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標題: [中式食譜] 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:43 PM     標題: 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵

材料  Ingredients
全蛋麵0 m2 K/ H# O4 r& s- I
wan tan noodles 		300克 ／300g
豬肉(剁碎)公仔箱論壇- z, Q3 P- C7 `$ i
pork(minced)		100克 ／100g
蝦子(去殼)公仔箱論壇1 U" u& l- C* B7 i( u) c; q
prawns(shelled)		100克 ／100g
薄餛飩皮# i: P( q! L9 s+ C
dumpling skin(thin)		100克 ／100g
水公仔箱論壇. z: T% C: ?! y& e4 y3 i- l1 B" S
water		2大匙 ／ 2 tbsp
菜心(燙熟)
' e! C( P0 B! G. P' k' z3 l6 gtvb now,tvbnow,bttvbchoy sam (blanched) 		2棵 ／ 2 stalks
鮮味高湯公仔箱論壇' u1 y" T! F* n1 G9 f
superior stock		1公升 ／ 1 litre
青蔥(切粒)' I0 V+ G/ j0 b& k8 ]+ J+ W0 i& a9 L
spring onion(diced)		1棵 ／ 1 stalk
炸蔥花
! b; C" g6 V1 G  k' z, j  ]公仔箱論壇fried shallots		1大匙 ／ 1 tbsp

: j+ v, n+ ~0 t9 F$ k3 t; z8 Q1 ^. U2 M$ J9 r- Y
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調味料 Seasoning
鹽
7 T7 R, k# e) D0 T. Otvb now,tvbnow,bttvbsalt		1小匙 ／ 1 tsp
醬油
6 O* I' @; {4 V2 d公仔箱論壇light soy sauce		半小匙／ ½ tsp
味精
9 ?2 a0 F9 Q/ _$ Ntvb now,tvbnow,bttvbajinomoto		半小匙／½ tsp
胡椒粉
9 B$ {( z! |- k7 S) J4 f+ fwww2.tvboxnow.coma dash of pepper		少許
麻油公仔箱論壇4 d/ S2 L" `  y9 f+ ^6 P
a dash of sesame oil		少許 ／10 bowls

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2 \0 _/ w( j. utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D% \+ W5 u0 W5 m
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y; t$ b" O/ l3 t  ?
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
/ [3 r; c& R' H2 @. r* Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。公仔箱論壇, P$ N# D# E+ @( Y' u$ Y
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。/ j+ T; t7 P. P, R$ i+ T
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w& u* N/ S, Z8 E! g
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:45 PM

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