 U1 X7 l
MARINADE
* O( T+ s7 h8 U* ]/ H* Rwww2.tvboxnow.com1 tsp light soy sauce( p" ]; I1 F+ b+ w4 ?
公仔箱論壇* U0 l! r. A/ c; B, O4 d; T
THICKENING
  @: j9 t0 T2 f$ h6 H0 R1 x6 s1 tbsp corn starch blended in
  W! t$ ^8 U- f' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps water" Z6 L4 r7 k- i, I6 A/ r
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METHOD0 P$ x! |0 {; W/ ?; k! S
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.公仔箱論壇9 I/ O4 W2 h3 ]5 v. q4 m4 N
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
! ~/ H+ P8 W% R* otvb now,tvbnow,bttvband then drain off the water.tvb now,tvbnow,bttvb* }' l4 z1 ]# }: X. Y- T
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
' _' P. q3 _* J% q6 k% Z/ o) f6 h+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and, j. R; @& `2 `) d! A
arrange on a plate.  i; {$ h/ u) h6 _* F
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.www2.tvboxnow.com3 g: R' h9 D* C" Q4 Y
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.7 }" S8 S$ R; s8 @
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.tvb now,tvbnow,bttvb' T# M' r. k& r0 T% U5 c# K

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