Board logo

標題: [甜品] 木材紅豆麵包 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2008-1-17 10:10 PM     標題: 木材紅豆麵包

【材　料】

A.甜麵糰www2.tvboxnow.com) C; a0 U9 E  q. o4 j

300公克

　中筋麵粉
% B# x0 |: H/ ?9 _! h+ K+ q

517公克

　奶粉
& t8 Y/ T: X# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

31公克

　細砂糖
& s" \4 B: m, X3 z( N: q3 N; x4 A

124公克

　鹽
4 t- _; k7 z" s- t9 Otvb now,tvbnow,bttvb

3公克

　速溶酵母www2.tvboxnow.com+ m  c' N& F! Z" g) r( k2 K5 W

13公克

　蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L4 N" j. [0 A; o+ Z

83公克

　水公仔箱論壇( e& ~6 s, _1 y+ ?3 w9 a6 e" ~

119公克

　奶油
& `* J& V8 ?  qtvb now,tvbnow,bttvb

10公克

B.蜜紅豆( ^1 l/ |" c5 M+ K

300公克

　奶水
6 X3 I- W) u$ c+ M6 K' d% Y

適量

【做　法】
1速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
  @7 F. Y: i. v7 H9 E& g% G) r1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。www2.tvboxnow.com9 Y" a) `& m% h; z  p
3將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
  r6 a1 V1 l; X+ A" g8 u: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。: s% e$ R/ H: R  c) Y9 _" X
5將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
. V: n( k$ |/ f# U% O1 @6 t
6在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
【備　註】
重量：600公克/條
# F5 L+ I7 R7 c, b0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：2 條




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0