Board logo

標題: [中式食譜] 吃出漂亮好氣色的小食鴨腿麵線 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:42 PM     標題: 吃出漂亮好氣色的小食鴨腿麵線

材料  Ingredients
鴨www2.tvboxnow.com$ a. _; @5 |* s* A* C
duck		1公斤 ／1 kg
麵線(燙熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _* ^3 ]+ B5 d- |1 O% d5 L
noodles(blanched)		650克 ／ 650g
水
, a4 h/ W% B  _+ |water		2500毫升 ／ 2500ml
甘庶tvb now,tvbnow,bttvb3 q4 q* H8 A# |( k6 ~% ~; \- Y
sugar-cane		4節 ／ 4 sections

3 b$ J0 B: F# [$ E% U' u
, U' l- ?+ Q3 D  _. H
$ r9 b2 `1 ?4 o8 e$ l$ H6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
藥材  Herbal
枸杞
/ A9 f# i2 x' n. ]( t6 q! m7 \. }4 _公仔箱論壇gou ji zi		50克 ／ 50g
伏神www2.tvboxnow.com+ X# ]6 A4 c  @) ]5 H. [8 e3 e, P
fu shen		50克 ／ 50g
淮山TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W8 x' n2 {7 s& F$ z5 S
huai shan		50克 ／ 50g
黨參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z, T; q6 b$ a, N
dang shen		50克 ／ 50g
川芎公仔箱論壇& X, Z) v/ c8 R1 n& B' X; v. y$ w
chuan xiong		3片 ／ 3 pieces

. i; L& h4 R- i' O7 _# y8 l2 N
) u7 W& X0 i% {3 O- P4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W% G2 y# k4 Y

- m7 `6 O; C+ X) G( n4 iwww2.tvboxnow.com
調味料 Seasoning
黑醬油(塗抹鴨身上)
9 q  t- X* a+ J6 s* Stvb now,tvbnow,bttvbdark soy sauce(to rub onto duck)		1小匙 ／ 1 tsp
醬油公仔箱論壇' w3 Q; ], l: U$ [5 ^% t) W3 W+ J
light soy sauce		1小匙／ 1 tsp
鹽
) u/ ^3 U: E. p, h  V$ Z7 M公仔箱論壇salt		1小匙／1 tsp
味精(隨意)
5 @# ]7 n/ r) D6 J- @. Twww2.tvboxnow.coma dash of ajinomoto(optional)		少許

8 ^- ^; C1 z% R0 q3 p1 ptvb now,tvbnow,bttvb
0 H* J! \9 i. D9 {2 awww2.tvboxnow.com公仔箱論壇6 n  A4 I8 w1 B1 P! F

9 {* [, l3 H2 c( @, awww2.tvboxnow.com
表面裝飾 For Garnishing
青蔥粒8 X' Z; h* N- B4 |. G
spring onions (diced)
. M+ B; u# ?! W6 U
4 G# a' F6 y' G' O4 v7 k

' C; T8 [, m, _- u3 P5 F做法：www2.tvboxnow.com& a( D; o! O7 O
1. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。
4 {, a) ?$ c7 |tvb now,tvbnow,bttvb2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。
& Y) e+ E5 ~  [/ G- v4 G4 Wwww2.tvboxnow.com3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n6 T2 f- Y  i8 }" a7 h8 i7 k7 z) T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N/ K& z: y( f8 _
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:45 PM

明天试下先!



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0