Board logo

標題: [中式食譜] 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:43 PM     標題: 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵

材料  Ingredients
全蛋麵公仔箱論壇( @$ A" M  t* S! m9 B
wan tan noodles 		300克 ／300g
豬肉(剁碎)
4 w! M3 Q3 `8 G& C. z' b/ T6 Ewww2.tvboxnow.compork(minced)		100克 ／100g
蝦子(去殼)
0 u9 w# e$ p6 Mprawns(shelled)		100克 ／100g
薄餛飩皮
. j  P! O9 S/ J6 W" v6 Bwww2.tvboxnow.comdumpling skin(thin)		100克 ／100g
水公仔箱論壇# j; G2 K5 v9 X1 ]0 H. C* a$ C' [: {' J
water		2大匙 ／ 2 tbsp
菜心(燙熟)www2.tvboxnow.com( V( N5 U! j( e+ U4 O% |
choy sam (blanched) 		2棵 ／ 2 stalks
鮮味高湯www2.tvboxnow.com- }* J: }) M4 W# Z- [
superior stock		1公升 ／ 1 litre
青蔥(切粒)公仔箱論壇5 I) I$ H7 g8 ?# [# A
spring onion(diced)		1棵 ／ 1 stalk
炸蔥花
& r2 b, i1 \8 A4 `- |- bfried shallots		1大匙 ／ 1 tbsp

7 U; X: k" Q0 t" p公仔箱論壇
3 K( ], a5 l, i7 h公仔箱論壇
# p" c/ s  O' \6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料 Seasoning
鹽7 K5 U# @& D: p" |+ c
salt		1小匙 ／ 1 tsp
醬油
: ~1 j" c' d; x% N- |8 l" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce		半小匙／ ½ tsp
味精
- Z) I/ z( s1 i0 @, X. ?ajinomoto		半小匙／½ tsp
胡椒粉
  X5 ^/ X$ n4 r8 u0 C" A+ B# X公仔箱論壇a dash of pepper		少許
麻油公仔箱論壇$ [+ a! C* A: `. t4 ^4 L% \
a dash of sesame oil		少許 ／10 bowls

) l, B8 f- X/ [9 W7 ttvb now,tvbnow,bttvb+ O; Z) {# ^3 j* f, _9 b

& S# y+ k! D5 R2 itvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 S' q% g8 E2 R2 h1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
/ a  D: \1 L0 O; ~1 y  a: b2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
! I% n9 ~! a7 {% I; Otvb now,tvbnow,bttvb3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。' [' E+ z8 c3 a" H# j
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。www2.tvboxnow.com& A' M6 l" O8 I
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~* \( N: S2 `* @: C
tvb now,tvbnow,bttvb1 \' q6 H5 \! [( y  Z* M
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:45 PM

Thank you very much!



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0