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標題: [中式食譜] 包君滿意紙包雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:23 PM     標題: 包君滿意紙包雞

材料  Ingredients
新鮮雞翅膀
/ O9 ^1 [! X  I, H; D$ N公仔箱論壇chicken wings		8 只 ／ 8
嫩蔥(切段)
' Y% f) @& h1 nspring onion (cut into section)		2棵 ／ 2 stalks
芫荽葉www2.tvboxnow.com! h* Y% p) M2 I+ w, r
coriander leaves		1棵 ／1 stalk
嫩薑(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o/ i& Z, M" `, K3 x6 s- N
young ginger(shredded)		20克 ／ 20g
紅辣椒(切絲)
6 F5 n9 r/ d3 V7 z; n公仔箱論壇red chilly(shredded)		1條 ／ 1
沙紙(包裹用途)
; D7 s. K& v3 s5 ptvb now,tvbnow,bttvbgreaseproof paper		1張 ／ 1 piece
tvb now,tvbnow,bttvb/ I: _2 x8 Z4 P7 P& E

( D: e9 t, k/ o& Y6 V
# H9 W% j3 e' B4 d# m( W
醃料 Marinade
. S3 W# }0 w& X1 [8 N1 i, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混合
醬油
( V$ E' W7 T9 I# l公仔箱論壇light soy sauce		半小匙／ 1/2 tsp
蠔油
% c$ i) v  h+ _6 ?oyster sauce		半小匙 ／1/2 tbsp
糖tvb now,tvbnow,bttvb9 ~- O0 W# R7 @! Q6 k0 J, Z4 w
sugar		1小匙 ／ 1 tsp
粟粉
. Q. O7 t+ ]0 t1 M5 K% {cornflour		半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)
8 l2 S" U* d  |* F# `# awww2.tvboxnow.comchinese cooking wine		1大匙 ／ 1 tbsp
薑汁
1 V/ V$ w) Z: N: i( sold ginger juice		1小匙 ／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)
; z% ~& q$ O! h; U" c1 Ashallots(pounded)		60克 ／ 60g
麻油
( R- }  b. V/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oi		半小匙 ／ 1/2 tsp
胡椒粉
/ P2 b! |: k# b& ^公仔箱論壇a dash of pepper		少許
tvb now,tvbnow,bttvb, {4 S, i. P( m; Z! ?
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L2 h7 {  d( a6 W
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
; V' n6 l7 [  _; Q$ M( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
: ^; h1 q) k6 _  H/ F2 z  P公仔箱論壇3. 用釘書機封住邊緣。
& z4 d0 q1 E4 L0 u7 F) E: {5 Otvb now,tvbnow,bttvb4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb7 y0 i# T. H9 W' [4 ?% }
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。公仔箱論壇0 {( x9 O) ?! p% _; d
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。www2.tvboxnow.com6 ~# C5 H( h& b4 v0 H# t
公仔箱論壇6 m' K1 Z( ^8 M  A
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:43 PM

thank you very much
作者: 柔    時間: 2008-7-24 03:40 AM

thank you very much!!



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