標題:
[中式食譜]
鵲 巢 彩 虹 羊 仔 柳
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-17 10:09 PM
標題:
鵲 巢 彩 虹 羊 仔 柳
公仔箱論壇0 e& O* r, t: T# S, Y1 a! }1 \2 N
% F# @! s0 ]+ x* h, H6 y- d; s; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# `- L; b! E$ t! D
材 料
; c' M# D1 C9 f0 o' l
芋 頭 1 斤 （ 去 皮 切 絲 ） 、 吉 士 粉 2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 5 湯 匙 、 羊 柳 300 克 （ 切 件 ） 、 黃 紅 椒 / 西 芹 各 200 克 （ 切 斜 角 ） 、 梳 打 粉 1/4 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 油 適 量 、 薑 茸 / 蒜 茸 各 1/4 茶 匙 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r* D! m" C1 D. [6 o# \2 \
+ b/ q5 _# Y- ktvb now,tvbnow,bttvb
調 味 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
. A& O$ G' H2 U8 K
0 \4 [# O( E' M C& ?( Ptvb now,tvbnow,bttvb
做 法
www2.tvboxnow.com0 l, ]& N( g" \3 j- D7 `- x9 o
1. 將 吉 士 粉 、 生 粉 及 水 混 和 後 倒 入 芋 頭 絲 攪 勻 。
公仔箱論壇1 r4 T' m8 w# x- m
公仔箱論壇$ V6 s5 d9 V+ A# E
2. 將 每 兩 條 芋 頭 絲 交 差 覆蓋 於 不 鏽 鋼 碗 內 造 成 鵲 巢 形 狀 ， 之 後 再 用 另 一 個 不 鏽 鋼 碗 壓 在 上 面 。
: ?: b- p2 i% `+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 |! m* x! z4 n9 B' |
3. 當 油 燒 至 有 少 少 煙 時 ， 用 中 火 將 整 個 鵲 巢 連 碗 炸 約 30 秒 ， 待 上 面 的 碗 分 離 後 拿 起 ， 再 炸 鵲 巢 約 20 秒 ， 至 下 面 的 碗 也 自 動 脫 離 便 成 。
www2.tvboxnow.com* @4 a& p. T! q# g: V, ^
公仔箱論壇9 u- n( v1 j& v* S% w% H6 y
4. 羊 柳 、 梳 打 粉 、 鹽 、 糖 、 麻 油 及 胡 椒 粉 混 合 醃 15 分 鐘 備 用 。
" Q- N4 e2 U, }4 `) B0 d0 ]$ N
公仔箱論壇6 ~4 f0 u4 M/ l# X- U
5. 燒 熱 油 ， 炒 羊 柳 至 半 熟 後 加 黃 紅 椒 及 西 芹 爆 香 ， 落 調 味 ， 最 後 落 薑 茸 及 蒜 茸 爆 香 便 成 。
tvb now,tvbnow,bttvb/ m5 U" G# _4 R$ A7 ~
$ H+ c$ W- C+ ^3 D
貼 士
# W& C3 @0 t. k4 ?
黃 紅 椒 不 要 炒 太 熟 ， 因 為 會 出 水 影 響 口 感 。
# q7 o" R$ U; [
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇0 e& O* r, t: T# S, Y1 a! }1 \2 N