【材 料】 | |
| 子排 | 600公克 |
| 青蔥/ W+ V0 B* @* H3 u$ T8 B! M" p | 2支 |
| 紅糟醬 | 3大匙 |
| 水公仔箱論壇% Z$ D; D$ E/ P/ C J3 R. O) G" y: g | 400㏄ |
【調味料】 | |
| 醬油 | 1小匙 |
| 冰糖www2.tvboxnow.com( s$ ~$ L: d$ b6 k2 Y' r% r | 1/3大匙 |
| 米酒3 }3 c: p) }2 V | 1大匙 |
| 烏醋# y/ O$ I+ v0 d8 C1 B | 1/2大匙 |
| 【做 法】 |
| 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。 |
| 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。 |
| 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。 |