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標題: [中式食譜] 包君滿意紙包雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:23 PM     標題: 包君滿意紙包雞

材料  Ingredients
新鮮雞翅膀www2.tvboxnow.com/ ^( q5 }7 p. P% y6 E4 Z/ o, ^( R. Q
chicken wings		8 只 ／ 8
嫩蔥(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i" ]. X6 B; Y2 W% N- {. m
spring onion (cut into section)		2棵 ／ 2 stalks
芫荽葉
$ k8 c7 ~8 q# ]! D. H% vcoriander leaves		1棵 ／1 stalk
嫩薑(切絲)
9 [# K! `2 m: \( p" Q! ^young ginger(shredded)		20克 ／ 20g
紅辣椒(切絲)
9 C. \/ a6 _! Jred chilly(shredded)		1條 ／ 1
沙紙(包裹用途)
' l6 i9 v% T/ w, r' [5 Y公仔箱論壇greaseproof paper		1張 ／ 1 piece

. S8 o* z: t' n. @! I* ]1 @$ ]www2.tvboxnow.com
6 j/ v5 ~; G! y5 p  H2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M  K- |. X7 @. O  ewww2.tvboxnow.com
醃料 Marinadewww2.tvboxnow.com8 x% C* _3 c5 Z; c
混合
醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R  C$ i, a% m$ u9 \5 [; ?
light soy sauce		半小匙／ 1/2 tsp
蠔油
- m' _& x! Q3 Joyster sauce		半小匙 ／1/2 tbsp
糖
% n% x! H. ]# g: N2 q4 m2 G% Xsugar		1小匙 ／ 1 tsp
粟粉www2.tvboxnow.com" u! N. ~7 x  t0 j
cornflour		半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)1 U- E" j4 @/ n( b* `/ l
chinese cooking wine		1大匙 ／ 1 tbsp
薑汁
6 W# o; N4 B9 Z' k' ?8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。old ginger juice		1小匙 ／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)$ ~1 a* d. Y1 O& b$ d
shallots(pounded)		60克 ／ 60g
麻油
8 h, N  n+ h6 P' c; M4 J# ~2 Swww2.tvboxnow.comsesame oi		半小匙 ／ 1/2 tsp
胡椒粉www2.tvboxnow.com9 u+ ]% a' [  F; ~5 w
a dash of pepper		少許

1 H6 |& J9 P( y- J0 |  L/ X做法：
# X# c6 U7 a! A6 Z6 n9 ftvb now,tvbnow,bttvb1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。公仔箱論壇6 B  T7 t6 V! H+ k, O' P0 O) K# n; q
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。公仔箱論壇$ Y9 V$ @1 Z1 U( n% j! y
3. 用釘書機封住邊緣。4 B! o  L( G# t5 u1 Q- K2 H8 J5 @1 c6 n) V
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
! v* U1 Z- a6 B+ ~0 W/ W注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
0 e' Q; [2 m8 L$ a! _' h: }. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。www2.tvboxnow.com7 y/ @7 o3 J* @; q6 j1 V0 B

2 A1 R0 n/ I# C2 a! h公仔箱論壇
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:43 PM

thank you very much
作者: 柔    時間: 2008-7-24 03:40 AM

thank you very much!!



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