公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 奶油口味的爆米花與阿茲海默氏症有關 [打印本頁]

作者: 一毛錢 時間: 2013-4-2 11:57 PM 標題: 奶油口味的爆米花與阿茲海默氏症有關

奶油調味料、飲料中的雙乙醯可能會造成腦斑塊www2.tvboxnow.com& e) \. j, a2 c: M/ R
5 p( X' S+ L* X. ?# }% o+ E7 O( i# n
　　最新研究指出，用在食品中增加奶油味道或是在飲料中增加潤喉感的調味劑，也可能會誘發阿茲海默氏症。tvb now,tvbnow,bttvb" m- ?+ i. b% u* I& b" u
　　www2.tvboxnow.com. u; ~7 w- r/ s6 R3 R$ w2 [
　　雙乙醯這種調味劑與微波爆米花工廠的工人肺損傷有關，這使得有許多微波爆米花製造商停止在產品中使用。但現在，有其他的工人會接觸到雙乙醯，消費者可能也會接觸到，讓我們面臨另一個可怕的風險。tvb now,tvbnow,bttvb$ a# S9 a  U7 D9 |% Z8 Q
　　www2.tvboxnow.com3 v/ S" c  u1 a$ b
　　美國明尼蘇達大學的Robert Vince博士和同事們發現，雙乙醯會造成大腦蛋白質誤疊成與阿茲海默氏症有關的形式，稱為beta澱粉樣蛋白。此外，爆米花的奶油調味劑可以穿透避免毒素進入大腦的血腦屏障，並能抑制清除大腦中beta澱粉樣蛋白的自然機制。
　　
　　Vince博士和同事們指出，是否會因為僅僅（過度）攝取含有雙乙醯的食物，就會讓各個體腔達到有毒的雙乙醯含量，這還是個懸而未決但重要的問題。
　　
　　到目前為止，這些影響只限於試管研究，需要有更多研究來了解雙乙醯是否對活體動物也有同樣的作用。公仔箱論壇' L. T4 K. V9 z& _+ F9 i
　　7 r( T* \( p0 a, W: D
　　明尼蘇達大學藥物設計中心主任Vince博士和同事們在化學毒理學研究（Chemical Research in Toxicology）網絡版上發表研究結果。
　　tvb now,tvbnow,bttvb8 Y' w6 W5 m9 }# w3 x* X# }- c  g
出處: WebMD Health News 公仔箱論壇$ X- O/ D; V( _: l. T- |; v
作者: Daniel DeNoon / [7 c3 _* ^/ o8 t& n9 v
審閱: Louise Chang

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)