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標題: [中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:30 PM     標題: 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤)
: A! G  {- t0 V" o: h6 }' f9 Ckampung chicken(1kg)		1 只 ／ 1
粗鹽
0 I" X* k. [, M4 K+ I, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coarse salt		2公斤 ／ 2 kg
防油紙- F: G( n, B$ S
greaseproof paper		1張 ／1 large piece
錫箔紙
. p5 L+ Z, v8 Y0 b1 l3 Saluminium foil		2張 ／ 2 pieces

8 k7 B0 }* c6 Lwww2.tvboxnow.com$ o* ?" k( `0 ^# f8 D1 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~$ X: V0 S$ A+ M* u! t: a$ K
醃料 Marinade
色酒
0 l; ^+ ~9 d" Q2 ]0 B& m) ibrandy		2大匙／ 1/2 tsp
薑汁公仔箱論壇8 }3 A$ X- n+ l& a' u
ginger juice		1大匙 ／1/2 tbsp
醬油- N: v9 S& }( M3 E) B
light soy sauce		2大匙 ／ 1 tsp
糖
6 W' ~% [* n8 L6 l/ Bwww2.tvboxnow.comsugar		1小匙／ 1/2 tsp
麻油
* T" _2 x/ f  D) d& R$ I1 Ytvb now,tvbnow,bttvbsesame oil		1小匙 ／ 1 tbsp
公仔箱論壇7 J" D" p0 ^0 c
做法：
9 S8 I: o( i$ ]2 b+ J8 A$ T7 ^: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q1 g* r/ u0 D4 W- Q8 d- F
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
  |9 }/ e' s7 ^" M" f3. 把雞包在防油紙內。
# d) k2 s+ _# Y; a) P公仔箱論壇4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N  c# X8 S6 e. b+ s: i$ W. x
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。3 B/ t9 U$ W: l: _) L

& z2 o1 Q% ~6 g( v- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



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